Cours de cuisine thaï au coucher du soleil à Chiang Mai, ferme incluse

Cuisinez des plats thaïlandais au coucher du soleil sur les rizières et les montagnes

Un cours de cuisine thaïlandaise de 3,5 heures en soirée dans une ferme bio près de Chiang Mai où vous préparez 5 plats authentiques dans une cuisine en plein air au coucher du soleil. Après le transfert depuis l’hôtel, vous explorez la ferme — ramassez des œufs, cueillez des champignons et récoltez des herbes fraîches — puis cuisinez à votre propre poste avec l’aide personnalisée des instructeurs, avant de partager votre repas ensemble et de retourner à votre hôtel.

L’Expérience

Le cours commence par un transfert depuis les hôtels situés dans un rayon de 5 km du centre-ville de Chiang Mai, suivi d’un court trajet jusqu’à la ferme, où vous arrivez alors que la lumière s’adoucit sur les rizières. Vous aurez le temps de vous promener dans les jardins bio, de ramasser des œufs frais auprès des poules, d’entrer dans la cabane aux champignons et de voir d’où viennent les herbes et légumes que vous utiliserez pour cuisiner. Contrairement à la session du matin, l’horaire du soir est pensé autour de cette ambiance au coucher du soleil — le travail à la ferme est tranquille et la cuisine reste chaude et lumineuse pendant que vous cuisinez.

Chaque personne dispose de son propre poste de cuisson dans la cuisine en plein air. Vos instructeurs vous guident étape par étape pour préparer 5 plats : au choix une soupe piquante et acide ou une soupe au lait de coco, des nouilles de riz sautées à la thaïlandaise (Pad Thai), un curry — vert, Khao Soi ou rouge —, du riz gluant à la mangue, et du thé au lait thaï ou du thé au citron. Aucune expérience en cuisine n’est requise ; l’accent est mis sur la compréhension des ingrédients et des techniques pour que vous puissiez refaire ces plats chez vous. Vous recevrez un livre de recettes numérique à emporter.

Après la cuisine, vous vous asseyez ensemble pour manger ce que vous avez préparé. Une boisson de bienvenue est servie au début, et de l’eau en bouteille ainsi que du thé aux herbes sont disponibles à volonté pendant toute la session. Le retour à l’hôtel vous permet de vous reposer après la soirée, et vous repartez avec les saveurs et les connaissances pour refaire ces plats.

Ce qui est inclus

• Transfert aller-retour depuis les hôtels dans un rayon de 5 km du centre de Chiang Mai.
• activités à la ferme incluant nourrir et caresser les poules, ramasser des œufs frais, et visiter la cabane aux champignons.
• visite de la ferme bio avec rizières, jardins d’herbes et légumes, et poulailler.
• poste de cuisine individuel et instruction pratique pour 5 plats thaïlandais authentiques.
• boisson de bienvenue et eau en bouteille et thé aux herbes à volonté pendant le cours.
• riz gluant à la mangue et thé au lait thaï ou thé au citron.
• livre de recettes numérique pour refaire les plats chez vous.

Infos pratiques

Accessible en poussetteSièges bébé disponiblesDéconseillé en cas de problèmes de dosLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par Grandmas Home Cooking School

Est-ce fait pour vous ?La session du soir est conçue pour les voyageurs qui veulent vivre l’expérience de la ferme et de la cuisine sans se presser — l’horaire au coucher du soleil et la structure axée sur la ferme vous laissent le temps d’explorer et de vous détendre avant de cuisiner, ce que la session du matin ne propose pas. Réservez celle-ci si vous préférez passer la soirée à apprendre et manger plutôt qu’à suivre un programme chargé en journée.

Avis des voyageurs

4,93★★★★★★★★★★

138 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Quels plats thaïlandais vais-je cuisiner pendant le cours du soir ?

Vous préparerez 5 plats : au choix Tom Yam (soupe piquante et acide) ou Tom Kha (soupe au lait de coco), Pad Thai (nouilles de riz sautées), un curry — Gang Keaw Waan (vert), Khao Soi ou Gang Phed (rouge) —, riz gluant à la mangue, et thé au lait thaï ou thé au citron. Chaque participant choisit son menu au début du cours avant de commencer à cuisiner.

Puis-je faire des activités à la ferme comme nourrir les poules et ramasser des œufs ?

Oui. Vous nourrirez et caresserez les poules et ramasserez des œufs frais lors de l’exploration de la ferme avant la cuisine. La cueillette de légumes dépend de ce qui est prêt dans le jardin au moment de votre visite.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus et jusqu’à quelle distance du centre-ville ?

Le transfert aller-retour est inclus pour les hôtels situés dans un rayon de 5 km du centre-ville de Chiang Mai. Pour les hôtels en dehors de cette zone, l’opérateur organisera un point de rendez-vous proche ou informera d’un petit supplément éventuel.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer à ce cours ?

Aucune expérience n’est nécessaire. Les instructeurs vous guident pas à pas pour chaque plat, en insistant sur la compréhension des ingrédients et des techniques pour que vous puissiez refaire les recettes chez vous.

Pouvez-vous prendre en compte des restrictions ou préférences alimentaires ?

Oui. Des options végétariennes, halal, sans gluten et adaptées aux allergies sont disponibles. Informez l’opérateur avant le début du cours et il adaptera les ingrédients selon vos besoins.

Combien de personnes cuisinent ensemble et chacun a-t-il son propre poste ?

Le cours se déroule en petits groupes, et chaque adulte dispose de son propre poste de cuisson. Les enfants de moins de 10 ans peuvent participer et cuisiner avec leurs parents au même poste, ou réserver au tarif adulte pour avoir un poste individuel.