Asakusa Tóquio: Aula de Ramen & Gyoza com Degustação de Saquê

Prepare ramen em Asakusa, dobre gyoza na mão e prove saquê

Coloque a mão na massa em Asakusa numa aula prática de ramen e gyoza com um chef local — cortando legumes, dobrando bolinhos e provando saquê juntos. Risadas garantidas com macarrão torto e o aconchego de compartilhar comida feita em casa no coração histórico de Tóquio. Você vai sair cheio — de comida e de boas lembranças.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Prepare ramen e gyoza crocante

• Prepare o caldo e a base do ramen
• Prepare os acompanhamentos do ramen
• Faça o recheio do gyoza à mão
• Dobre os bolinhos de gyoza crocante
• Monte sua tigela de ramen para foto

A Experiência

“Não se preocupe se seu macarrão ficar meio torto,” sorriu nossa instrutora, mostrando sua criação um pouco tortinha. Eu já estava suando — não pelo calor da cozinha (que era grande), mas tentando acompanhar o ritmo. A aula ficava escondida em Asakusa, a poucos quarteirões do templo antigo e das lojinhas cheias de maneki-neko. O cheiro de shoyu e gengibre já dava as boas-vindas quando entramos, e todo mundo parecia relaxado — até eu, que mal sei cozinhar um ovo em casa.

Começamos pelo caldo do ramen, que exige mais paciência do que eu imaginava. Teve um momento de silêncio enquanto a panela cozinhava — dava até pra ouvir o estômago de alguém roncar (provavelmente o meu). A Li, nossa guia, contou como o ramen chegou a Tóquio há mais de cem anos. Ela falava de um jeito tão próximo, parecia que tinha crescido ali mesmo. Na hora de dobrar o gyoza, meu primeiro ficou mais parecendo uma bolsinha do que um bolinho. Li riu quando tentei falar “gyoza” em japonês — acho que estraguei a palavra. Mas ela não se importou, só mostrou de novo.

Até hoje lembro da primeira mordida: crocante por fora, suculento por dentro, o vapor subindo e embaçando meus óculos, me fazendo piscar duas vezes. Terminamos montando nossas tigelas de ramen (a minha ficou bagunçada, mas gostosa) e depois brindamos com saquê — nada formal, só copinhos passando de mão em mão enquanto alguém brincava com a câmera do celular. Se você quer uma aula de culinária em Tóquio que seja acolhedora e prática, essa é a certa. Nem tudo saiu perfeito, mas sabe? Foi isso que tornou tudo divertido.

Perguntas frequentes

A aula de ramen e gyoza em Asakusa é adequada para vegetarianos?

Sim, há opções vegetarianas e veganas se solicitadas com antecedência.

Quanto tempo dura a aula de culinária em Tóquio?

A aula tem cerca de 3 horas — das 10h às 13h ou das 15h às 18h.

Todos os ingredientes são fornecidos para a aula?

Sim, usamos ingredientes naturais — sem glutamato monossódico ou aditivos artificiais.

Preciso levar algo para a aula de ramen e gyoza?

Não! Avental e utensílios já estão incluídos; é só chegar.

Onde fica a aula de culinária em Tóquio?

A sala fica em Asakusa, perto de transporte público.

Crianças podem participar da aula em Tóquio?

Bebês devem ficar no colo de um adulto; famílias são bem-vindas!

A degustação de saquê está incluída em todas as turmas?

A degustação acontece às vezes nas aulas da noite, com petiscos leves.

Vou receber receitas para levar para casa?

Sim! Você recebe as receitas para repetir tudo depois.

O que está incluído

Seu dia inclui ingredientes naturais para o ramen clássico e gyoza crocante, uso de avental e utensílios para não precisar levar nada, além de receitas impressas para levar pra casa — e, se tiver sorte, uma degustação de saquê tranquila no final.