Chiang Mai: Corso di Cucina Thai & Tour del Mercato con Pickup

Riassunto

Serata a Chiang Mai tra ricette thailandesi e consigli locali

Partecipa a un corso di cucina serale a Chiang Mai in piccolo gruppo, iniziando con una visita al mercato guidata dalla tua insegnante locale. Impara a preparare quattro piatti thailandesi classici scegliendo ingredienti freschi, poi condividi la cena in una cucina accogliente. Risate, lezioni pratiche, pickup in hotel e sapori che porterai con te a lungo.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che mi ha colpito è stato il profumo — niente incenso da turista, ma un aroma fresco e deciso che veniva dalle bancarelle del mercato appena fuori dalla città vecchia di Chiang Mai. La nostra insegnante, P’Nok, ci ha chiamati a un tavolo pieno di foglie di kaffir lime e di piccole melanzane che non avevo mai visto. Ha sorriso quando ho provato a pronunciare “mamuang himmapan” (anacardi) — sono quasi sicuro di aver sbagliato, ma lei ha riso e mi ha mostrato come scegliere i migliori per il nostro stir fry. Tra lei e i venditori c’era un’intesa facile; sembrava che tutti la conoscessero. Era come se fossimo con lei a fare le commissioni serali.

Ritornati nello studio di cucina, che era praticamente la cucina luminosa di qualcuno con sedie tutte diverse, ci siamo lavati le mani e abbiamo cominciato a tagliare. L’aria profumava di citronella e aglio — così forte che mi sono venuti gli occhi lucidi. Ognuno di noi ha scelto quattro piatti (io ho optato per pad thai, tom yum goong, curry verde e involtini primavera — non ho resistito). P’Nok girava tra noi correggendo la tecnica (“non così!”), ma sempre con il sorriso. C’è stato un momento in cui la mia pasta di curry è schizzata dappertutto — a nessuno è importato, anzi ci ha fatto ridere tutti. Qui cucinare non era stressante; era più una condivisione di storie mentre mescolavamo le pentole.

Quando ci siamo seduti insieme alla fine, sono rimasto sorpreso — pensavo avremmo mangiato in fretta e poi via, invece ci siamo trattenuti a lungo con i nostri piatti. L’insalata di papaya era più piccante del previsto (colpa mia, troppi peperoncini), ma a dire il vero sapeva meglio perché l’avevo fatta io. Qualcuno dalla Germania ha provato a dire “aroy mak” (molto buono) e tutti abbiamo applaudito quando P’Nok ha annuito soddisfatta. Fuori ormai era buio e si sentivano i motorini passare vicino alla finestra aperta. Era proprio una serata autentica a Chiang Mai — senza fretta o finzioni, solo calda e vera.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza serale di cucina thailandese

• Pickup dall’hotel
• Visita al mercato locale per gli ingredienti
• Arrivo allo studio di cucina
• Preparazione di quattro piatti thailandesi
• Degustazione con gli altri partecipanti
• Consegna del PDF con le ricette

Domande frequenti

Il pickup in hotel è incluso per questo corso di cucina a Chiang Mai?

Sì, il pickup in hotel è incluso prima della visita al mercato locale.

Quanti piatti thailandesi posso cucinare durante il corso?

Puoi scegliere quattro piatti dal menu da preparare.

Ci sarà una guida o insegnante locale durante il corso?

Sì, un’insegnante locale accompagna sia il tour al mercato che la lezione di cucina.

Il corso di cucina è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree e il trasporto sono accessibili in sedia a rotelle.

I neonati o bambini piccoli possono partecipare a questo tour?

Sì, neonati e bambini piccoli possono partecipare con passeggino o carrozzina.

Riceverò le ricette dopo il corso?

Sì, riceverai un PDF di 40 pagine con ricette e descrizioni degli ingredienti.

Quali piatti si possono cucinare in questo corso a Chiang Mai?

I piatti includono pad thai, curry verde, tom yum goong, khao soi, insalata di papaya, involtini primavera, pollo con anacardi e tom kha gai.

Cosa è incluso

La tua serata comprende il pickup in hotel a Chiang Mai, seguito da una passeggiata guidata al mercato locale per scegliere ingredienti freschi per i piatti thailandesi che preferisci. Tutti gli utensili e gli ingredienti sono forniti nello studio dove preparerai quattro ricette sotto la guida dell’insegnante, per poi sederti a gustare la cena insieme agli altri partecipanti. Riceverai anche un PDF con le ricette da portare a casa.