Meguro, Tokio: Clase de Cocina de Ramen y Gyoza en Restaurante Real

★★★★★★★★★★ 4,87 (231 reseñas) El 94% le puso 5 estrellas

Cancelación gratisMuy elegido

1/13

Duración3h 30m

GrupoHasta 8

IdiomasJA · EN

Bono móvilAceptado

Prepara ramen desde cero en Meguro, Tokio, junto a chefs profesionales

Manos a la obra haciendo fideos ramen desde cero en un restaurante real de Tokio junto a un chef profesional. Prueba tu propio ramen miso tonkotsu o shio con gyoza caseros para almorzar, disfruta una bebida y llévate un e-book exclusivo con recetas. No es solo una clase de cocina, es sentirte parte del equipo por un día.

3h 30m

Itinerario paso a paso

Experiencia profesional de cocina de ramen

Llegada al restaurante en funcionamiento en Meguro
Aprende a preparar el caldo y romper huesos
Elabora fideos desde cero
Trabaja en la línea de ramen
Prepara ramen Shio y Miso Tonkotsu
Recibe un e-book exclusivo de 50 páginas con recetas de ramen

La Experiencia

Nunca pensé que estaría sudando frente a una olla gigante de caldo a las 10 de la mañana, pero ahí estaba, en Meguro, Tokio — con el delantal puesto, mangas remangadas y ya salpicado con algo sabroso. La cocina tenía ese aroma cálido y casi dulce que solo se siente al cocinar huesos y miso a fuego lento. Nuestro chef (se presentó como Kenji) sonrió al ver mi cara de asombro frente a la máquina de fideos. “No te preocupes,” dijo, “todos fallan en el primer intento.” Y tenía razón — mis primeros fideos parecían cordones de zapato, pero la verdad es que a nadie le importó. Nos reímos todos mientras la harina volaba por todos lados.

Lo mejor no fue solo hacer ramen desde cero — aunque amasar la masa con desconocidos crea un vínculo especial — sino sentir que éramos parte del verdadero ritmo de la cocina. Afuera, locales entraban a comer rápido, y de vez en cuando alguien gritaba algo en japonés que hacía reír a Kenji. Nos enseñó a doblar los gyoza correctamente (“¡como una pequeña cartera!”), y juro que los míos parecían globos desinflados más que empanadillas. Pero igual estaban ricos. El caldo miso tonkotsu tomó horas en prepararse, pero de alguna forma el tiempo voló; hay algo hipnótico en remover una olla con todos mirando, esperando ese aroma profundo y umami.

Cuando finalmente nos sentamos a comer nuestros propios tazones — ramen de calidad de restaurante hecho por nosotros — sentí una mezcla de orgullo y hambre. Los gyoza estaban crujientes de un lado y suaves del otro. Alguien preguntó por opciones vegetarianas y solo asintieron como si fuera lo más normal; al parecer también pueden preparar sin gluten o sin cerdo si avisas con tiempo. Al final, Kenji nos entregó un grueso e-book lleno de recetas y consejos — todavía lo hojeo en casa cuando extraño esa luz cálida de la cocina y el sonido de los palillos chocando con los cuencos de cerámica.

Qué incluye

Tu día incluye uso práctico de equipo profesional en una cocina real con chefs bilingües que te guían en cada paso.
todos los ingredientes para preparar ramen y gyoza desde cero.
bebida de cortesía.
muchas fotos tomadas por el equipo.
almuerzo con tu propio ramen y gyoza caseros.
y un e-book exclusivo de 50 páginas con recetas para llevar a casa.

Datos prácticos

Se puede con carrito de bebéSe admiten mascotasTransporte público cerca

Lo opera Baba Ramen