Chiang Mai: Clase de Cocina Tailandesa y Tour por el Mercado con Visita a Granja

Resumen

Cocina tailandesa en el campo de Chiang Mai con sabores del mercado

Recorrerás el Mercado Somphet de Chiang Mai con una guía local antes de ir a una granja orgánica para cocinar platos tailandeses en una cocina al aire libre. Coge hierbas frescas del jardín, prepara recetas clásicas en tu propia estación y comparte el almuerzo con nuevos amigos. Risas, sabores auténticos y pequeñas sorpresas que recordarás.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que recuerdo es el aroma — no solo de hierba limón o chile, sino ese olor a tierra y hojas frescas del Mercado Somphet en Chiang Mai. Nuestra guía, Nok, nos llamó hacia un montón de berenjenas pequeñas y me dejó probar un trocito (sorprendentemente amargo). Se rió cuando intenté decir “makhuea” bien — seguro que lo dije fatal. El mercado era ruidoso pero a la vez tranquilo, como si todos se conocieran. No paraba de detenerme a mirar cestas llenas de hierbas que no sabía cómo se llamaban.

Dejamos la ciudad en una van (la recogida fue muy fácil) y tras unos 20 minutos el aire se volvió más suave — menos humo, más verde. La escuela de cocina está en un rincón tranquilo a unos 13 km de Chiang Mai. Había gallinas paseando y filas de albahaca y árboles de lima kaffir. Nok nos mostró qué hojas se usan para la sopa tom yum; todavía recuerdo cómo sus manos se movían entre las plantas, cuidadosas pero rápidas.

Cocinar al aire libre bajo techos de paja se sentía diferente a cualquier cocina que haya usado — hay brisa y se escuchan pájaros en vez de tráfico. Mi estación tenía su propio wok y todo estaba impecable (soy bastante exigente con eso). Cortar jengibre mientras alguien intentaba encender su hornillo por tercera vez me hizo reír a carcajadas. Preparamos pad thai desde cero — mis fideos se pegaron, pero al final sabían bien. Comimos lo que cocinamos en una larga mesa de madera con café y té. No era nada lujoso, pero se sentía auténtico — como si te invitaran a su casa por unas horas.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Visita al mercado y clase de cocina

• Visita al Mercado Somphet en Chiang Mai
• Traslado a la escuela de cocina en granja orgánica
• Participación en clase de cocina tailandesa

Preguntas frecuentes

¿A qué distancia está la clase de cocina del centro de Chiang Mai?

La escuela de cocina está a unos 13 kilómetros del centro de Chiang Mai.

¿Incluye transporte la clase de cocina tailandesa?

Sí, la recogida en van está incluida para los participantes.

¿Qué mercado se visita durante el tour?

Se visita el Mercado Somphet en Chiang Mai como parte de la excursión.

¿Se entregan las recetas después de la clase?

Sí, recibes tarjetas de recetas a color o un recetario para llevar a casa.

¿La clase es apta para niños o personas con movilidad reducida?

El tour es accesible para sillas de ruedas y los bebés pueden participar con adultos; se permiten cochecitos.

¿Se pueden recoger ingredientes directamente en la granja?

Sí, puedes recoger hierbas y algunos ingredientes frescos del jardín orgánico.

¿Qué platos se preparan durante la clase?

Prepararás varios platos típicos tailandeses como pad thai y sopa tom yum.

Qué incluye

Tu día incluye recogida en hotel en una van con aire acondicionado desde Chiang Mai, paseo guiado por el Mercado Somphet para probar productos locales, todos los ingredientes frescos recogidos en la granja orgánica, tu propia estación de cocina al aire libre con utensilios limpios (más café o té) y tarjetas de recetas para que puedas repetirlo en casa.