Apprenez 6 plats thaïlandais à la ferme près de Chiang Mai

Cuisinez six plats thaïlandais dans une cuisine en plein air, puis dégustez ce que vous avez préparé.

Un cours de cuisine de cinq heures à Chiang Mai où vous choisissez des ingrédients frais au marché local, apprenez à préparer six plats thaïlandais dans une cuisine en plein air sur une ferme bio, puis mangez le repas que vous avez cuisiné. Vous choisissez votre menu parmi des sautés, currys, soupes, salades, pâtes de curry et desserts — végétarien, vegan, épicé ou doux — avec transfert hôtel, livre de recettes et tous les ingrédients inclus.

L’Expérience

Le cours commence par un transfert depuis votre hôtel situé dans un rayon de 3 km du centre-ville de Chiang Mai, puis se poursuit par une visite du marché local où vous découvrirez comment les Thaïlandais font leurs courses. Vous parcourez les étals, apprenez quelles herbes et épices entrent dans les plats que vous allez préparer, et choisissez vous-même certains ingrédients frais. Ce n’est pas une simple halte rapide — la visite du marché vous enseigne les traditions culinaires thaïlandaises pendant que vous récoltez ce dont vous avez besoin.

Ensuite, vous vous rendez à la cuisine de la ferme bio, un espace en plein air entouré des légumes, herbes et fruits que vous allez cuisiner. Un chef thaï expérimenté vous guide dans la préparation de six plats répartis en six catégories : sautés comme le Pad Thaï ou le sauté au basilic, soupes dont le Tom Yum et la soupe au lait de coco, pâtes de curry (rouge, vert, Massaman, Panang ou Khaw Soi), currys finis, un dessert comme la banane frite ou le riz gluant à la mangue, et une salade. Vous disposez de votre propre poste de cuisson et de tous les ingrédients ; le chef vous montre comment manipuler les herbes, épices et techniques qui font la réussite de la cuisine thaï. Vous apprenez aussi à cuire le riz gluant, présent dans plusieurs plats. Chaque participant choisit son menu, ainsi les préférences végétariennes, véganes, épicées ou non épicées ont leur version adaptée.

Après la cuisson, vous mangez dans une cabane en bambou au style local sur la ferme — le repas est celui que vous avez préparé. Vous recevrez du café frais et des boissons aux herbes, un en-cas de bienvenue ou un fruit de saison, ainsi qu’un livre de recettes à emporter pour continuer à cuisiner thaï chez vous. Un album photo quotidien est publié sur Facebook. Le transport de retour à votre hôtel est inclus.

Ce qui est inclus

• Transfert hôtel dans un rayon de 3 km du centre-ville.
• visite du marché et choix des ingrédients.
• visite de la ferme bio avec dégustation d’herbes.
• poste de cuisson individuel et tous les ingrédients pour six plats.
• instruction par un chef thaï expérimenté.
• leçon de cuisson du riz gluant.
• en-cas de bienvenue ou fruit de saison.
• café frais et boissons aux herbes.
• le repas que vous avez cuisiné.
• livre de recettes à emporter.
• album photo quotidien sur Facebook.
• transport retour à votre hôtel.

Infos pratiques

Transports en commun à proximitéDéconseillé en cas de problèmes de dos

Opéré par Oh-Hoo

Est-ce fait pour vous ?Réservez l’option ville si votre hôtel est en centre-ville et que vous préférez un temps de trajet plus court ; choisissez l’option ferme si vous souhaitez passer plus de temps sur la ferme bio et que le délai de prise en charge plus long ne vous dérange pas. Les deux options enseignent les mêmes six plats et incluent la visite du marché — la différence est l’emplacement de la cuisine et le temps passé sur la ferme.

Avis des voyageurs

4,96★★★★★★★★★★

72 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Puis-je choisir les six plats que je veux apprendre à cuisiner ?

Oui. Le cours propose des options dans six catégories — sautés, soupes, pâtes de curry, currys, desserts et salades — et vous choisissez un plat dans chaque catégorie. Pad Thaï, Tom Yum, curry rouge, salade de papaye, riz gluant à la mangue et banane frite font partie des choix, avec possibilité de versions végétariennes, véganes, épicées ou non épicées selon votre sélection.

Que se passe-t-il au marché avant le cours de cuisine ?

La visite du marché vous apprend à reconnaître les ingrédients frais utilisés quotidiennement par les cuisiniers thaïs. Vous verrez comment les locaux font leurs courses, découvrirez les herbes et épices des plats que vous allez préparer, et choisirez certains ingrédients vous-même pour le cours. C’est une introduction active aux traditions culinaires thaïlandaises, pas juste un passage pour s’approvisionner.

Où cuisine-t-on et où mange-t-on le repas ?

Vous cuisinez dans une cuisine en plein air sur une ferme bio remplie des légumes, herbes et fruits que vous utilisez. Après la cuisson, vous mangez le repas que vous avez préparé dans une cabane en bambou au style local sur la ferme, avec café frais et boissons aux herbes inclus.

Le transfert hôtel est-il inclus et jusqu’à quelle distance ?

Le transfert hôtel est inclus dans un rayon de 3 km autour du centre-ville de Chiang Mai. Si votre hôtel est en dehors de ce périmètre, des options de transport en commun sont disponibles à proximité.

Que ramène-t-on chez soi après le cours ?

Vous repartez avec un livre de recettes pour pouvoir cuisiner les plats thaïs appris après votre départ de Chiang Mai. Un album photo quotidien est aussi publié sur Facebook.

Quelle est la durée totale de l’expérience ?

Le cours dure cinq heures du transfert au retour, incluant la visite du marché, les instructions de cuisine et le repas sur la ferme.