Corso di preparazione soba a Kappabashi Tokyo: Taglia i tuoi noodles

Taglia i noodles soba come si fa dal periodo Edo, poi assaggiali freschi.

Un corso di soba da SOBAGIRI-RAKUJYO nel quartiere Kappabashi di Tokyo dove impasti, stendi e tagli a mano i noodles di grano saraceno in 30 minuti, poi scegli tra dieci brodi per mangiare il tuo lavoro. Il laboratorio usa una tecnica brevettata che evita i soliti 90 minuti, accoglie gruppi fino a sei persone a tavoli individuali e bambini da 3 anni. Una guida dal vivo parla giapponese con traduzione in inglese, e fornisce grembiuli e guanti.

L’esperienza

Come si inserisce un’arte del periodo Edo in un pomeriggio a Tokyo? SOBAGIRI-RAKUJYO l’ha compressa. Arrivi a Kappabashi (il quartiere dei negozi di coltelli da cucina), e lavori al tuo tavolo con farina di grano saraceno di prima qualità da Nagano e acqua del rubinetto di Tokyo. L’istruttore ti mostra come impastare, stendere sottile e tagliare i noodles con un coltello da soba, la stessa forma di lama usata dagli artigiani da secoli. Tutto il processo dura 30 minuti, quindi non guardi una dimostrazione, ma fai davvero i noodles, con la farina sotto le unghie e il coltello in mano.

I gruppi restano piccoli, fino a sei persone per sessione, e il laboratorio attira tanti clienti giapponesi locali quanto turisti, soprattutto nei weekend. L’istruttore parla giapponese con supporto di traduzione in inglese, francese, tedesco e coreano, così la barriera linguistica si supera facilmente. I bambini da 3 anni possono partecipare. Ricevono grembiuli e guanti della loro misura e lavorano accanto agli adulti ai loro tavoli.

Una volta tagliati i noodles, scegli un brodo. Il menu va dal Wagyu Sukiyaki-soba con grasso di manzo giapponese nero al Tonkotsu con maiale e funghi, brodo di gamberi al sale, pollo con salsa di soia Yonaki e quattro opzioni vegane: Wakame, curry al latte di soia e salsa di noce (specialità di Chichibu). Mangi i soba che hai fatto, ancora caldi, nel brodo scelto. L’esperienza completa, fare e mangiare, dura circa 50 minuti.

Cosa è incluso

• Istruzioni per fare soba e tutti i materiali.
• grembiuli e guanti di varie misure.
• i noodles soba tagliati da te, cotti nel brodo scelto.
• dieci tipi di brodo inclusi opzioni vegane.
• guida dal vivo in giapponese con supporto di traduzione in inglese.

Prima di prenotare

Giorni e orariDa lunedì a venerdìPartenze alle 11:45, 13:15 e 14:45

EtàAdulto (18-89 anni) · Ragazzo (10-17 anni) · Bambino (3-9 anni) · Sotto i 3 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 6

Guida dal vivoInglese e giapponese

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati oggi

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessiMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Sobagiri Rakujyo

Fa al caso tuo?Prenota questo corso se vuoi fare qualcosa con le tue mani invece di guardare uno chef: il formato di 30 minuti e i gruppi piccoli ti permettono di lavorare al tuo tavolo, non di osservare da fuori. Porta bambini da 3 anni. Partecipano attivamente, non solo come accompagnatori.

Recensioni dei viaggiatori

4,94★★★★★★★★★★

113 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e giapponese.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (10-17 anni); Bambino (3-9 anni). Sotto i 3 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Quanto tempo ci vuole davvero per fare soba in questo laboratorio?

Fare soba dura 30 minuti dall’impasto al taglio. L’esperienza completa, incluso mangiare i noodles nel brodo, dura circa 50 minuti.

Serve sapere cucinare o avere esperienza con il cibo giapponese?

Non serve esperienza. L’istruttore insegna ogni passaggio (impastare, stendere e tagliare), e la tecnica brevettata è pensata per chiunque, anche bambini da 3 anni, per farlo in 30 minuti.

Cosa succede dopo aver tagliato i noodles?

Scegli uno dei dieci brodi (dal Wagyu Sukiyaki alle opzioni vegane come la salsa di noce), e la cucina cuoce i noodles nel brodo. Mangi quello che hai fatto, ancora caldo, nel laboratorio.

Cosa è incluso nel prezzo?

Il corso include tutte le tasse, i noodles soba che tagli e mangi nel brodo, grembiuli e guanti di varie misure. Le opzioni vegane o senza maiale hanno un supplemento di 500 yen.