Porto : Cours de cuisine pratique & repas 3 plats avec vins locaux

Cuisinez, goûtez et riez au cœur de Porto avec du vin local

Enfilez votre tablier dans une cuisine au cœur de Porto, apprenez des recettes traditionnelles avec une chef diplômée, savourez des vins portugais à chaque plat et partagez des rires autour de rabanadas maison imbibées de vin de Porto. Repartez avec les recettes, mais surtout avec la chaleur humaine autour de la table.

Itinéraire étape par étape

• Rejoignez le cours de cuisine en centre-ville de Porto
• Apprenez à préparer l’alheira en pâte feuilletée de Mirandela
• Cuisinez un Bacalhau à Brás ou une Açorda de camarão
• Réalisez des rabanadas au vin de Porto en dessert
• Dégustez des vins portugais et un cocktail de bienvenue
• Savourez le repas avec les vins assortis
• Recevez les fiches recettes à emporter

L’Expérience

La première chose qui m’a frappé, c’était le bruit des casseroles et quelqu’un qui chantonnait en portugais — je ne savais pas si c’était notre chef ou simplement la ville qui s’infiltrait par la fenêtre. Nous étions en plein centre de Porto, dans cette cuisine lumineuse qui sentait l’ail et le beurre. La chef Ana nous a accueillis avec un verre de vinho verde (mon nouveau préféré) et un sourire qui donnait l’impression d’entrer chez un ami par hasard. Elle a demandé d’où nous venions, puis m’a tendu un tablier avant que je puisse trop réfléchir à mes talents de couteau.

Je dois avouer que je ne connaissais pas l’alheira — Ana nous a expliqué que c’est une saucisse fumée de Mirandela, créée par des gens qui, il y a des siècles, ne pouvaient pas manger de porc. Pour l’entrée, nous l’avons enveloppée dans une pâte feuilletée, et elle nous a montré comment la plier juste comme il faut. La cuisine s’est animée quand quelqu’un a fait tomber un œuf (pas moi, cette fois), mais personne ne s’en est soucié. Ana mêlait avec naturel des anecdotes sur sa grand-mère à des astuces pour couper les oignons sans pleurer (moi, j’ai quand même versé une larme). Le plat principal était un Bacalhau à Brás — morue effilochée avec pommes de terre et œufs — simple en apparence, mais délicat à réussir pour que rien ne devienne une purée.

Nous nous sommes installés autour d’une grande table en bois, passant les assiettes et versant plus de vin que prévu. Quelqu’un a essayé de prononcer « rabanadas ao vinho do Porto » (le dessert — en gros, du pain perdu imbibé de sirop de vin de Porto), et Ana a ri si fort qu’elle a failli renverser son verre. Manger ce que nous avions cuisiné avait une saveur différente ici — peut-être parce qu’on avait tous tâtonné ensemble, ou peut-être que c’était juste l’esprit de Porto. Quoi qu’il en soit, je suis reparti avec des fiches recettes dans mon sac et cette sensation que la cuisine est toujours meilleure quand on la partage avec des inconnus qui ne le restent pas longtemps.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un cours pratique avec une chef formée au Cordon Bleu Paris, tous les ingrédients pour un repas 3 plats aux recettes portugaises classiques, un cocktail de bienvenue, des liqueurs portugaises comme le Beirão, des accords vins généreux tout au long du repas, des fiches recettes imprimées à emporter, une accessibilité totale en fauteuil roulant et surtout, beaucoup de rires partagés avant de repartir explorer Porto.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par Cooking Class Portugal at the Table

Avis des voyageurs

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82 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Ce cours de cuisine à Porto est-il adapté aux débutants ?

Oui, tous les niveaux sont bienvenus et la chef vous guide pas à pas.

Les boissons sont-elles incluses dans le cours ?

Oui, des vins portugais accompagnent chaque plat, plus un cocktail de bienvenue et des liqueurs.

Quels plats prépare-t-on pendant le cours ?

Vous ferez une entrée d’alheira en pâte feuilletée, un Bacalhau à Brás ou une soupe de crevettes en plat, et des rabanadas au vin de Porto en dessert.

Le lieu est-il accessible aux fauteuils roulants ?

Oui, toutes les zones, y compris les toilettes, sont accessibles en fauteuil roulant.

Peut-on repartir avec les recettes ?

Oui, des fiches détaillées sont fournies pour refaire les plats chez vous.

Combien de temps dure le cours de cuisine ?

La session inclut la préparation et le repas ; comptez plusieurs heures au total.

Les enfants sont-ils acceptés ?

Les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; poussettes autorisées.

Où se déroule le cours à Porto ?

Le cours a lieu en centre-ville de Porto, facilement accessible en transports en commun.