Corso di cucina thailandese al tramonto a Chiang Mai: dalla fattoria alla tavola

Prepara cibo thailandese mentre il sole tramonta su risaie e montagne

Un corso di cucina thailandese serale di 3,5 ore in una fattoria biologica fuori Chiang Mai, dove prepari 5 piatti autentici in una cucina all’aperto al tramonto. Dopo il trasferimento dall’hotel, esplori la fattoria raccogliendo uova, funghi e erbe fresche, poi cucini al tuo banco con l’aiuto degli istruttori, terminando condividendo il pasto prima di tornare in hotel.

L’Esperienza

Il corso inizia con il prelievo dall’hotel entro 5 km dal centro di Chiang Mai e un breve tragitto fino alla fattoria, arrivando mentre la luce si fa più morbida sulle risaie. Avrai tempo per passeggiare nei giardini biologici, raccogliere uova fresche dalle galline, entrare nella casetta dei funghi e vedere da dove provengono le erbe e le verdure con cui cucinerai. A differenza della sessione mattutina, l’orario serale è pensato per l’atmosfera del tramonto: il lavoro in fattoria è più tranquillo e la cucina resta calda e luminosa mentre cucini.

Ogni persona ha il proprio banco di lavoro nella cucina all’aperto. Gli istruttori ti guidano passo passo nella preparazione di 5 piatti: una scelta tra zuppa piccante e aspra o zuppa al cocco, Pad Thai (spaghetti di riso saltati), un curry — verde, Khao Soi o rosso — riso appiccicoso al mango e tè al latte thailandese o tè al limone. Non serve esperienza in cucina; l’obiettivo è capire ingredienti e tecniche per poter rifare i piatti a casa. Riceverai un ricettario digitale da portare con te.

Dopo aver cucinato, vi sedete insieme a mangiare quello che avete preparato. All’inizio arriva un drink di benvenuto e durante il corso sono disponibili acqua in bottiglia e tè alle erbe illimitati. Il viaggio di ritorno in hotel ti permette di rilassarti dopo la serata e torni a casa con i sapori e le conoscenze per rifare i piatti.

Cosa è incluso

• Trasferimento da e per l’hotel entro 5 km dal centro di Chiang Mai.
• attività in fattoria tra cui dare da mangiare e coccolare le galline, raccogliere uova fresche ed esplorare la casetta dei funghi.
• visita alla fattoria biologica con risaie, giardini di erbe e verdure e pollaio.
• banco di lavoro personale e istruzioni pratiche per 5 piatti thailandesi autentici.
• drink di benvenuto e acqua in bottiglia e tè alle erbe illimitati durante il corso.
• riso appiccicoso al mango e tè al latte thailandese o tè al limone.
• ricettario digitale per rifare i piatti a casa.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoSeggiolini disponibiliNon adatto con problemi di schienaI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Grandmas Home Cooking School

È questo che fa per te?La sessione serale è pensata per chi vuole vivere l’esperienza della fattoria e della cucina senza fretta — l’orario al tramonto e la struttura che privilegia prima la fattoria ti danno tempo per esplorare e rilassarti prima di cucinare, cosa che la sessione mattutina non offre. Prenota questa se preferisci passare la serata imparando e mangiando piuttosto che seguire un programma diurno affollato.

Recensioni dei viaggiatori

4,93★★★★★★★★★★

138 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Quali piatti thailandesi cucinerò durante il corso serale?

Preparerai 5 piatti: una scelta tra Tom Yam (zuppa piccante e aspra) o Tom Kha (zuppa al cocco), Pad Thai (spaghetti di riso saltati), un curry — Gang Keaw Waan (verde), Khao Soi o Gang Phed (rosso)—riso appiccicoso al mango e tè al latte thailandese o tè al limone. Ogni partecipante sceglie il menu all’inizio del corso prima di iniziare a cucinare.

Posso fare attività in fattoria come dare da mangiare alle galline e raccogliere le uova?

Sì. Darai da mangiare e coccolerai le galline e raccoglierai uova fresche durante l’esplorazione della fattoria prima di cucinare. La raccolta delle verdure dipende da ciò che è pronto nel giardino al momento della tua visita.

Il trasferimento dall’hotel è incluso e fino a che distanza dal centro città arriva?

Il trasferimento da e per l’hotel è incluso per hotel entro 5 km dal centro di Chiang Mai. Per hotel fuori da quest’area l’operatore organizzerà un punto d’incontro vicino o informerà su un piccolo supplemento.

Serve esperienza in cucina per partecipare a questo corso?

Non serve esperienza. Gli istruttori ti guidano passo passo in ogni piatto, concentrandosi su ingredienti e tecniche per permetterti di rifare i piatti a casa.

È possibile adattare il menu a esigenze dietetiche o preferenze?

Sì. Sono disponibili opzioni vegetariane, halal, senza glutine e adatte ad allergie. Comunica le tue esigenze all’operatore prima dell’inizio del corso e gli ingredienti saranno adattati.

Quante persone cucinano insieme e ognuno ha il proprio banco di lavoro?

Il corso si svolge in piccoli gruppi e ogni adulto ha il proprio banco di lavoro. I bambini sotto i 10 anni possono partecipare e cucinare con i genitori allo stesso banco, oppure prenotare come adulti per avere un banco proprio.