Meguro, Tóquio: Aula de Ramen & Gyoza em Restaurante Real

★★★★★★★★★★ 4,87 (231 avaliações) 94% deram 5 estrelas

Cancelamento grátisMuito escolhido

1/13

Duração3h30m

GrupoAté 8

IdiomasJA · EN

Voucher no celularAceito

Prepare ramen do zero em Meguro, Tóquio, com chefs de verdade

Coloque a mão na massa fazendo noodles de ramen do zero em um restaurante funcionando em Tóquio, ao lado de um chef profissional. Prove seu próprio miso tonkotsu ou shio ramen com gyoza caseiro no almoço, aproveite uma bebida e leve para casa um e-book exclusivo de receitas. Não é só aula de culinária — é entrar para a equipe por um dia.

3h30m

Roteiro passo a passo

Experiência profissional de preparo de ramen

Chegada ao restaurante em funcionamento em Meguro
Aprender a preparar o caldo e quebrar os ossos
Fazer noodles do zero
Trabalhar na linha de ramen
Preparar ramen Shio e Miso Tonkotsu
Receber e-book exclusivo de 50 páginas com receitas de ramen

A Experiência

Nunca imaginei que estaria suando em cima de uma panela gigante de caldo às 10 da manhã, mas lá estava eu em Meguro, Tóquio — avental vestido, mangas arregaçadas e já com respingos de algo saboroso. A cozinha tinha aquele cheiro quente e quase adocicado que só vem de ossos cozidos lentamente com miso. Nosso chef (que se apresentou como Kenji) sorriu ao ver meu olhar curioso para a máquina de macarrão. “Não se preocupe,” disse ele, “todo mundo erra na primeira leva.” E não estava errado — meus primeiros noodles pareciam cadarços, mas ninguém ligou. Rimos juntos enquanto a farinha voava por todo lado.

O melhor não foi só fazer ramen do zero — embora sovar massa com gente nova tenha um jeito estranho de aproximar as pessoas — foi sentir o ritmo real da cozinha. Lá fora, locais pegavam almoços rápidos, e de vez em quando alguém gritava algo em japonês que fazia Kenji rir. Ele nos ensinou a dobrar gyoza direito (“igual uma bolsinha!”), e juro que os meus pareciam mais balões murchos do que bolinhos. Mas estavam gostosos. O caldo miso tonkotsu levou horas pra ficar pronto, mas o tempo voou; tem algo hipnotizante em mexer uma panela enquanto todo mundo observa, esperando aquele cheiro intenso de umami.

Quando finalmente sentamos para comer nossas próprias tigelas — ramen de restaurante feito por nós — senti um orgulho estranho (e uma fome danada). Os gyozas estavam crocantes de um lado e macios do outro. Alguém perguntou sobre opções vegetarianas e eles só acenaram, como se fosse tranquilo; pelo visto, dá pra pedir sem glúten ou sem carne de porco também, basta avisar antes. Depois, Kenji nos entregou um e-book grosso cheio de receitas e dicas — até hoje eu dou uma folheada nele em casa quando sinto falta daquela luz quente da cozinha e do som dos hashis batendo nas tigelas de cerâmica.

O que está incluído

Seu dia inclui uso prático de equipamentos profissionais em um restaurante funcionando, com chefs bilíngues orientando cada etapa.
todos os ingredientes para fazer ramen e gyoza do zero.
bebida cortesia.
várias fotos feitas pela equipe.
almoço com sua própria tigela de ramen e gyoza artesanal.
e um e-book exclusivo de 50 páginas com receitas para levar para casa.

Dados práticos

Pode com carrinho de bebêAceita animaisTransporte público perto

Operado por Baba Ramen