Cours de washoku à Tokyo : marché, cuisine et dégustation japonaise
Préparez quatre plats japonais de A à Z, puis dégustez-les ensemble
Un cours de cuisine pratique de 4 heures à Tokyo où vous faites vos courses dans un supermarché local avec un guide certifié, puis vous passez à une cuisine professionnelle pour préparer soupe miso, dashimaki tamago, aubergine dengaku et rouleaux de sushi. Tous les ingrédients sont fournis, et vous déjeunez ensemble après la préparation. Le studio est situé près d’Asakusa et Kappabashi, pour explorer le quartier ensuite.
Ce qui est inclus
- Tous les ingrédients pour les quatre plats que vous préparez.
- un cours de 4 heures avec un guide certifié MagicalTrip parlant anglais.
- le déjeuner (le repas que vous préparez et partagez).
- le thé pendant l’expérience.
- les recettes imprimées pour refaire les plats chez vous.
- et les photos prises pendant le cours.
- Tous les jours 10:00
Informations
À Tokyo, cuisinez soupe miso, sushi et autres plats japonais après une visite guidée du marché local en 4 heures pratiques.
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Avis des voyageurs
L’expérience
Le cours commence dans un supermarché local, où votre guide vous montre comment choisir poissons frais, viandes, légumes et assaisonnements comme le font les cuisiniers japonais à la maison. Vous verrez ce qui compte (la coupe, la couleur, la texture), et pourquoi un morceau est meilleur qu’un autre pour les plats que vous allez préparer. Ensuite, vous passez à la cuisine professionnelle pour commencer la préparation.
Dans le studio, vous apprendrez à manier le couteau et préparerez chaque plat étape par étape. Vous commencez par le dashi, le bouillon de base de la cuisine japonaise, puis vous préparez le dashimaki tamago : une omelette roulée qui paraît simple mais demande de la technique. Vient ensuite l’aubergine dengaku : aubergine grillée nappée de miso. Enfin, vous ferez des rouleaux de sushi avec du sashimi frais, en apprenant à manipuler le riz et à rouler serré. Votre guide vous explique au fur et à mesure, en partageant les raisons de chaque coupe et étape. L’ambiance est collaborative, pas formelle : vous cuisinez avec les autres participants et le guide, sans simple démonstration.
Quand tout est prêt, vous vous asseyez ensemble pour manger ce que vous avez préparé. Du thé est servi pendant l’expérience. Vous repartez avec des recettes imprimées pour refaire les plats chez vous, et le studio est situé près d’Asakusa et Kappabashi, donc si vous avez du temps après, vous pouvez vous balader dans le quartier ou visiter Kappabashi Dougu Street, célèbre pour ses ustensiles de cuisine.
Questions fréquentes
Les enfants peuvent-ils venir ?
Oui. Types de billet : Enfant (4 à 15 ans) ; Bébé (moins de 4 ans) : gratuit.
Que se passe-t-il s'il pleut ?
Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.
Quels plats vais-je réellement cuisiner pendant ce cours ?
Vous préparez quatre plats : soupe miso à base de dashi, dashimaki tamago (omelette roulée), aubergine dengaku (aubergine grillée avec glaçage miso) et rouleaux de sushi avec sashimi frais. Votre guide vous enseigne les techniques de coupe et de préparation pour chacun.
Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ?
Non. Le cours s’adresse à tous ceux qui veulent apprendre la cuisine japonaise authentique maison. Votre guide vous expliquera tout, des techniques de coupe à la fabrication du dashi et du riz à sushi.
La visite du supermarché fait-elle vraiment partie du cours ?
Oui. L’expérience commence dans un supermarché local où votre guide vous montre comment choisir viandes, poissons, légumes et assaisonnements utilisés au quotidien au Japon. Cela vous apprend ce qu’il faut repérer pour cuisiner chez vous.
Et si je suis végétarien ou ai des restrictions alimentaires ?
Les participants végétariens et véganes sont les bienvenus, et MagicalTrip adaptera les ingrédients et la préparation pour vous. Prévenez au moins un jour avant le cours en cas d’allergies ou demandes spéciales. Les demandes le jour même ne peuvent pas être prises en compte. Si vous ne mangez pas d’œufs, vous préparerez trois plats au lieu de quatre.
Où se trouve le studio de cuisine et que peut-on faire à proximité ?
Le studio est situé près d’Asakusa et Kappabashi. Après le cours, vous pouvez visiter le quartier à votre rythme ou découvrir Kappabashi Dougu Street, célèbre pour ses ustensiles et équipements de cuisine japonais.
Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?
Tous les ingrédients pour les quatre plats, le cours de 4 heures avec un guide certifié, le déjeuner (le repas que vous préparez), le thé pendant l’expérience, les recettes imprimées à emporter, ainsi que les photos prises pendant le cours.
Proposé par MagicalTrip Inc.. Explorevia n'organise pas cette activité : nous la comparons avec des options similaires et vous la réservez auprès de notre partenaire de réservation.
Prix et horaires mis à jour il y a 4 jours
Cours de washoku à Tokyo : marché, cuisine et dégustation japonaise
4h · EN
dès JP¥ 13.000 par personne
≈ US$ 83 dans votre devise
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