Chiang Mai: Thai Kochkurs & Marktbesuch mit Garten-Erlebnis

Zusammenfassung

Thailändische Aromen vom Markt bis zur offenen Gartenküche in Chiang Mai

Erlebe Chiangs Mais lebhafte Märkte mit einer lokalen Begleitung, bevor du in einer Bio-Gartenküche selbst thailändisch kochst. Wähle deine Gerichte, stelle Curry-Paste selbst her und genieße das Essen im Freien – dazu gibt’s Rezepte zum Mitnehmen. Freu dich auf Spaß, neue Geschmäcker und Erinnerungen, die länger bleiben als die Gewürze.

Wie ist das Erlebnis?

Nach dem Frühstück stiegen wir noch etwas verschlafen in den Van und fuhren direkt zum lokalen Markt in Chiang Mai. Die Luft war erfüllt vom Duft nach Zitronengras und irgendwas Frittiertem (was genau, blieb ein Rätsel). Unsere Guide Nok reichte mir ein winziges, bitteres Blatt, das ich noch nie gesehen hatte. Sie grinste und sagte: „Probier mal!“ Es war scharf und fast zitronig – ich musste lachen, als ich mein Gesicht im Spiegel sah. Der Markt summte vor Leben, Stimmengewirr und klirrenden Münzen – alle kannten Nok, und für einen Moment fühlten wir uns wie ein Teil davon.

Nachdem wir unsere Zutaten gesammelt hatten, fuhren wir zur Kochschule unter freiem Himmel, umgeben von einem wilden Durcheinander aus Kräutern und Gemüse. Überall flatterten Schmetterlinge – einer setzte sich sogar auf meinen Ärmel, während ich versuchte (mit mäßigem Erfolg), „Kaffir-Limette“ auszusprechen. Jeder bekam seine eigene Station und konnte sein Menü selbst zusammenstellen. Ich entschied mich für grünes Curry, weil ich dachte, das wäre einfach (war es nicht). Die Curry-Paste selbst zu machen, ist harte Arbeit; meine Arme erinnern sich noch gut ans Stampfen. Nok sorgte für gute Stimmung und neckte mich, weil ich mit den Chilis viel zu vorsichtig war.

Das Beste? Das Essen direkt im Garten zu genießen, alle teilten die Teller wie in einer großen Familie. Klebreis mit Mango schmeckte nach all dem Schnippeln und Schwitzen noch viel süßer. Es gab diesen Moment, in dem alles still wurde, bis auf das Zwitschern der Vögel in der Nähe – an diese Pause denke ich oft zurück. Vollgestopft (vielleicht ein bisschen zu voll) und mit einem PDF-Rezeptbuch verließen wir den Ort, damit ich zu Hause nochmal nachkochen kann… aber ohne Noks Witze wird’s nicht ganz dasselbe sein.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Marktbesuch und Kochkurs

• Abholung vom Hotel
• Besuch des lokalen Marktes
• Erkundung des Bio-Gartens
• Auswahl von sechs thailändischen Gerichten
• Herstellung der Curry-Paste
• Zubereitung des Klebreis-Desserts
• Kochen und gemeinsames Essen im Garten
• Erhalt des Rezeptbuchs online
• Rückfahrt zum Hotel

Häufige Fragen

Ist der Hoteltransfer bei diesem Kochkurs in Chiang Mai inklusive?

Ja, der Hin- und Rücktransfer vom Hotel ist inklusive, wenn du innerhalb von 3 km vom Stadtzentrum Chiang Mai bist.

Wie viele thailändische Gerichte kochen wir im Kurs?

Du bereitest sechs verschiedene thailändische Gerichte während des Kurses zu.

Besuchen wir im Rahmen des Erlebnisses einen lokalen Markt?

Ja, der Tag beginnt mit einer geführten Tour über einen lokalen Markt in Chiang Mai, um frische Zutaten auszuwählen.

Ist das Mittagessen inklusive oder essen wir das selbst gekochte Essen?

Du isst alles, was du im Kurs zubereitest, bei einem gemeinsamen Essen im Garten.

Kann ich selbst entscheiden, welche thailändischen Gerichte ich koche?

Ja, jeder kann sein eigenes Menü aus verschiedenen Kategorien für seine Station wählen.

Gibt es während des Kochkurses Getränke?

Tee, Kaffee und Trinkwasser sind während des gesamten Erlebnisses inklusive.

Bekomme ich Rezepte zum Mitnehmen nach dem Kurs?

Nach dem Kurs erhältst du ein PDF-Rezeptbuch zum Download.

Ist die Aktivität für Menschen mit gesundheitlichen Problemen geeignet?

Diese Aktivität wird nicht für Reisende mit Herz-Kreislauf-Problemen empfohlen.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst den Hin- und Rücktransfer vom Hotel (innerhalb von 3 km vom Zentrum Chiang Mai), alle Zutaten für sechs thailändische Gerichte plus Klebreis-Dessert, eine geführte Marktbesichtigung, praktische Anleitung auf Englisch in einer offenen Bio-Gartenküche, Tee- und Kaffeepausen, durchgehend Trinkwasser und Zugang zu allen Rezepten per PDF nach der Rückkehr zum Hotel.