Tokyo: Corso di Sushi con Chef Locali e Lezioni Pratiche

Riassunto

Corso di sushi a Tokyo: maki e nigiri con storie locali

Impara il vero sushi a Tokyo con istruttori locali amichevoli che raccontano storie e ti aiutano a padroneggiare maki, nigiri o opzioni vegetariane. Aspettati risate, pratica diretta e tante piccole sorprese — con il tempo per gustare insieme le tue creazioni.

Com’è l’esperienza?

“In Giappone, il riso non è solo cibo — è rispetto,” ci ha detto l’insegnante, modellando una piccola pallina di riso appiccicoso tra le mani. Non ci avevo mai pensato così. La classe si trovava sopra una strada trafficata di Tokyo, ma dentro c’era una calma sorprendente — solo il leggero rumore di coltelli e qualcuno che provava il mandarino (Li, l’assistente, aiutava una coppia di Taiwan). Le mie mani erano già appiccicose dopo aver provato a fare i maki senza schiacciare tutto. Credo che ci voglia un po’ di pratica per non pensarci troppo.

Prima di iniziare a preparare, ci hanno fatto un quiz divertente sulle regole del sushi — tipo cosa fare con lo zenzero o come non affogare il nigiri nella salsa di soia (colpevole). La guida alternava inglese e cinese per far capire tutto a tutti. Quando ha mostrato come fare il temari sushi — quei piccoli rotondi — sembrava facile, ma i miei sembravano più delle palle di neve irregolari. Lei ha sorriso lo stesso e ha detto “bel tentativo!”, e così mi sono rilassato. L’odore del riso condito con aceto insieme a salmone fresco e cetriolo mi ha fatto venire fame molto prima di sederci a mangiare.

Non pensavo di ridere così tanto durante una lezione di cucina, ma c’è stato un momento in cui il mio gambero continuava a scivolare dal riso e Li mi ha mostrato come premerlo delicatamente — “non troppo forte,” ha detto, “come se tenessi un uccellino.” Tutti sono scoppiati a ridere. Hanno offerto anche sake (opzionale), ma io ero felice con il tè e chiacchierare dei quartieri di Tokyo. C’è qualcosa nel mangiare quello che hai preparato con le tue mani che ti resta dentro — forse perché ricordi ogni passo un po’ goffo lungo il percorso.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Impara e prepara piatti di sushi

• Scopri storia e regole del sushi
• Partecipa a quiz sul sushi
• Prepara maki e temari sushi
• Prepara maki e nigiri sushi
• Ricevi supporto dagli istruttori
• Scatta foto ricordo

Domande frequenti

Questo corso di sushi a Tokyo è adatto ai principianti?

Sì, il corso è pensato per principianti e gli istruttori ti guidano in ogni fase.

Che tipi di sushi posso imparare a fare?

Puoi scegliere tra corsi di maki e temari sushi o maki e nigiri sushi.

Sono disponibili menu vegetariani o per allergie?

Sì, ci sono opzioni vegetariane e menu per allergie se avvisati in anticipo.

Per tutti i piatti serve il pesce crudo?

No, puoi chiedere alternative se non vuoi usare pesce crudo.

Le bevande sono incluse nella lezione?

Si può aggiungere sake o shochu come opzione; il tè è incluso.

Quali lingue parlano gli istruttori?

Lo staff parla inglese e cinese, sia tradizionale che semplificato.

Cosa è incluso nel prezzo?

Ingredienti freschi per maki, temari o nigiri sushi, istruzioni dagli esperti locali e foto ricordo.

I bambini possono partecipare a questa lezione di cucina?

Sì, dai 4 anni in su; i più piccoli possono venire in passeggino.

Cosa è incluso

La prenotazione include tutti gli ingredienti freschi per maki sushi e temari o nigiri (tonno, salmone, calamaro, gamberi, uova di pesce, cetriolo, uova), l’assistenza di istruttori che parlano inglese o cinese, foto ricordo su richiesta e tè durante il pasto. Menu vegetariani su richiesta; sake o shochu disponibili come extra.