Chiang Mai: Lezione di cucina Thai serale con mercato e giardino bio

Riassunto

Lezione di cucina thai serale a chiang mai con visita al mercato e giardino

Con una guida locale visiterai un mercato di Chiang Mai, raccoglierai erbe fresche in un giardino biologico e cucinerai sei piatti thai a tuo ritmo. Scegli il menu, regola il livello di piccantezza, rilassati vicino al lago o nella sala climatizzata e porta a casa ricette e storie inaspettate.

Com’è l’esperienza?

Lo ammetto, per poco non perdevo il pickup perché ero convinto che il cinturino del mio sandalo avrebbe retto (invece no). Il nostro autista ci ha aspettato lo stesso, sorridendo come se avesse già visto scene simili. Il viaggio attraverso il centro storico di Chiang Mai è stato come un dolce reset: scooter che sfrecciavano intorno, l’aria densa di quel profumo dolce e speziato che non riesco mai a definire. Al mercato, la nostra guida May mi ha passato una radice rugosa dicendo qualcosa su “galangal”. Ho annuito come se sapessi cos’era. Lei ha riso quando ho provato a ripeterlo — probabilmente l’ho storpiato alla grande.

La passeggiata nel loro giardino biologico è stata più tranquilla di quanto immaginassi. Solo il canto degli uccelli e il lieve scricchiolio della ghiaia sotto i piedi. May mi ha fatto notare le foglie di kaffir lime — ne ha schiacciata una nel palmo e mi ha fatto annusare. È pungente ma non aggressiva, un po’ agrumata ma non come il limone? Difficile da spiegare. Abbiamo raccolto insieme il basilico e mi ha mostrato dove cresce spontanea la morning glory lungo la recinzione. C’è stato un momento in cui la luce ha illuminato tutte quelle foglie verdi in modo perfetto e ho pensato: ecco perché tutti amano Chiang Mai.

La cucina è stata un caos nel senso migliore. Ognuno aveva il proprio wok (grazie al cielo), così nessuno doveva fingere di sapere cosa stava facendo. I miei noodles per il pad thai si sono incollati all’inizio, ma May è arrivata in soccorso con un goccio di qualcosa di “pescoso” — “Non troppo!” ha avvertito. L’aria si è riempita di aglio e peperoncino; fuori si sentivano le rane che iniziavano a cantare vicino al lago. Abbiamo mangiato quello che abbiamo preparato in un padiglione all’aperto con vista sul giardino, con riso appiccicoso e mango per dessert (ci penso ancora). Non mi aspettavo di sentirmi così orgoglioso dei miei involtini primavera un po’ irregolari.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Lezione di cucina con visita a mercato e giardino

• Pickup dall’hotel alle 14:30
• Visita al mercato locale alle 15:30
• Arrivo alla scuola di cucina alle 16:00
• Tour del giardino biologico
• Partecipazione alla lezione di cucina
• Degustazione del pasto preparato
• Fine lezione alle 19:30

Domande frequenti

Il pickup in hotel è incluso per questa lezione di cucina a Chiang Mai?

Sì, il pickup dagli hotel nel centro storico di Chiang Mai è incluso.

Posso scegliere quali piatti thai cucinare?

Sì, selezioni un’opzione per ogni categoria: antipasto, pasta di curry, curry, piatto saltato, zuppa e dessert.

Ci sono opzioni vegetariane o vegane?

Sì, sono disponibili menu vegetariani, vegani, senza glutine e adatti ad allergie — basta avvisare durante la scelta del menu.

Quanto dura la lezione di cucina serale?

La lezione va dalle 14:30 circa alle 19:30; l’orario di fine può variare in base al gruppo.

Visiteremo un mercato locale durante il tour?

Sì, è prevista una visita guidata a un mercato locale prima di arrivare alla scuola di cucina.

La scuola di cucina ha l’aria condizionata?

Sì, puoi scegliere se mangiare nella sala climatizzata o all’aperto nel padiglione thai vicino al giardino.

I bambini o neonati possono partecipare?

No, questa attività non è adatta a visitatori piccoli o neonati.

E se ho allergie alimentari?

Avvisa lo staff durante la scelta del menu; sono disponibili opzioni adatte alle allergie.

Cosa è incluso

La tua serata include il pickup dal tuo hotel nel centro storico di Chiang Mai, tutti gli ingredienti freschi per sei piatti scelti da te (con opzioni senza carne o senza glutine se serve), lezioni pratiche con un istruttore che parla inglese e ti aiuterà a correggere gli errori senza giudicare (fidati), tempo per esplorare un mercato locale vivace e il loro tranquillo giardino biologico con erbe e verdure che userai davvero. Mangerai tutto quello che prepari — all’aperto vicino al lago o dentro se preferisci — e riceverai le ricette online più bevande come tè o caffè prima di tornare soddisfatto (e forse un po’ orgoglioso).