Corso di cucina a Chiang Mai: impara 6 piatti in fattoria

Cucina sei piatti thailandesi in una cucina all’aperto e poi mangia quello che hai preparato.

Un corso di cucina di cinque ore a Chiang Mai in cui scegli ingredienti freschi al mercato locale, impari a fare sei piatti thailandesi in una cucina all’aperto su una fattoria biologica e mangi il pasto che hai cucinato. Scegli il tuo menu tra saltati in padella, curry, zuppe, insalate, paste di curry e dessert — vegetariano, vegano, piccante o delicato — con trasferimento dall’hotel, ricettario e tutti gli ingredienti inclusi.

L’Esperienza

Il corso inizia con il trasferimento dal tuo hotel entro 3 km dal centro di Chiang Mai, poi si va al mercato locale dove vedrai come cucinano davvero i thailandesi. Cammini tra le bancarelle, impari quali erbe e spezie servono per i piatti che preparerai e scegli alcuni ingredienti freschi da solo. Non è una sosta veloce — il tour del mercato ti insegna le tradizioni culinarie thailandesi mentre raccogli quello che ti serve.

Poi si passa alla cucina della fattoria biologica, una struttura all’aperto circondata da verdure, erbe e frutti con cui cucinerai. Uno chef thailandese esperto ti guida nella preparazione di sei piatti in sei categorie: saltati in padella come Pad Thai o basilico piccante, zuppe tra cui Tom Yum e zuppa di latte di cocco, paste di curry (rosso, verde, Massaman, Panang o Khaw Soi), curry finiti, un dessert come banana fritta o riso appiccicoso con mango, e un’insalata. Hai la tua postazione di lavoro e tutti gli ingredienti; l’istruttore ti mostra come usare erbe, spezie e tecniche che rendono speciale la cucina thailandese. Impari anche a cucinare il riso appiccicoso, presente in più piatti. Ognuno sceglie il proprio menu, così le preferenze vegetariane, vegane, piccanti o non piccanti hanno la loro versione.

Dopo aver cucinato, mangi in una capanna di bambù in stile locale sulla fattoria — il pasto è quello che hai preparato. Ti offrono caffè fresco e bevande alle erbe, uno snack di benvenuto o frutta di stagione, e un ricettario da portare a casa per continuare a cucinare thailandese dopo la partenza. Ogni giorno viene pubblicato un album fotografico su Facebook. Il trasporto di ritorno all’hotel è incluso.

Cosa è incluso

• Trasferimento dall’hotel entro 3 km dal centro.
• tour del mercato e scelta degli ingredienti.
• visita alla fattoria biologica con degustazione di erbe.
• postazione individuale e tutti gli ingredienti per sei piatti.
• istruzioni da uno chef thailandese esperto.
• lezione di cottura del riso appiccicoso.
• snack di benvenuto o frutta di stagione.
• caffè fresco e bevande alle erbe.
• pasto cucinato da te.
• ricettario da portare a casa.
• album fotografico giornaliero su Facebook.
• trasporto di ritorno all’hotel.

Informazioni pratiche

Trasporto pubblico vicinoNon adatto con problemi di schiena

Gestito da Oh-Hoo

È questo che fa per te?Prenota l’opzione città se il tuo hotel è in centro e preferisci un tempo di viaggio più breve; scegli l’opzione fattoria se vuoi passare più tempo nella fattoria biologica e non ti dispiace un prelievo più lungo. Entrambe insegnano gli stessi sei piatti e includono il tour del mercato — la differenza è dove si trova la cucina e quanto tempo passi nella fattoria.

Recensioni dei viaggiatori

4,96★★★★★★★★★★

72 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Posso scegliere quali sei piatti voglio imparare a cucinare?

Sì. Il corso offre opzioni in sei categorie — saltati in padella, zuppe, paste di curry, curry, dessert e insalate — e scegli un piatto per ogni categoria. Tra le scelte ci sono Pad Thai, Tom Yum, curry rosso, insalata di papaya, riso appiccicoso con mango e banana fritta, con versioni vegetariane, vegane, piccanti o non piccanti su richiesta.

Cosa succede al mercato prima che inizi il corso di cucina?

Il tour del mercato serve a imparare a riconoscere gli ingredienti freschi usati ogni giorno dai cuochi thailandesi. Vedrai come fanno la spesa i locali, scoprirai le erbe e le spezie per i piatti che preparerai e sceglierai alcuni ingredienti per il corso. È un’introduzione pratica alle tradizioni culinarie thailandesi, non solo una semplice spesa.

Dove cucino e mangio il pasto?

Cucini in una cucina all’aperto su una fattoria biologica piena di verdure, erbe e frutti che userai. Dopo aver cucinato, mangi il pasto che hai preparato in una capanna di bambù in stile locale sulla fattoria, con caffè fresco e bevande alle erbe inclusi.

Il trasferimento dall’hotel è incluso e quanto può essere distante il mio hotel?

Il trasferimento dall’hotel è incluso entro un raggio di 3 km dal centro di Chiang Mai. Se il tuo hotel è fuori da questo raggio, ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

Cosa porto a casa dopo il corso?

Porti a casa un ricettario per poter cucinare i piatti thailandesi imparati dopo aver lasciato Chiang Mai. Riceverai anche un album fotografico giornaliero pubblicato su Facebook.

Quanto dura l’esperienza completa?

Il corso dura cinque ore dal prelievo al ritorno, includendo il tour del mercato, la lezione di cucina e il pasto sulla fattoria.