Porto : Dégustation gourmande au marché Bolhão avec repas

Résumé

Les saveurs de Porto à pied, du marché Bolhão aux tavernes secrètes

Parcourez les marchés et ruelles de Porto avec un guide local qui connaît tous les raccourcis — et les meilleures gourmandises à goûter. Dégustez dix spécialités (fromage, sardines…), savourez vin de Porto et Ginjinha là où les habitants aiment, puis profitez d’un repas si vous choisissez la formule longue. Rires, histoires et peut-être une nouvelle saveur favorite à prononcer seront au rendez-vous.

Comment est l’expérience ?

Ce qui m’a tout de suite frappé, c’est l’odeur — du pain frais quelque part derrière moi, un peu de café dans l’air, et cette fraîcheur des vieilles pierres qu’on ne trouve qu’au détour des ruelles de Porto. Notre guide, Sofia, nous a fait signe près du Centre Portugais de la Photographie (j’étais déjà en retard, classique chez moi), puis on est partis. Elle connaissait tout le monde ; vraiment, chaque vendeur du marché Bolhão avait une blague prête pour elle. Une dame plus âgée vendant des olives m’a glissé un cure-dent dans la main en me faisant un clin d’œil — salées, bien relevées, parfaites avec une gorgée de ce que Sofia appelait la Ginjinha, une liqueur sucrée. J’ai essayé de prononcer correctement, elle a ri et m’a tapoté le bras.

Je ne m’attendais pas à me sentir aussi chez moi dans une ville que je découvrais à peine. Le marché bourdonnait de voix — du portugais vif que je ne comprenais pas, de l’anglais d’autres voyageurs comme nous. On a goûté un fromage qui fondait entre mes doigts et des sardines qui, honnêtement, paraissaient intimidantes mais avaient le goût de l’été au bord du fleuve. La pause vin de Porto se cachait derrière une porte sans enseigne ; à l’intérieur, ça sentait le bois ancien et les raisins secs. Sofia nous a raconté comment son grand-père lui filait des gorgées en cachette quand elle était petite (sa mère ne le sait toujours pas). J’ai préféré ces histoires aux faits, ça rend la ville moins musée et plus vivante.

Si vous optez pour la version longue de cette dégustation à Porto (ce qu’on a fait parce que mon partenaire a toujours faim), on vous sert une demi Francesinha et du poulet piri piri épicé. C’est un peu salissant — j’ai fini avec de la sauce sur la manche — mais ça vaut le coup. Le déjeuner ressemblait à un repas chez quelqu’un qui prend soin de vous. À un moment, je me suis juste laissé aller à écouter : le tintement des fourchettes, les rires sur des mots mal prononcés, la pluie qui tapotait la fenêtre dehors. Peu importait que mes chaussures soient mouillées ou que j’aie perdu le fil des rues.

Je repense encore à ce dernier verre de Porto — rouge profond sous la lumière de l’après-midi — et à Sofia qui restait avec nous après la fin officielle du tour, nous montrant ses azulejos préférés de l’autre côté de la rue. Pas de précipitation pour partir. Parfois, voyager, c’est juste se laisser guider un moment, vous voyez ?

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite gourmande et marché de Porto

• Rendez-vous avec le guide devant la boutique Bluedragon
• Briefing rapide
• Visite du marché traditionnel de Porto
• Rencontre avec les vendeurs et découverte des produits frais

Questions fréquentes

Combien de temps dure la dégustation gourmande à Porto ?

Vous pouvez choisir une balade de 3 heures avec dégustations ou prolonger à 4 heures avec repas inclus.

Le déjeuner est-il inclus dans cette visite gourmande à Porto ?

Le déjeuner ou dîner est compris uniquement avec l’option 4 heures ; sinon, ce sont uniquement des dégustations.

Les boissons sont-elles incluses dans cette dégustation à Porto ?

Oui, vous aurez trois boissons, dont du vin de Porto et de la liqueur Ginjinha, pendant la dégustation.

Cette visite à Porto passe-t-elle par le marché Bolhão ?

Oui — l’itinéraire prévoit une visite du marché Bolhão avec votre guide, sauf s’il est fermé le dimanche.

Peut-on adapter le menu en cas de restrictions alimentaires ?

Les plats peuvent être ajustés pour certaines restrictions si vous prévenez à l’avance ; pas recommandé pour les régimes sans gluten ou vegan.

Cette visite gourmande à Porto convient-elle aux enfants ?

Oui ! Les enfants de 1 à 3 ans participent gratuitement ; ceux de 4 à 14 ans bénéficient d’un tarif réduit si vous le précisez à la réservation.

Que se passe-t-il en cas de pluie pendant la visite ?

La visite a lieu par tous les temps — habillez-vous en conséquence car il y a de la marche.

Ce qui est inclus

Votre journée commence près du Centre Portugais de la Photographie avec votre guide local avant de flâner au marché Bolhão (sauf le dimanche), de goûter dix spécialités uniques et trois boissons comme le vin de Porto et la Ginjinha lors d’arrêts dans des tavernes chaleureuses ; si vous choisissez l’option 4 heures, vous dégusterez une demi Francesinha et du poulet piri piri en repas — le tout en petit groupe avec possibilité d’adaptations alimentaires sur demande.