Corso di cucina thailandese a Chiang Mai: Visita al mercato e cucina in fattoria
Spesa al mercato, cucina a fuoco vivo e quattro piatti thailandesi da preparare
Un corso di cucina thailandese di cinque ore in una fattoria biologica fuori Chiang Mai unisce una visita al mercato di Somphet con lezioni pratiche in una cucina all’aperto dove cucini alla tua postazione. La fattoria coltiva molte delle erbe e spezie usate durante il corso, il trasporto in van da Chiang Mai è incluso e porti a casa un ricettario a colori.
5h
Itinerario passo dopo passo
Visita al mercato e corso di cucina
- Visita al mercato di Somphet a Chiang Mai
- Trasferimento alla scuola di cucina in fattoria biologica
- Partecipazione al corso di cucina thailandese
L’Esperienza
La mattina inizia al mercato di Somphet a Chiang Mai, dove cammini tra le bancarelle con la guida per scegliere prodotti freschi e ingredienti locali per i piatti che preparerai dopo. Il mercato è il luogo dove fanno la spesa i locali: i venditori chiamano i prezzi, la merce è ammassata e l’atmosfera cambia rapidamente. Imparerai cosa cercare e come gli ingredienti si collegano a ciò che succede in cucina. Dopo un’ora lì, il van ti porta a 13 km di distanza nella fattoria, lasciandoti alle spalle il rumore della città.
La scuola di cucina si trova in una fattoria biologica dove coltivano molte delle erbe e spezie usate nelle ricette. Lavori alla tua postazione con coltello, wok e utensili puliti in una cucina all’aperto. Uno chef esperto conduce la lezione in inglese e ti guida nella preparazione di quattro piatti tipici thailandesi: la tecnica cambia per ognuno, dalla frittura al curry alla zuppa. Non guardi una dimostrazione, ma fai tu il lavoro, assaggiando mentre procedi, e lo chef corregge in tempo reale la tua impugnatura del coltello o il livello di calore. L’atmosfera di fattoria significa che cucini all’aperto con l’odore delle erbe intorno, non in una cucina chiusa.
Alla fine delle cinque ore hai mangiato quello che hai preparato e porti a casa un ricettario a colori con le ricette scritte. Il van ti riporta a Chiang Mai. Durante il corso sono inclusi caffè o tè.
Cosa è incluso
- Trasporto in van da Chiang Mai.
- visita al mercato di Somphet.
- tua postazione con coltello, wok e utensili.
- lezione su quattro piatti thailandesi.
- caffè e tè.
- ricettario a colori da portare a casa.
Gestito da The Best Thai Cookery School
È questo che fa per te?Cucini alla tua postazione invece di guardare uno chef, così impari facendo e porti a casa le abilità, non solo il pasto. È ideale per chi vuole davvero preparare cucina thailandese e ha cinque ore da dedicare a una cucina in fattoria fuori città.
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Domande frequenti
Com’è il mercato di Somphet e cosa facciamo esattamente lì?
Il mercato di Somphet è un vivace mercato locale di Chiang Mai dove i venditori offrono prodotti freschi, specialità locali e artigianato. Trascorri la prima parte della mattina camminando tra le bancarelle con la guida, scegliendo gli ingredienti con cui cucinerai più tardi nel corso.
Cucino io il cibo o guardo uno chef cucinare?
Cucini tu stesso alla tua postazione con il tuo coltello e wok. Lo chef conduce la lezione e ti guida in ogni piatto, ma sei tu a fare il lavoro pratico dall’inizio alla fine.
Quanto dista la fattoria da Chiang Mai e come ci si arriva?
La fattoria si trova a 13 km da Chiang Mai in un ambiente tranquillo. Il trasporto in van da Chiang Mai è incluso e l’autista ti riporta alla fine del corso.
Quali piatti impariamo a preparare?
Il corso include quattro piatti tipici thailandesi che usano la cottura a fuoco vivo e altre tecniche. I piatti esatti variano, ma sono fatti con gli ingredienti scelti al mercato quella mattina.
Il corso è in inglese?
Sì, lo chef esperto conduce la lezione in inglese per tutta la durata delle cinque ore.
Corso di cucina thailandese a Chiang Mai: Visita al mercato e cucina in fattoria
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