Tóquio: Aula de Sushi com Chefs Locais e Experiência Prática

Resumo

Aula de sushi em Tóquio: faça maki e nigiri com histórias locais

Você vai aprender técnicas reais de sushi em Tóquio com instrutores locais amigáveis que contam histórias e ajudam a dominar maki, nigiri ou opções vegetarianas. Prepare-se para rir, praticar bastante e se surpreender — e ainda curtir suas criações no final.

Como é a experiência?

“No Japão, o arroz não é só comida — é respeito”, disse nossa instrutora, moldando um pequeno montinho de arroz grudento entre as mãos. Nunca tinha pensado assim. A sala ficava num andar acima de uma rua movimentada em Tóquio, mas lá dentro era tranquilo — só o som leve de facas cortando e alguém praticando mandarim (Li, a assistente, ajudava um casal de Taiwan). Minhas mãos já estavam grudadas tentando enrolar o maki sem esmagar tudo. Acho que tem uma arte em não pensar demais.

Antes de começarmos, fizeram um quiz divertido sobre etiqueta do sushi — tipo o que fazer com o gengibre ou como não afogar o nigiri no shoyu (confesso que já fiz isso). A guia falava em inglês e chinês para todo mundo entender. Quando ela mostrou o temari sushi — aqueles bolinhos redondos — parecia fácil, mas os meus ficaram parecendo bolas de neve tortas. Ela sorriu e disse “bom esforço!”, o que me deixou mais à vontade. O cheiro do arroz temperado com vinagre junto com salmão fresco e pepino já me deixou com fome antes mesmo de sentar para comer.

Não esperava rir tanto numa aula de culinária, mas teve um momento que o camarão não parava no arroz e a Li tentou me mostrar como apertar de leve — “não aperte demais, é como segurar um passarinho bebê”, disse ela. Todo mundo caiu na risada. Também teve sake (opcional), mas eu fiquei feliz só com o chá e a conversa sobre os bairros de Tóquio. Tem algo especial em comer o que você mesmo fez — talvez porque você lembra de cada passo desajeitado até chegar lá.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aprenda e prepare pratos de sushi

• Conheça a história e etiqueta do sushi
• Participe de quizzes sobre sushi
• Prepare maki e temari sushi
• Prepare maki e nigiri sushi
• Receba ajuda dos instrutores
• Tire fotos para guardar de lembrança

Perguntas frequentes

Essa aula de sushi em Tóquio é para iniciantes?

Sim, a aula é para todos os níveis e os guias ajudam em cada etapa.

Quais tipos de sushi posso aprender a fazer?

Você pode escolher entre cursos de maki e temari sushi ou maki e nigiri sushi.

Tem opções vegetarianas ou para alérgicos?

Sim, há opções vegetarianas e menus especiais podem ser preparados se avisar antes.

É preciso usar peixe cru em todos os pratos?

Não, você pode pedir alternativas caso não queira peixe cru.

Bebidas estão incluídas na aula?

O sake ou shochu são opcionais; chá está incluso.

Quais idiomas os instrutores falam?

Os instrutores falam inglês e chinês (tradicional e simplificado).

O que está incluso no preço?

Inclui todos os ingredientes para maki, temari ou nigiri, instrução dos locais e fotos para guardar de lembrança.

Crianças podem participar da aula?

Sim, crianças a partir de 4 anos são bem-vindas; bebês podem ir no carrinho.

O que está incluído

Sua reserva cobre todos os ingredientes frescos para maki sushi e temari ou nigiri (atum, salmão, lula, camarão, ovas, pepino, ovo), orientação de instrutores que falam inglês e chinês, fotos se quiser, e chá durante a refeição. Menus vegetarianos disponíveis sob pedido; sake ou shochu podem ser adicionados como opção.