Thai Kochkurs Chiang Mai: 6 Gerichte auf einer Farm lernen

Koche sechs thailändische Gerichte in einer Freiluftküche und iss danach dein eigenes Essen.

Ein fünfstündiger Kochkurs in Chiang Mai, bei dem du frische Zutaten auf einem lokalen Markt aussuchst, sechs thailändische Gerichte in einer Freiluftküche auf einer Bio-Farm zubereitest und das selbst gekochte Essen genießt. Du wählst dein Menü aus Pfannengerichten, Currys, Suppen, Salaten, Currypasten und Desserts – vegetarisch, vegan, scharf oder mild – mit Hotelabholung, Rezeptbuch und allen Zutaten inklusive.

Das Erlebnis

Der Kurs beginnt mit der Abholung von deinem Hotel innerhalb von 3 km vom Stadtzentrum Chiang Mai, danach geht es zu einem lokalen Markt, wo du siehst, wie thailändische Köche tatsächlich einkaufen. Du gehst an den Ständen entlang, lernst, welche Kräuter und Gewürze in die Gerichte kommen, die du gleich zubereitest, und suchst einige frische Zutaten selbst aus. Das ist kein kurzer Stopp – die Marktführung vermittelt dir thailändische Kochtraditionen, während du alles zusammenstellst.

Dann geht es zur Küche auf der Bio-Farm, einer Freiluftküche, umgeben von Gemüse, Kräutern und Früchten, mit denen du kochst. Ein erfahrener thailändischer Koch führt dich durch sechs Gerichte aus sechs Kategorien: Pfannengerichte wie Pad Thai oder Hot Basil Stir Fried, Suppen wie Tom Yum und Kokosmilchsuppe, Currypasten (Rot, Grün, Massaman, Panang oder Khaw Soi), fertige Currys, ein Dessert wie frittierte Banane oder Klebreis mit Mango und ein Salat. Du bekommst deine eigene Kochstation und alle Zutaten; der Lehrer zeigt dir, wie du Kräuter, Gewürze und Techniken richtig anwendest, die thailändisches Essen ausmachen. Außerdem lernst du, wie man Klebreis kocht, der in mehreren Gerichten vorkommt. Jeder wählt sein eigenes Menü, sodass vegetarische, vegane, scharfe und milde Varianten berücksichtigt werden.

Nach dem Kochen isst du in einer lokal gestalteten Bambushütte auf der Farm – das Essen ist das, was du zubereitet hast. Du bekommst frischen Kaffee und Kräutertees, einen Willkommenssnack oder saisonales Obst und ein Rezeptbuch zum Mitnehmen, damit du auch nach der Rückkehr weiter thailändisch kochen kannst. Ein tägliches Fotoalbum wird auf Facebook veröffentlicht. Der Rücktransport zum Hotel ist inklusive.

Was enthalten ist

• Hotelabholung innerhalb von 3 km um das Stadtzentrum.
• Marktbesuch und Zutatenwahl.
• Besuch der Bio-Farm mit Kräuterkostprobe.
• eigene Kochstation und alle Zutaten für sechs Gerichte.
• Anleitung durch erfahrenen thailändischen Koch.
• Klebreis-Kochkurs.
• Willkommenssnack oder saisonales Obst.
• frischer Kaffee und Kräutertees.
• das selbst gekochte Essen.
• Rezeptbuch zum Mitnehmen.
• tägliches Fotoalbum auf Facebook.
• Rücktransport zum Hotel.

Gut zu wissen

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Ist das etwas für dich?Buche die Stadt-Option, wenn dein Hotel im Zentrum liegt und du kürzere Fahrzeiten möchtest; wähle die Farm-Option, wenn du mehr Zeit auf der Bio-Farm verbringen willst und die längere Abholzeit kein Problem ist. Beide Varianten lehren dieselben sechs Gerichte und beinhalten den Marktbesuch – der Unterschied liegt am Standort der Küche und wie viel Zeit du auf der Farm verbringst.

Bewertungen von Reisenden

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72 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Kann ich selbst wählen, welche sechs Gerichte ich lernen möchte?

Ja. Der Kurs bietet Optionen aus sechs Kategorien – Pfannengerichte, Suppen, Currypasten, Currys, Desserts und Salate – und du wählst jeweils ein Gericht aus jeder Kategorie. Pad Thai, Tom Yum, Rotes Curry, Papayasalat, Klebreis mit Mango und frittierte Banane gehören zu den Optionen. Du kannst vegetarische, vegane, scharfe oder milde Versionen anfragen.

Was passiert auf dem Markt vor dem Kochkurs?

Bei der Marktführung lernst du, frische Zutaten zu erkennen, die thailändische Köche täglich verwenden. Du siehst, wie Einheimische einkaufen, entdeckst die Kräuter und Gewürze für deine Gerichte und suchst selbst einige Zutaten für den Kurs aus. Es ist eine praktische Einführung in die thailändische Kochtradition, kein bloßer Einkauf.

Wo koche ich und wo esse ich das Essen?

Du kochst in einer Freiluftküche auf einer Bio-Farm, umgeben von Gemüse, Kräutern und Früchten, die du verwendest. Nach dem Kochen isst du das selbst zubereitete Essen in einer lokal gestalteten Bambushütte auf der Farm, inklusive frischem Kaffee und Kräutertees.

Ist die Abholung vom Hotel inklusive und wie weit darf mein Hotel entfernt sein?

Die Abholung vom Hotel ist innerhalb eines Radius von 3 km um das Stadtzentrum Chiang Mai inklusive. Liegt dein Hotel außerhalb, gibt es in der Nähe öffentliche Verkehrsmittel.

Was nehme ich nach dem Kurs mit nach Hause?

Du bekommst ein Rezeptbuch, damit du die gelernten thailändischen Gerichte auch nach deiner Rückkehr kochen kannst. Außerdem gibt es ein tägliches Fotoalbum auf Facebook.

Wie lange dauert das gesamte Erlebnis?

Der Kurs dauert fünf Stunden von der Abholung bis zur Rückfahrt, inklusive Marktbesuch, Kochunterricht und dem Essen auf der Farm.