Chiang Mai: Aula de Culinária Tailandesa & Fazenda Orgânica com Transfer

Resumo

Receitas tailandesas na prática na cozinha verde de Chiang Mai

Você vai colher ervas frescas na fazenda orgânica de Chiang Mai antes de preparar receitas tradicionais tailandesas na sua própria estação. Com um chef local guiando cada passo, vai provar suas criações — incluindo arroz doce de manga e chá tailandês — e sair com receitas na mão (e talvez alguns amigos novos). Prepare-se para risadas, sabores reais e memórias que ficam.

Como é a experiência?

Jamais imaginei que ia rir tanto por causa de um punhado de manjericão. Foi assim que começou nosso dia na Mama Noi Cookery School, em Chiang Mai — eu, alguns viajantes e nossa guia, a Pim, que não parava de brincar sobre o “ingrediente secreto” da pasta de curry (spoiler: era paciência). Primeiro, fomos ao jardim, onde o orvalho ainda brilhava na citronela. O cheiro me pegou — doce e intenso ao mesmo tempo — e pensei: nunca tinha entendido direito o que é “frescor” até aquele momento.

Cada um ganhou sua própria estação de cozinha, o que deu uma sensação de autonomia bem legal. Nada de disputar espaço ou dividir panela de forma desajeitada. A Pim ensinou a moer pimentas para o Khao Soy (meu braço até doeu depois), e quando tentei falar “pad thai” do jeito local, ela caiu na risada — pelo jeito, meu tom fez parecer “ovo maluco”. O lugar todo vibrava com o chiado das panelas e conversas, mas também tinha momentos de calma: cortando manga para o arroz doce enquanto o sol iluminava a mesa. Me peguei sorrindo sem motivo.

O almoço foi o que conseguimos não queimar. Comendo ao ar livre, sob o telhado de palha, com arroz doce de manga no prato e chá tailandês geladinho na mão — confesso que o sabor ficou ainda melhor por termos colhido metade dos ingredientes. Ganhei um livrinho de receitas para levar pra casa (já com algumas manchas) e nos disseram que podíamos mandar mensagem se esquecêssemos algum passo. No caminho de volta para a cidade, minhas mãos ainda tinham cheiro de folha de kaffir lime. Fico pensando como o cheiro às vezes fica mais tempo que foto na memória.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária tailandesa e visita à fazenda orgânica

• Chegada à Mama Noi Thai Cookery School
• Exploração da horta orgânica e colheita de ingredientes
• Aulas de técnicas de culinária tailandesa com chef local
• Preparação de cinco pratos tailandeses autênticos
• Degustação da refeição preparada
• Recebimento do livrinho de receitas
• Prove arroz doce de manga e chá tailandês cortesia

Perguntas frequentes

O transfer do hotel está incluído nessa aula de culinária em Chiang Mai?

Sim, o transfer de ida e volta dentro da área da cidade de Chiang Mai está incluso.

Posso colher ingredientes na fazenda orgânica?

Sim, você vai explorar a horta orgânica e colher ingredientes fresquinhos para as receitas.

Quantos pratos preparamos na aula?

Você vai fazer cinco pratos tailandeses autênticos do zero.

Tem opção vegetariana na Mama Noi Cookery School?

Sim, opções vegetarianas estão disponíveis se solicitadas na reserva.

Essa aula é indicada para crianças?

Crianças precisam ter pelo menos 10 anos para participar da cozinha; menores podem acompanhar como visitantes, mas não cozinham.

O que está incluído após a aula de culinária?

Você vai degustar arroz doce de manga e chá tailandês cortesia após a aula.

Recebo as receitas para levar para casa?

Sim, você ganha um livrinho com todas as receitas feitas durante a aula.

O que está incluído

Sua experiência inclui transfer ida e volta do hotel na área da cidade de Chiang Mai, tour guiado pela fazenda orgânica para colher ingredientes frescos, sua própria estação para preparar cinco pratos tailandeses com ajuda de um chef local, arroz doce de manga e chá tailandês cortesia após a aula, além de um livrinho de receitas para levar os sabores para casa.