Tokyo: Aula de Sushi, Mercado Local e Degustação de Sake

Resumo

Explore mercados de Tokyo, faça sushi, prove sake e divirta-se com os locais

Você vai fazer compras em um mercado local de Tokyo com uma guia que ensina dicas de ingredientes, depois cozinhar pratos clássicos como makisushi e dashimaki tamago em um estúdio aconchegante. Prove quatro tipos de sake japonês com a refeição e leve as receitas para repetir a experiência em casa — a diversão e o calor humano ficam na memória.

Como é a experiência?

Nunca imaginei que ficaria nervoso escolhendo uma berinjela em Tokyo, mas lá estava eu — olhando atentamente aquelas fileiras brilhantes de roxos enquanto nossa guia, Junko, explicava quais eram as melhores para o nasu dengaku. Ela riu quando hesitei (sério, como saber se está fresca?), e me mostrou um truque simples com o cabinho. O supermercado estava cheio, com conversas animadas e aqueles bips suaves do caixa. O cheiro de missô e algas perto do balcão de peixes era muito mais convidativo do que qualquer mercado que eu conheço no Brasil.

De volta ao estúdio de cozinha, todos lavamos as mãos e colocamos aventais que pareciam um pouco grandes demais. As instruções da Junko eram pacientes e diretas — ela percebeu quando eu cortei o arroz do makisushi grosso demais (“com calma!”), e até hoje lembro como ela enrolou o omelete do dashimaki tamago com tanta perfeição. Meu sushi enrolado parecia ter passado por um terremoto, mas ninguém ligou; a comida de outra pessoa também desmanchou e a gente só riu. No canto, um chá verde estava sendo preparado, aquele aroma fresco misturado com a berinjela grelhada. O clima era tranquilo — não parecia uma aula, e sim um convite para cozinhar na cozinha de alguém.

A degustação de sake foi o que mais me surpreendeu. Quatro tipos alinhados ao lado da nossa comida feita na hora — eu consegui sentir a diferença entre eles (o seco com a sopa de missô foi meu favorito). Junko contou histórias sobre a região de cada sake; até tentou ensinar um brinde em japonês. Acho que estraguei tudo, mas todo mundo entrou na brincadeira. As crianças brincavam quietinhas na sala ao lado — às vezes dava para ouvir risadinhas ou passinhos apressados.

Depois de comermos juntos (e tirarmos fotos demais), Junko distribuiu QR codes com as receitas para a gente tentar fazer tudo em casa. Saindo para o ar de Tokyo de novo, percebi que passei quatro horas quase sem olhar o celular — só cozinhando, comendo e ouvindo. Isso é raro para mim. Ainda fico pensando naquele primeiro pedaço de arroz de sushi quentinho.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Compre, cozinhe e aproveite pratos japoneses

• Faça compras no supermercado local
• Aprenda dicas para escolher ingredientes
• Prepare sopa de missô
• Faça dashimaki tamago
• Prepare nasu dengaku
• Enrole makisushi
• Curta a cozinha com a guia
• Prove quatro tipos de sake
• Almoce junto no estúdio de cozinha

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de culinária em Tokyo?

A aula dura cerca de 4 horas do começo ao fim.

A degustação de sake está incluída na aula?

Sim, você prova quatro tipos de sake japonês acompanhando a refeição.

Preciso ter experiência para participar da aula de sushi?

Não, iniciantes são bem-vindos e recebem orientação passo a passo.

Há opções vegetarianas ou veganas?

Sim, opções veganas e vegetarianas podem ser organizadas com aviso de pelo menos um dia antes.

Tem algo para as crianças fazerem durante a aula?

Sim, há uma sala de recreação para crianças durante a experiência.

Quais pratos vou aprender a fazer?

Você vai preparar makisushi (sushi enrolado), sopa de missô, dashimaki tamago (omelete enrolado) e nasu dengaku (berinjela grelhada no espeto).

Todos os ingredientes estão incluídos no preço?

Sim, todos os ingredientes usados na aula estão inclusos.

Vou receber as receitas depois da aula?

Sim, as receitas são enviadas por QR code para você refazer em casa.

O que está incluído

Seu dia inclui compras em um supermercado local de Tokyo com ajuda da guia para escolher ingredientes frescos, aula prática em estúdio dedicado, todos os ingredientes necessários para cada prato, degustação de quatro tipos de sake japonês junto com a refeição, chá servido durante toda a experiência, fotos feitas no local, receitas digitais enviadas depois — e se vier com crianças, tem até uma sala de recreação só para elas.