Cours de cuisine thaïlandaise à Chiang Mai : Du marché à la ferme

Cuisinez six plats dans une cuisine de ferme, en commençant par le marché où vous choisissez les ingrédients.

Un cours de cuisine thaïlandaise en soirée dans une ferme bio à 13 km de Chiang Mai où vous visitez le marché Somphet, choisissez des ingrédients frais, puis cuisinez six plats authentiques à votre propre poste dans une cuisine en plein air. Un chef anglophone en direct guide la classe, qui inclut le transfert en van depuis la ville, un livre de recettes en couleur, et le repas de ce que vous avez préparé. Les enfants dès 5 ans sont acceptés.

Itinéraire étape par étape

Visite du marché et cours de cuisine

• Visite du marché Somphet
• Choix des ingrédients frais à la ferme bio
• Apprentissage de la pâte de curry maison
• Cuisson de six plats thaïs traditionnels
• Démonstration de salade de papaye et riz gluant à la mangue
• Dégustation du repas fraîchement cuisiné
• Photo de groupe

L’Expérience

Le cours commence au marché Somphet à Chiang Mai, où vous parcourez les étals avec votre chef et sélectionnez les fruits, légumes et herbes fraîches que vous utiliserez ensuite. La ferme se trouve à 13 km de la ville dans un cadre plus calme, et l’opérateur cultive sur place beaucoup des épices et herbes utilisées en cuisine — ainsi, ce que vous choisissez au marché correspond à ce qui pousse déjà sur la propriété. Le transfert en van depuis votre hôtel est inclus, et l’expérience dure environ cinq heures au total.

Vous travaillez à votre propre poste de cuisine dans une cuisine en plein air, avec un couteau, un wok et des ustensiles propres à disposition. Le chef vous montre comment préparer la pâte de curry maison, puis vous guide pour cuisiner six plats. Vous assistez aussi à une démonstration de salade de papaye et de riz gluant à la mangue — deux plats que vous ne cuisinez pas vous-même mais dont vous apprenez la technique. Le cours est pratique : vous préparez la nourriture, vous ne regardez pas quelqu’un d’autre la faire.

Après la cuisine, vous dégustez le repas que vous avez préparé. Vous recevez un livre de recettes en couleur à emporter, ainsi que du café ou du thé. Le cadre de la ferme signifie que vous n’êtes pas dans une cuisine commerciale en centre-ville ; l’endroit est conçu pour ressembler à une vraie cuisine thaïlandaise, avec plus de postes et un guide qui circule entre eux. La climatisation est disponible et l’espace est accessible aux fauteuils roulants.

Ce qui est inclus

• Transfert en van depuis votre hôtel à Chiang Mai.
• entrée au marché Somphet et visite guidée des étals.
• votre poste de cuisine avec couteau, wok et ustensiles.
• instruction par un chef anglophone en direct.
• démonstrations de salade de papaye et riz gluant à la mangue.
• les six plats que vous cuisinez et dégustez.
• un livre de recettes en couleur.
• café et thé.
• wifi gratuit à la ferme.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteTransports en commun à proximitéDéconseillé en cas de problèmes cardiaquesLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par The Best Thai Cookery School

Est-ce fait pour vous ?Le cours demande un engagement en soirée d’environ cinq heures et implique de rester debout et de travailler à un poste de cuisine en plein air — il convient donc à ceux qui ont quelques heures à consacrer et l’énergie pour cuisiner activement, pas à ceux qui cherchent une démonstration rapide ou une expérience assise.

Avis des voyageurs

4,98★★★★★★★★★★

420 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Quels plats cuisine-t-on réellement pendant le cours ?

Le cours comprend six plats que vous cuisinez vous-même à votre poste, plus des démonstrations de salade de papaye et de riz gluant à la mangue. Les plats varient, mais ce sont tous des recettes thaïlandaises authentiques utilisant les ingrédients choisis au marché.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ?

Non. Le cours convient à tous les niveaux de forme physique et de compétence. Le chef vous guide à chaque étape, et vous travaillez à votre rythme à votre poste.

Que comprend la durée de cinq heures ?

Elle couvre le transfert en van depuis votre hôtel, la visite du marché, le cours de cuisine, la dégustation du repas préparé, et la photo de groupe. Café ou thé et livre de recettes en couleur sont inclus ; vous bénéficiez aussi du wifi gratuit à la ferme.

Puis-je venir avec mes enfants ?

Oui. Les enfants sont acceptés dès 5 ans. Les bébés peuvent venir en poussette, mais devront être tenus sur les genoux d’un adulte pendant le trajet en van.

À quelle distance se trouve la ferme du centre de Chiang Mai ?

La ferme est à 13 km de la ville dans un endroit calme où l’opérateur cultive beaucoup des herbes et épices utilisées en cours. Le transfert en van est inclus, vous n’avez pas à organiser votre transport.

Et si j’ai des restrictions alimentaires ou des allergies ?

Contactez l’opérateur avant de réserver pour discuter de vos besoins alimentaires ou allergies. Il pourra vous conseiller sur les plats adaptables et les ingrédients utilisés dans chaque recette.