Chiang Mai: Corso di Cucina Thai e Tour al Mercato con Giardino

Riassunto

I sapori thai dal mercato di Chiang Mai alla cucina all’aperto nel giardino

Vivi l’atmosfera dei mercati vivaci di Chiang Mai con una guida locale, poi vai in un giardino biologico per un corso di cucina thai pratico. Scegli i tuoi piatti, prepara la pasta di curry da zero e condividi un pasto all’aperto—con ricette da portare a casa. Risate, nuovi sapori e ricordi che restano più a lungo delle spezie.

Com’è l’esperienza?

Siamo saliti sul van appena dopo colazione—ancora un po’ assonnati, a dire il vero—e siamo andati dritti a un mercato locale di Chiang Mai. L’aria era piena dell’aroma di citronella e di qualcosa di fritto (mai capito cosa). La nostra guida, Nok, mi ha dato una piccola foglia amara che non avevo mai visto. Ha sorriso e ha detto: “Provala!” Aveva un gusto deciso, quasi agrumato, e non ho potuto fare a meno di ridere della mia faccia sorpresa. Il mercato era un via vai di chiacchiere e monete che tintinnavano—sembrava che tutti conoscessero Nok, e per un attimo ci siamo sentiti parte di quel posto.

Dopo aver preso gli ingredienti, siamo andati al corso di cucina in una cucina all’aperto circondata da un fitto intreccio di erbe e verdure. C’erano farfalle ovunque—una si è posata sulla mia manica mentre cercavo (senza successo) di pronunciare “kaffir lime”. Ognuno di noi aveva la sua postazione e poteva scegliere il proprio menu. Io ho optato per il curry verde pensando fosse facile (non lo è stato). Fare la pasta di curry da zero è un’impresa; le mie braccia se lo ricordano ancora per quanto ho pestato. Nok ha mantenuto l’atmosfera leggera—mi ha preso in giro quando ho messo pochi peperoncini, troppo timoroso.

La parte migliore? Mangiare quello che abbiamo cucinato proprio lì in giardino, passandoci i piatti in stile famiglia. Il riso appiccicoso con il mango sembrava ancora più dolce dopo tutto quel tagliare e sudare. C’è stato un momento in cui tutto è diventato silenzioso tranne il canto degli uccelli da qualche parte vicino—quel momento di pausa mi torna spesso in mente. Siamo tornati sazi (forse troppo) e con un ricettario PDF per provare a casa… anche se senza le battute di Nok non sarà la stessa cosa.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Visita al mercato e corso di cucina

• Ritiro dall’hotel
• Visita al mercato locale
• Esplorazione del giardino biologico
• Scelta di sei piatti thai
• Preparazione della pasta di curry
• Preparazione del dessert di riso appiccicoso
• Cucinare e mangiare in giardino
• Ricezione del ricettario online
• Ritorno in hotel

Domande frequenti

Il trasferimento dall’hotel è incluso in questo corso di cucina a Chiang Mai?

Sì, il trasferimento andata e ritorno dall’hotel è incluso se sei entro 3 km dal centro di Chiang Mai.

Quanti piatti thai cuciniamo durante il corso?

Durante il corso preparerai sei piatti thailandesi diversi.

Visitiamo un mercato locale come parte dell’esperienza?

Sì, la giornata inizia con una visita guidata a un mercato locale di Chiang Mai per scegliere ingredienti freschi.

Il pranzo è incluso o mangiamo quello che cuciniamo?

Si mangia tutto quello che cucini durante il corso, in un pasto condiviso nel giardino.

Posso scegliere quali piatti thai voglio cucinare?

Sì, ogni persona può scegliere il proprio menu da diverse categorie per la propria postazione.

Sono previste bevande durante il corso di cucina?

Sì, tè, caffè e acqua sono inclusi per tutta la durata dell’esperienza.

Riceverò le ricette da portare a casa dopo il corso?

Sì, riceverai un ricettario in PDF online al termine del corso.

È adatto a persone con problemi di salute?

Questa attività non è consigliata a chi ha problemi cardiovascolari.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende il trasferimento andata e ritorno dall’hotel entro 3 km dal centro di Chiang Mai, tutti gli ingredienti per sei piatti thailandesi più il dessert di riso appiccicoso, visita guidata al mercato locale, lezione pratica in inglese in una cucina all’aperto in giardino biologico, pause con tè e caffè, acqua durante tutta l’esperienza e accesso a tutte le ricette tramite PDF online dopo il ritorno in hotel.