Porto: Kochkurs mit 3-Gänge-Menü & Weinverkostung

Kochen, probieren und lachen mitten in Portos Altstadt bei einem Glas Wein

In Portos Innenstadt krempelst du die Ärmel hoch, lernst traditionelle Rezepte von einer ausgebildeten Köchin, probierst zu jedem Gang portugiesische Weine und lachst bei hausgemachten Rabanadas im Portweinsirup. Die Rezepte nimmst du mit – doch am meisten bleibt die Herzlichkeit am Tisch in Erinnerung.

Ablauf Schritt für Schritt

• Teilnahme am Kochkurs im Herzen von Porto
• Lerne, Mirandelas Alheira im Blätterteig zuzubereiten
• Koche Bacalhau à Brás oder Garnelensuppe
• Bereite das Dessert Rabanadas ao vinho do Porto zu
• Probiere portugiesische Weine und den Willkommenscocktail
• Genieße das Menü mit passenden Weinen
• Erhalte Rezeptkarten zum Mitnehmen

Das Erlebnis

Als Erstes fiel mir das Klappern von Pfannen auf und jemand summte auf Portugiesisch – ich war mir nicht sicher, ob es unser Koch war oder einfach die Stadt, die durch das Fenster hereinströmte. Wir standen mitten im Herzen von Porto, in einer hellen Küche, die nach Knoblauch und Butter duftete. Chefköchin Ana begrüßte uns mit einem Glas Vinho Verde (mein neuer Favorit) und einem Lächeln, das mich sofort wie bei guten Freunden fühlen ließ. Sie fragte, woher wir kommen, und reichte mir eine Schürze, bevor ich mir über meine Messerfähigkeiten Gedanken machen konnte.

Ich gebe zu, von Alheira hatte ich vorher noch nie gehört – Ana erklärte, dass es sich um eine geräucherte Wurst aus Mirandela handelt, die ursprünglich von Menschen gemacht wurde, die vor Jahrhunderten kein Schweinefleisch essen durften. Für die Vorspeise wickelten wir sie in Blätterteig, und sie zeigte uns, wie man den Teig richtig dreht. Die Küche wurde lebhaft, als jemand ein Ei fallen ließ (diesmal nicht ich), aber das störte niemanden. Ana erzählte locker Geschichten über ihre Großmutter und gab Tipps, wie man Zwiebeln schneidet, ohne zu weinen (ich hab’s trotzdem nicht geschafft). Als Hauptgericht gab es Bacalhau à Brás – zerkleinerter Kabeljau mit Kartoffeln und Eiern – das klingt einfach, bis man den richtigen Zeitpunkt erwischen muss, damit nichts matschig wird.

Wir setzten uns an einen langen Holztisch, reichten uns die Teller und gossen mehr Wein ein, als ich geplant hatte. Jemand versuchte „rabanadas ao vinho do Porto“ auszusprechen (das Dessert – im Grunde French Toast, getränkt in Portweinsirup), und Ana lachte so sehr, dass sie fast ihr Glas verschüttete. Das Essen, das wir selbst zubereitet hatten, schmeckte hier anders – vielleicht, weil wir alle gemeinsam durch das Rezept stolperten, oder vielleicht war es einfach der Portwein, der sprach. Auf jeden Fall verließ ich den Kurs mit Rezeptkarten im Gepäck und dem Gefühl, dass Essen einfach besser schmeckt, wenn man es Seite an Seite mit Fremden zubereitet, die schnell zu Freunden werden.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet eine praktische Kochanleitung von einer Köchin, die in Le Cordon Bleu Paris ausgebildet wurde, alle Zutaten für ein klassisches portugiesisches 3-Gänge-Menü, einen Willkommenscocktail sowie portugiesische Liköre wie Beirão, großzügige Weinbegleitung während des Essens, gedruckte Rezeptkarten zum Mitnehmen, volle Rollstuhlgängigkeit während der gesamten Erfahrung – und jede Menge gemeinsames Lachen am Tisch, bevor es wieder hinaus ins bunte Porto geht.

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtBarrierefreier TransportKinderwagentauglichHaustiere willkommenÖPNV in der Nähe

Betrieben von Cooking Class Portugal at the Table

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

82 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Ist der Kochkurs in Porto auch für Anfänger geeignet?

Ja, alle Erfahrungsstufen sind willkommen und die Köchin führt dich Schritt für Schritt.

Sind Getränke im Kochkurs enthalten?

Ja, zu jedem Gang gibt es portugiesische Weine, dazu einen Willkommenscocktail und Liköre.

Welche Gerichte kochen wir im Kurs?

Du bereitest eine Alheira im Blätterteig als Vorspeise, Bacalhau à Brás oder Garnelensuppe als Hauptgericht und Rabanadas im Portweinsirup als Dessert zu.

Gibt es einen barrierefreien Zugang zum Veranstaltungsort?

Ja, alle Bereiche inklusive Toiletten sind rollstuhlgerecht.

Bekomme ich Rezepte zum Mitnehmen?

Ja, du erhältst ausführliche Rezeptkarten, um die Gerichte später zuhause nachzukochen.

Wie lange dauert der Kochkurs?

Der Kurs umfasst das Kochen und gemeinsame Essen; insgesamt solltest du mit mehreren Stunden rechnen.

Dürfen Kinder am Kochkurs teilnehmen?

Babys und kleine Kinder sind willkommen; Kinderwagen können problemlos mitgebracht werden.

Wo genau findet der Kochkurs in Porto statt?

Der Kurs liegt zentral in Porto, mit guter Anbindung an den öffentlichen Nahverkehr.