Corso di cucina ramen a Tokyo: Prepara 3 tipi vicino a Shibuya

Tre ciotole di ramen, una lezione: invece di guardare, impasti, scotti e assaggi.

Questo corso di cucina ramen di 90 minuti al Ramen Dojo Tokyo, a una fermata da Shibuya, ti insegna a preparare tre tipi iconici di ramen giapponese da zero: tonkotsu, shoyu e miso. Impasterai noodles freschi con macchinari professionali, scotterai il pollo chashu con un cannello e assemblerai tre mini-ciotole per confrontare i sapori. La lezione è adatta ai principianti, si tiene in inglese e ha un massimo di otto partecipanti. È disponibile un’opzione vegana e halal al momento della prenotazione.

L’esperienza

La maggior parte dei corsi di ramen insegna un solo tipo. Qui ne prepari tre, e la differenza sta in quello che fai con le mani. Al Ramen Dojo Tokyo, a soli tre minuti dalla stazione di Shibuya, inizi con farina e acqua, impasti la pasta in sfoglie e la fai passare attraverso macchinari giapponesi professionali per ottenere fili freschi e elastici. Poi arriva la parte che ti resta impressa: usare un cannello per scottare il pollo chashu fino a farlo diventare caramellato e affumicato. Quando finisci il terzo tipo, hai fatto tutto il processo invece di guardare qualcun altro farlo.

La degustazione è parte della lezione. Assembli tre mini-ciotole: una tonkotsu (brodo cremoso di ossa di maiale), una shoyu (brodo di soia saporito) e una miso (ricco e profondo), così puoi assaggiare la differenza fianco a fianco e fotografarle prima di mangiare. L’istruttore parla inglese e mantiene un ritmo adatto ai principianti. Il gruppo è sotto gli otto partecipanti, quindi c’è spazio per fare domande e muoversi in cucina senza affollamento. Indosserai un grembiule, userai tutta l’attrezzatura e porterai a casa una ricetta digitale per rifarlo da solo.

La lezione dura 90 minuti in totale. I bambini sono benvenuti dai sei anni in su. Se segui una dieta vegana o halal, puoi scegliere questa opzione al momento della prenotazione e l’istruttore adatterà i brodi e i condimenti di conseguenza. L’accesso per sedie a rotelle è disponibile in tutto lo spazio e la stazione è vicina con opzioni di trasporto accessibili.

Cosa è incluso

• Tutti gli ingredienti e l’uso dell’attrezzatura da cucina.
• istruttore che parla inglese.
• prestito grembiule.
• degustazione di tre mini-ciotole (tonkotsu, shoyu, miso).
• ricetta digitale fornita dopo il corso.

Opzioni di questa esperienza

2 opzioni

3 tipi di ramenGuida in inglese · 5 orari di partenza: il primo alle 10:00, l'ultimo alle 18:30

Ramen adatto a vegani e compatibile con la dieta halalGuida in inglese · 11:00, 13:30, 16:00 e 18:30

Il prezzo esatto di ogni opzione lo vedi verificando la disponibilità.Vedi date e prezzi

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorni5 orari di partenza: il primo alle 10:00, l'ultimo alle 18:30

Prenotabilefino a 1h prima

EtàAdulto (12 anni e oltre) · Bambino (6-11 anni) · Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 20

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati oggi

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Viyago

Fa al caso tuo?Impasti i noodles, scotti il chashu e assembli tre ciotole da zero: portando a casa abilità pratiche e la pancia piena, non solo una degustazione.

Recensioni dei viaggiatori

4,98★★★★★★★★★★

254 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (6-11 anni). Sotto i 6 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Qual è la differenza tra i tre tipi di ramen che preparerò?

Il tonkotsu è fatto con un brodo cremoso di ossa di maiale cotto a lungo, che gli dà un colore lattiginoso e un sapore profondo. Il ramen shoyu usa un brodo a base di soia, saporito e più leggero. Il ramen miso si basa su un brodo a base di miso, terroso e complesso. Prepararli tutti e tre in un corso ti fa capire come cambia il sapore del brodo e dell’intera ciotola.

Serve esperienza in cucina per partecipare?

No. Il corso è adatto ai principianti e l’istruttore spiega ogni passaggio in inglese. Imparerai a impastare i noodles e usare i macchinari da zero, e il gruppo è piccolo (massimo otto persone) così c’è tempo per domande e aiuto pratico.

Userò davvero un cannello?

Sì. Userai un cannello per scottare il pollo chashu, che gli dà una crosta caramellata e affumicata. È una delle parti più memorabili del corso e l’istruttore ti guida in sicurezza.

Quanto è vicino il Ramen Dojo Tokyo a Shibuya?

La cucina è a una fermata (circa 3 minuti in treno) dalla stazione di Shibuya, quindi è facile da raggiungere prima o dopo aver visitato il quartiere. Ci sono opzioni di trasporto pubblico accessibili nelle vicinanze.

Posso scegliere una versione vegana o halal del corso?

Sì. Al momento della prenotazione puoi selezionare l’opzione ramen vegana e halal, e l’istruttore adatterà i brodi e i condimenti. Preparerai comunque tre tipi e imparerai le stesse tecniche.

Cosa porto a casa dopo il corso?

Riceverai una ricetta digitale per rifare il ramen a casa. Porterai con te anche le abilità per impastare i noodles e scottare il chashu, oltre al ricordo di aver assaggiato tre tipi fatti da te.