Cours privé de cuisine et dégustation de vin à Porto, ferme à table
La cuisine se trouve dans une maison où l’on prépare les plats de la même façon depuis plus de 200 ans.
Un cours de cuisine privé dans un domaine familial historique à Porto, où vous parcourez les vignes, cuisinez des plats portugais traditionnels avec le chef Heitor, puis dégustez ce que vous avez préparé accompagné du vin du domaine. Cette expérience de trois heures est entièrement pratique, transmettant des recettes familiales et des techniques rarement écrites. Vous choisissez entre la ferme à la campagne ou un cadre privé en ville à Porto.
Options de cette expérience
2 optionsCe qui est inclus
- Visite guidée des vignes privées.
- cours de cuisine pratique avec le chef Heitor.
- repas préparé par vous.
- dégustation et accord du vin du domaine.
- nourriture et boissons tout au long de l’expérience.
- Tous les jours 10:30 11:00 11:30 12:00 17:30 18:00 18:30 19:00 19:30
Informations
Atelier cuisine portugaise de 3h au domaine familial, visite du vignoble, cours avec le chef Heitor et repas avec vin du domaine.
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Avis des voyageurs
L’expérience
Vous commencez par une promenade dans les vignes. Le chef Heitor vous guide entre les rangées où poussent les raisins qui donneront le vin que vous dégusterez en fin de journée. Le domaine appartient à la même famille depuis 1818, et cette continuité influence tout ici : les vignes, les recettes, le fonctionnement de la cuisine. Ce n’est pas une démonstration à regarder, vous marchez sur la terre qui nourrit le repas.
Puis vous passez en cuisine. Vous choisissez votre menu parmi quatre plats : bacalhau à Brás, bacalhau frit avec croquettes de sardines, rôti d’échine de porc en terrine avec riz portugais, ou le traditionnel gâteau roulé à l’orange. Vous ne faites pas qu’assembler les ingrédients, vous apprenez les techniques : comment préparer le cabillaud, comment cuire le riz en casserole, ce qui fait la réussite du gâteau. Le chef Heitor partage astuces et secrets familiaux qui ne figurent pas dans les livres de cuisine. Le cours dure trois heures en tout, et vous passez la majeure partie du temps à cuisiner vous-même.
Vous dégustez les plats que vous avez préparés, accompagnés du vin produit sur place. Le repas se tient dans le même espace où vous avez cuisiné, ce qui crée un lien direct entre le travail et le résultat. Vous pouvez réserver cette expérience à la ferme à la campagne pour un cadre rustique, ou organiser une session privée en ville à Porto. Les deux formules comprennent la visite des vignes, le temps en cuisine et le repas avec le vin du domaine. Le guide parle anglais, portugais ou français, et l’âge minimum est de 16 ans.
Questions fréquentes
Dans quelles langues parle le guide ?
Guide sur place en anglais, français et portugais.
Quels plats puis-je choisir de cuisiner ?
Vous choisissez un menu parmi quatre options : bacalhau à Brás, bacalhau frit avec croquettes de sardines portugaises, rôti d’échine de porc avec riz au four en terrine, ou le gâteau roulé traditionnel à l’orange. Le chef Heitor vous enseigne la technique du plat que vous sélectionnez.
Puis-je goûter le vin produit au domaine ?
Oui. La dégustation du vin du domaine fait partie de l’expérience, et le vin est accordé avec le repas que vous préparez en cuisine.
Puis-je faire cette expérience en ville à Porto ou faut-il aller à la ferme ?
Vous choisissez. L’expérience est disponible à la ferme à la campagne ainsi qu’en session privée à Porto, vous pouvez donc prendre le cadre qui convient le mieux à votre séjour.
Cette expérience convient-elle à un groupe ou seulement aux couples ?
Elle convient aux couples, familles et groupes. La réservation est privée, vous ne partagez pas la cuisine avec des inconnus.
Quelle part du cours est réellement pratique ?
Elle est entièrement pratique. Vous êtes en cuisine à apprendre et cuisiner tout le temps, sans assister à une démonstration. Les trois heures incluent la visite des vignes, les instructions culinaires et le repas.
Proposé par Hmfoodsexperience. Explorevia n'organise pas cette activité : nous la comparons avec des options similaires et vous la réservez auprès de notre partenaire de réservation.
Prix et horaires mis à jour hier
Cours privé de cuisine et dégustation de vin à Porto, ferme à table
3h · EN · FR · PT
dès € 179 par personne
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