À Chiang Mai, cuisine thaïlandaise et Akha avec un chef expert
Cuisinez votre dîner thaï et mangez ce que vous préparez
Un cours de cuisine à Chiang Mai où vous apprenez des plats thaïs et Akha avec un chef maître Akha natif, en choisissant votre menu parmi currys, soupes et sautés. L’option matin comprend une visite du marché local ; le cours du soir s’adapte à un emploi du temps chargé et est plus frais. Transfert hôtel dans un rayon de 3 km, poste de cuisson individuel, café de la tribu Akha Hill, et un livre de recettes en couleur sont inclus.
L’Expérience
Que cuisinez-vous exactement ? Vous commencez par deux entrées — salade de papaye et rouleaux de printemps frits — puis deux desserts (riz gluant à la mangue et potiron au lait de coco). Le cœur du cours est composé de trois plats Akha : une sauce pimentée, une salade et une soupe, tous basés sur la tradition où chaque repas suit cette structure. Ensuite, vous choisissez un curry parmi quatre options (rouge, vert, Panang ou Massaman), une soupe parmi trois (Tom Kha Gai, Tom Yum Gong ou soupe claire au tofu aux œufs), et un sauté parmi quatre (Pad Thaï, poulet aux noix de cajou, poulet au basilic ou légumes aigre-doux). Chaque recette peut être adaptée sur place en version vegan, végétarienne ou sans gluten.
Le cours du matin ajoute une visite du marché local avant de commencer à cuisiner, pour voir d’où viennent les ingrédients et comment les locaux font leurs courses pour la journée. Le cours du soir ne comprend pas la visite du marché et passe directement à la cuisine — il s’adapte à une journée complète de visites et la cuisine est plus fraîche. Dans les deux cas, vous travaillez à votre propre poste avec le chef maître qui circule entre les élèves, et vous mangez ce que vous avez préparé pour le dîner. Le transfert hôtel aller-retour dans un rayon de 3 km du centre-ville est inclus, vous n’avez pas à organiser le transport vous-même.
Vous repartez avec un livre de recettes en couleur des plats que vous avez réalisés, ainsi qu’avec du café de la tribu Akha Hill. Le cours dure six heures au total. Venez l’estomac vide — la nourriture que vous cuisinez est votre repas.
Ce qui est inclus
- Transfert hôtel aller-retour dans un rayon de 3 km du centre-ville.
- poste de cuisson individuel.
- café de la tribu Akha Hill.
- livre de recettes en couleur des plats réalisés.
- visite du marché (cours du matin seulement).
- toutes les recettes adaptées en vegan, végétarien ou sans gluten sur demande.
Opéré par Thai Akha Kitchen
Est-ce fait pour vous ?Choisissez le cours du matin si vous voulez voir le marché local et comprendre d’où viennent les ingrédients thaïs ; choisissez le cours du soir si votre journée est déjà remplie de visites et que vous préférez cuisiner et dîner dans une cuisine plus fraîche.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le cours de cuisine du matin et celui du soir ?
Le cours du matin inclut une visite du marché local avant la cuisine, pour voir comment les locaux achètent et trouvent leurs ingrédients. Le cours du soir est uniquement cuisine, sans visite du marché, et la cuisine est plus fraîche — un meilleur moment pour cuisiner si votre journée est déjà chargée en visites.
Puis-je choisir les plats que je cuisine ou le menu est-il fixe ?
Vous choisissez individuellement dans le menu. Vous prenez un curry parmi quatre options, une soupe parmi trois, et un sauté parmi quatre. Toutes les recettes peuvent être adaptées en vegan, végétarien ou sans gluten si besoin.
Faut-il de l’expérience en cuisine pour participer à ce cours ?
Aucune expérience n’est requise. Le chef maître vous guide étape par étape, et vous travaillez à votre poste. Le cours est conçu pour des personnes qui apprennent à cuisiner des plats thaïs et Akha pour la première fois.
La visite du marché est-elle incluse dans les deux cours, matin et soir ?
La visite du marché est seulement incluse dans le cours du matin. Le cours du soir est uniquement cuisine, sans visite du marché.
Que devient la nourriture que je cuisine — est-ce que je la mange ?
Oui, vous mangez ce que vous cuisinez. Le cours dure six heures, et les plats que vous préparez deviennent votre dîner. Venez l’estomac vide.
Le transfert hôtel est-il inclus ?
Le transfert hôtel aller-retour est inclus si votre hôtel se trouve dans un rayon de 3 km du centre de Chiang Mai. Le chauffeur parle anglais.
À Chiang Mai, cuisine thaïlandaise et Akha avec un chef expert
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