Porto: Pastel de Nata Backkurs & Cocktails mit Einheimischen

Porto Backkurs: Pastel de Nata selber machen & Cocktails genießen

In einer gemütlichen Küche in Porto krempelst du die Ärmel hoch, lernst Schritt für Schritt, wie man Pastel de Nata macht (fast von Grund auf), lachst bei Portwein oder Mimosas mit anderen und nimmst frische Törtchen – und vielleicht ein neues Lieblings-Erlebnis – mit nach Hause. Eine lokale Gastgeberin begleitet dich entspannt durch den Kurs, sodass auch Anfänger schnell ihren Rhythmus finden.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Pastel de Nata Workshop und Verkostung

• Teilnahme am 1,5-stündigen Workshop
• Lernen, Pastel de Nata herzustellen
• Gemeinsames Arbeiten in der Gruppe
• Gespräche und Musik genießen
• Fertige Törtchen probieren
• Geschichte zum Pastel de Nata hören
• Zwei Törtchen zum Mitnehmen erhalten

Das Erlebnis

Wir steckten schon bis zu den Ellbogen im Mehl, als mir auffiel, dass meine Ärmel viel zu lang fürs Backen waren. Unsere Gastgeberin Sofia grinste nur und reichte mir ein Haargummi – anscheinend war ich nicht die Erste. Die Küche duftete nach warmem Zucker und Zimt, im Hintergrund lief leise Musik (ich glaube, es war alter Fado), dazu das rhythmische Klopfen eines zu eifrigen Schneebesens. Es ist schon verrückt, wie schnell man vergisst, dass man eigentlich nur auf einem Tagesausflug in Porto ist und sich nicht einfach bei Freunden zuhause befindet.

Sofia erzählte die Geschichte hinter dem Pastel de Nata, während wir abwechselnd den Teig ausrollten (den hatten sie schon vorher vorbereitet – angeblich dauert das Stunden). Sie hatte diese Art, einem das Gefühl zu geben, dass man das zu Hause wirklich hinkriegt, obwohl meine Vanillecreme am Anfang eher wie Rührei aussah. Für alle, die wollten, gab es Portwein – ehrlich, dieser erste Schluck mit dem Vanilleduft in der Luft ist mir bis heute im Gedächtnis geblieben. Meine Freundin versuchte „pastel“ auf Portugiesisch auszusprechen, woraufhin Sofia herzlich lachte und sie liebevoll korrigierte. Danach lockerte die Stimmung merklich auf.

Das Highlight? Die kleinen Törtchen aus dem Ofen zu holen und das Knacken zu hören, wenn sie abkühlen. Wir probierten sie sofort – noch warm, innen cremig, außen knusprig. Dass mir das perfekte Aufrollen so wichtig werden würde, hätte ich nicht gedacht, aber… so ist es nun mal. Jeder von uns nahm zwei Pastéis mit nach Hause (plus ein Rezept zum Nachbacken) und ein paar neue Insiderwitze. Ob meine Familie jemals das Original von mir bekommt? Keine Ahnung, aber jetzt weiß ich, wie es schmecken muss.

Häufige Fragen

Wie lange dauert der Pastel de Nata Workshop in Porto?

Der Workshop dauert etwa 1,5 Stunden.

Muss ich den Teig für die Pastéis selbst machen?

Nein, der Teig wird vorher vorbereitet, da er rund 3 Stunden Ruhezeit braucht. Du lernst aber, wie du ihn zuhause machen kannst.

Ist der Backkurs in Porto auch für Familien geeignet?

Ja, private Workshops können für Familien mit Kindern organisiert werden.

Sind Getränke während des Pastel de Nata Kurses inklusive?

Ja, während der Verkostung gibt es Portwein oder Mimosas.

Was nehme ich nach dem Workshop mit nach Hause?

Du bekommst zwei Pastéis de Nata und ein gedrucktes Rezept zum Nachbacken.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe des Workshops?

Ja, die Location ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar.

Sind Assistenztiere bei diesem Backkurs erlaubt?

Ja, Assistenztiere sind während des Workshops willkommen.

Was enthalten ist

Dein Nachmittag beinhaltet alle Zutaten und Materialien für das Backen und Probieren von Pastel de Nata in Porto sowie Portwein oder Mimosas für Gäste ab 18 Jahren. Du nimmst zwei frisch gebackene Törtchen und ein Rezept mit – mitbringen musst du nur Neugier (und vielleicht kurze Ärmel).