Chiang Mai: Thai Kochkurs & Bio-Farm mit Abholung

Zusammenfassung

Authentische Thai-Rezepte selbst zubereiten auf einer grünen Farm in Chiang Mai

Du pflückst frische Kräuter auf einer Bio-Farm in Chiang Mai und lernst klassische Thai-Gerichte an deiner eigenen Kochstation. Mit einer lokalen Köchin an deiner Seite probierst du deine Kreationen – darunter Mango-Klebreis und Thai-Tee – und nimmst Rezepte sowie vielleicht ein paar neue Freunde mit nach Hause. Freu dich auf viel Spaß, echte Aromen und unvergessliche Momente.

Wie ist das Erlebnis?

Wer hätte gedacht, dass eine Handvoll Basilikum so viel Spaß machen kann? So begann unser Tag bei Mama Noi Cookery School in Chiang Mai – nur ich, ein paar andere Reisende und unsere Gastgeberin Pim, die uns immer wieder mit dem „geheimen“ Curry-Pasten-Zutat aufgezogen hat (Spoiler: Geduld war das Zauberwort). Zuerst schlenderten wir durch den Garten, wo der Tau noch auf dem Zitronengras lag. Der Duft war eine Mischung aus süß und scharf – und ich dachte plötzlich, ich hätte frische Zutaten vorher nie wirklich erlebt.

Jeder bekam seine eigene Kochstation, was ein tolles Gefühl von Freiheit gab. Kein Gedränge, kein Teilen der Pfanne. Pim zeigte uns, wie man Chilischoten für Khao Soy zerreibt (mein Arm fühlt sich heute noch an), und als ich versuchte, „Pad Thai“ wie die Einheimischen auszusprechen, musste sie lachen – mein Ton klang wohl eher nach „verrücktem Ei“. Überall knisterte und plauderte es, aber es gab auch ruhige Momente: Mango für den Klebreis schneiden, während Sonnenstrahlen über den Tisch fielen. Ich ertappte mich dabei, wie ich einfach so grinste.

Zum Mittagessen gab’s, was wir nicht verbrannt hatten. Draußen unter Strohdächern, Mango-Klebreis auf dem Teller und Thai-Tee in der Hand – ehrlich gesagt schmeckte es besser, weil wir viele Zutaten selbst gepflückt hatten. Zum Mitnehmen gab’s ein Rezeptheft (meins hat schon ein paar Flecken) und die Zusage, dass wir jederzeit nachfragen können, falls wir etwas vergessen. Auf der Rückfahrt nach Chiang Mai rochen meine Hände noch nach Kaffir-Limettenblättern. Ich denke immer wieder daran, wie Gerüche manchmal länger haften als Fotos.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Thai Kochkurs und Besuch der Bio-Farm

• Ankunft bei Mama Noi Thai Cookery School
• Erkundung des Bio-Gartens und Zutaten pflücken
• Thai-Kochtechniken mit der lokalen Köchin lernen
• Fünf authentische Thai-Gerichte zubereiten
• Gemeinsames Essen genießen
• Rezeptheft als Souvenir erhalten
• Kostenlosen Mango-Klebreis und Thai-Tee probieren

Häufige Fragen

Ist die Hotelabholung bei diesem Kochkurs in Chiang Mai inklusive?

Ja, Abholung und Rückfahrt innerhalb der Stadt Chiang Mai sind im Preis enthalten.

Kann ich die Zutaten auf der Bio-Farm selbst pflücken?

Ja, du erkundest den Bio-Garten und sammelst frische Zutaten für deine Gerichte.

Wie viele Gerichte kochen wir im Kurs?

Du bereitest fünf authentische Thai-Gerichte von Grund auf zu.

Gibt es vegetarische Optionen bei Mama Noi Cookery School?

Ja, vegetarische Gerichte sind auf Anfrage bei der Buchung möglich.

Ist der Kochkurs auch für Kinder geeignet?

Kinder ab 10 Jahren können mitkochen; jüngere Kinder dürfen als Zuschauer dabei sein, aber nicht selbst kochen.

Was ist nach dem Kochkurs inklusive?

Du bekommst Mango-Klebreis und Thai-Tee als kleine Stärkung nach dem Kochen.

Erhalte ich Rezepte zum Mitnehmen?

Ja, du bekommst ein Rezeptheft mit allen zubereiteten Gerichten als Erinnerung.

Was enthalten ist

Dein Erlebnis umfasst die Hin- und Rückfahrt vom Hotel in Chiang Mai, eine Führung über die Bio-Farm mit eigenem Pflücken der Zutaten, deine persönliche Kochstation zum Zubereiten von fünf Thai-Gerichten mit Unterstützung einer lokalen Köchin, Mango-Klebreis und Thai-Tee nach dem Kurs sowie ein Rezeptheft zum Mitnehmen.