Chiang Mai : Cours de cuisine thaï & visite de marché avec jardin bio

Résumé

Des saveurs thaïes du marché de Chiang Mai à la cuisine en plein air

Partez à la découverte des marchés animés de Chiang Mai avec un guide local, puis rejoignez une cuisine en plein air dans un jardin bio pour un cours de cuisine thaï pratique. Choisissez vos plats, préparez la pâte de curry maison et partagez un repas en plein air—avec des recettes à emporter. Rires, saveurs inédites et souvenirs qui restent bien après les épices.

Comment est l’expérience ?

On est montés dans le van juste après le petit-déjeuner—un peu endormis, pour être honnête—et on a filé direct vers un marché local de Chiang Mai. L’air était chargé d’odeurs de citronnelle et de friture (jamais su quoi exactement). Notre guide, Nok, m’a tendu une petite feuille verte amère que je n’avais jamais vue. Elle a souri et m’a dit : « Goûte ! » C’était vif, presque citronné, et je me suis surpris à rire de ma tête. Le marché bourdonnait de discussions et de cliquetis de pièces—tout le monde semblait connaître Nok, ce qui nous a donné l’impression d’appartenir à ce lieu, juste un instant.

Après avoir fait nos emplettes, on est partis vers la cuisine en plein air nichée dans un jardin sauvage d’herbes et légumes. Des papillons volaient partout—l’un s’est posé sur ma manche pendant que j’essayais (mal) de prononcer « kaffir lime ». Chacun avait sa propre station et pouvait choisir son menu. J’ai opté pour un curry vert, pensant que ce serait simple (pas du tout). Préparer la pâte de curry maison, c’est du sérieux ; mes bras s’en souviennent encore. Nok gardait l’ambiance légère—elle m’a taquiné parce que j’avais mis beaucoup trop peu de piments.

Le meilleur moment ? Goûter nos plats directement dans le jardin, en partageant les assiettes à la façon familiale. Le riz gluant à la mangue avait un goût encore plus doux après tout ce découpage et cette sueur. Il y a eu un instant de silence, juste les oiseaux au loin—je repense souvent à cette pause. On est repartis repus (peut-être un peu trop) avec un livre de recettes en PDF pour refaire ça chez soi… même si sans les blagues de Nok, ça ne sera pas tout à fait pareil.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite du marché et cours de cuisine

• Prise en charge à l’hôtel
• Visite du marché local
• Découverte du jardin bio
• Choix de six plats thaïs
• Apprentissage de la pâte de curry
• Préparation du dessert de riz gluant
• Cuisson et repas dans le jardin
• Réception du livre de recettes en ligne
• Retour à l’hôtel

Questions fréquentes

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus dans ce cours de cuisine à Chiang Mai ?

Oui, un transfert aller-retour depuis votre hôtel est inclus si vous êtes à moins de 3 km du centre-ville de Chiang Mai.

Combien de plats thaïs prépare-t-on pendant le cours ?

Vous cuisinerez six plats thaïs différents pendant la session.

Fait-on une visite de marché local dans cette expérience ?

Oui, la journée commence par une visite guidée d’un marché local de Chiang Mai pour choisir les ingrédients frais.

Le déjeuner est-il inclus ou mange-t-on ce qu’on cuisine ?

Vous dégusterez tous les plats que vous préparez lors d’un repas partagé dans le jardin.

Puis-je choisir les plats thaïs que je veux cuisiner ?

Oui, chaque participant choisit son menu parmi plusieurs catégories pour sa station.

Des boissons sont-elles fournies pendant le cours ?

Thé, café et eau potable sont inclus tout au long de l’expérience.

Recevrai-je les recettes à emporter après le cours ?

Un livre de recettes en PDF vous sera envoyé en ligne après la fin du cours.

Cette activité convient-elle aux personnes ayant des problèmes de santé ?

Cette activité n’est pas recommandée aux voyageurs souffrant de problèmes cardiovasculaires.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend le transfert aller-retour depuis l’hôtel dans un rayon de 3 km autour du centre de Chiang Mai, tous les ingrédients pour six plats thaïs plus un dessert de riz gluant, une visite guidée du marché local, un cours pratique en anglais dans une cuisine en plein air au cœur d’un jardin bio, des pauses thé et café, de l’eau à volonté, et l’accès aux recettes via un PDF en ligne après votre retour à l’hôtel.