Chiang Mai : Cours de cuisine thaï en soirée et visite de jardin bio

Résumé

Cours de cuisine thaï en soirée à Chiang Mai avec balade au marché et visite de jardin

Partez à la découverte d’un marché de Chiang Mai avec un guide local, cueillez des herbes fraîches dans un jardin bio, puis préparez six plats thaïs à votre rythme. Choisissez votre menu, ajustez les épices, détendez-vous au bord du lac ou dans une salle climatisée, et repartez avec des recettes et des anecdotes inattendues.

Comment est l’expérience ?

Je vais être honnête, on a failli rater le départ parce que je pensais que la bride de ma sandale tiendrait (spoiler : non). Notre chauffeur a quand même attendu, le sourire aux lèvres, comme s’il avait déjà vu ça. La traversée de la vieille ville de Chiang Mai était presque apaisante — les scooters slalomaient, l’air chargé de cette odeur douce et herbacée que je n’arrive jamais à identifier. Au marché, notre guide May m’a tendu une racine toute noueuse en parlant de “galanga”. J’ai hoché la tête comme si je savais ce que c’était. Elle a rigolé quand j’ai essayé de la répéter — j’ai sûrement massacré le mot.

La promenade dans leur jardin bio était plus calme que prévu. Juste les oiseaux et le léger craquement du gravier sous nos pas. May m’a montré des feuilles de combava — elle en a écrasé une dans sa main et m’a laissé sentir. C’est vif sans être agressif, un peu citronné mais pas vraiment citron ? Difficile à décrire. On a cueilli du basilic ensemble, et elle m’a montré où pousse la liseron d’eau sauvage le long de la clôture. Il y a eu un instant où la lumière caressait ces feuilles vertes parfaitement, et je me suis dit : voilà pourquoi on aime Chiang Mai.

La cuisine, c’était un joyeux chaos, mais dans le meilleur sens. Chacun avait son wok (merci le ciel), donc personne n’a eu à faire semblant de savoir ce qu’il faisait. Mes nouilles de pad thaï se sont collées au début, mais May est arrivée à la rescousse avec une touche de quelque chose de poissoné — “Pas trop !” m’a-t-elle prévenue. L’air s’est vite empli d’ail et de piment ; dehors, on entendait les grenouilles commencer leur concert près du lac. On a dégusté nos plats dans un pavillon ouvert sur le jardin, avec un dessert de riz gluant à la mangue (j’y pense encore). Je ne pensais pas être aussi fier de mes rouleaux de printemps un peu ratés.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine avec visite du marché et du jardin

• Prise en charge à l’hôtel à 14h30
• Visite du marché local à 15h30
• Arrivée à l’école de cuisine à 16h00
• Découverte du jardin bio
• Participation au cours de cuisine
• Dégustation des plats préparés
• Fin du cours vers 19h30

Questions fréquentes

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour ce cours de cuisine à Chiang Mai ?

Oui, la prise en charge depuis les hôtels du centre historique de Chiang Mai est comprise.

Puis-je choisir les plats thaïs que je vais cuisiner ?

Oui, vous sélectionnez un plat dans chaque catégorie : entrée, pâte de curry, curry, sauté, soupe et dessert.

Y a-t-il des options végétariennes ou véganes ?

Oui, des menus végétariens, véganes, sans gluten et adaptés aux allergies sont disponibles — il suffit de le signaler lors du choix du menu.

Combien de temps dure le cours de cuisine en soirée ?

Le cours se déroule de 14h30 à environ 19h30 ; la fin peut varier selon le groupe.

Visite-t-on un marché local pendant la sortie ?

Oui, une visite guidée d’un marché local précède le cours de cuisine.

Y a-t-il la climatisation à l’école de cuisine ?

Oui, vous pouvez manger dans une salle climatisée ou à l’extérieur, dans un pavillon thaï au bord du jardin.

Les enfants ou bébés peuvent-ils participer ?

Non, cette activité n’est pas ouverte aux enfants ni aux bébés.

Que faire en cas d’allergies alimentaires ?

Merci de prévenir lors du choix du menu ; des options adaptées aux allergies sont proposées.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend la prise en charge à votre hôtel dans la vieille ville de Chiang Mai, tous les ingrédients frais pour six plats choisis par vous (avec options sans viande ou sans gluten si besoin), des cours pratiques avec un instructeur anglophone qui vous aide sans jugement (croyez-moi), du temps pour explorer un marché local animé et un jardin bio paisible où vous cueillerez herbes et légumes que vous utiliserez ensuite. Vous dégusterez vos plats dans un pavillon ouvert au bord du lac ou à l’intérieur, avec des recettes en ligne et des boissons comme thé ou café avant de rentrer, le ventre plein (et un peu fier).