Porto: Portugiescher Kochkurs mit Weinverkostung & Praxis
Traditionelle portugiesische Rezepte in Porto kochen – mit lokalen Weinen und Profi-Tipps
In Porto nimmst du an einem kleinen Kochkurs mit einer lokalen Köchin teil – schnippelst, rührst und probierst dich durch klassische portugiesische Rezepte. Genieße die gemeinsam zubereiteten Gänge mit regionalen Weinen an einem großen Tisch. Lachen über falsche Aussprache und Geschichten zu jedem Gericht machen das Erlebnis zu einem echten Stück Portugal, das du mit nach Hause nehmen willst.
3 h
Ablauf Schritt für Schritt
Portugiesischer Kochkurs und Weinverkostung
- Treffen mit der lokalen Köchin
- Vorspeise zubereiten lernen
- Traditionelles Bacalhau-Hauptgericht kochen
- Mandel-Tarte als Dessert vorbereiten
- Gemeinsames Essen mit der Gruppe genießen
- Portugiesische Weine zum Essen probieren
Das Erlebnis
„Probier mal – keine Scheu!“ Das sagte unsere Köchin Ana, als sie mir einen Löffel von etwas heißem vom Herd reichte. Die Küche in Ribeira war schon voller Leben, Pfannen klapperten, und einige von uns schnippelten nervös Zwiebeln (ich bin mir immer noch nicht sicher, ob ich das richtig gemacht habe). Überall lag ein feiner Duft von Knoblauch und Olivenöl in der Luft – ehrlich gesagt fühlte ich mich, als wäre ich mitten in der Familienküche gelandet. Ana erzählte, es gäbe 1001 Arten, Bacalhau zuzubereiten, aber heute würden wir ihr Lieblingsrezept probieren. Sie machte es so einfach aussehen. Ich? Nicht ganz so.
Mir gefiel, wie alle nach dem ersten Glas Vinho Verde entspannten. Wir waren nur acht Leute – ein paar aus Spanien, zwei aus Deutschland – und Ana wechselte fließend zwischen Englisch und Portugiesisch. Sie zeigte uns, wie man Miesmuscheln in einer Sauce zubereitet, die man mit Brot auftunkt (das Brot, das dir stundenlang die Hände nach Petersilie riechen lässt). Einmal versuchte ich „amêijoas“ auszusprechen und vermasselte es so sehr, dass Ana laut lachen musste. Die Fenster standen offen, und von unten drang Straßenmusik herauf. Ab da fühlte sich der Kurs weniger wie Unterricht an und mehr wie ein Treffen mit Freunden, die zufällig richtig gut kochen können.
Das Essen selbst bestand aus vier Gängen – Vorspeise, Suppe, Hauptgericht und Nachtisch – und hinter jedem Teller steckte eine Geschichte. Die Mandel-Tarte zum Schluss war mein persönliches Highlight; ich denke noch oft an die knusprige Textur zusammen mit dem Portwein. Wir quetschten uns alle um den großen Holztisch, reichten die Teller herum, während Ana erklärte, woher jeder Wein kam (sie ist bei Rotwein ziemlich wählerisch). Da war es egal, ob der Bacalhau perfekt aussah – er schmeckte einfach fantastisch. Ich ging mit einem handgeschriebenen Rezept in der Tasche und dem Gefühl nach Hause, dass ich beim nächsten Mal, wenn ich für Freunde koche, den Duft von Porto zum Abendessen mitbringen werde.
Was enthalten ist
- Dein Tag beinhaltet einen praktischen viergängigen Kochkurs mit einer lokalen Köchin in Ribeira, alle Zutaten sind frisch und saisonal.
- Anschließend genießt ihr gemeinsam das zubereitete Menü – von Vorspeise bis Dessert – mit sorgfältig ausgewählten portugiesischen Weinen (plus Wasser, Bier, Saft oder Kaffee nach Wunsch).
- Die Atmosphäre bleibt entspannt und freundlich; die kleinen Gruppen sorgen dafür, dass jeder mitmacht, bevor es wieder hinaus ins lebendige Porto geht.
Betrieben von Cook in Ribeira
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Häufige Fragen
Wie lange dauert der Kochkurs in Porto?
Der Kurs umfasst die Zubereitung und das gemeinsame Essen über mehrere Stunden; meist ist es ein intensives halbtägiges Erlebnis.
Ist das Mittagessen im Kochkurs in Porto inklusive?
Ja, du genießt das viergängige Menü, das ihr zusammen zubereitet, inklusive portugiesischer Weine.
Sind Getränke während des Kochkurses inklusive?
Portugiesische Weine aus geschützten Anbaugebieten sind dabei, ebenso Wasser, Bier, Saft und Kaffee.
Wie viele Personen sind in einem Kochkurs?
Die Gruppe ist auf maximal 8 Teilnehmer begrenzt, damit es persönlich und entspannt bleibt.
Ist der Kochkurs in Porto familienfreundlich?
Ja, Familien sind willkommen – Babys und Kleinkinder können im Kinderwagen mitkommen.
Wo findet der Kochkurs in Porto statt?
Der praktische Kochkurs wird im Stadtteil Ribeira in Porto abgehalten.
Werden traditionelle portugiesische Rezepte vermittelt?
Ja, auf dem Menü stehen klassische portugiesische Gerichte mit saisonalen, lokalen Zutaten.
Gibt es vegetarische Optionen?
Das Menü basiert auf traditionellen Rezepten; spezielle Ernährungswünsche sollten vor der Buchung abgeklärt werden.
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ab € 140 pro Person
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