Cours de cuisine toscane à Lucca : Repas 4 plats avec un chef local

Quatre heures à préparer tordelli, porc rôti, antipasti et biscuits aux amandes avec un chef de Lucca

Un cours de cuisine pratique de 4 plats dans le centre historique de Lucca où vous préparez des plats toscans authentiques (antipasti, tordelli au ragù, longe de porc à la pancetta et cantuccini) sous la direction d’un chef local professionnel, puis dégustez le repas ensemble. Le cours s’adapte aux besoins alimentaires sur demande. Âge minimum 18 ans et cours en anglais.

L’expérience

Vous arrivez dans le centre fortifié de Lucca et passez quatre heures en cuisine à apprendre à préparer des plats issus de générations de cuisine toscane. Un chef local vous guide pour chaque plat de façon pratique : vous composez un trio d’antipasti avec panzanella et crostini, façonnez les tordelli (raviolis typiques de Lucca), et les nappez d’un ragù de viande mijoté unique à la région, saisissez une longe de porc enveloppée de pancetta avec des pommes de terre rôties, et terminez par les cantuccini, biscuits croquants aux amandes traditionnellement trempés dans du vin santo. Les explications incluent les histoires liées à chaque plat, pas seulement la technique.

Après la préparation, vous vous asseyez pour manger tout ce que vous avez cuisiné. Le cours est petit et personnalisé, construit autour de votre apprentissage plutôt que d’un groupe fixe. Si vous avez des restrictions alimentaires, prévenez le chef à l’avance et le menu sera adapté. Le lieu est accessible en fauteuil roulant, et toutes les surfaces et zones sont praticables.

Ce qui est inclus

• Menu toscan 4 plats préparé par vous : antipasti, tordelli, longe de porc et cantuccini.
• cours personnalisé avec un chef local professionnel.
• repas cuisiné et dégusté ensemble.
• cours dans le centre historique fortifié de Lucca.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 10:00 et 16:00

Réservablejusqu'à 8h avant

ÂgesAdulte (18 ans et plus) · Moins de 18 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 15

Guide en directAnglais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé si le nombre minimum de participants n'est pas atteint. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour hier

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAnimaux acceptés

Opéré par Cozymeal Cooking Classes

Est-ce fait pour vous ?Le cours se tient dans le centre de Lucca, donc pas besoin de voiture ou de transport si vous logez en ville : vous y allez à pied. Le chef anime tout en anglais, et la petite taille du groupe garantit un vrai enseignement, pas une démonstration rapide.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

4 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Que vais-je préparer exactement dans ce cours de cuisine ?

Vous préparez quatre plats : un trio d’antipasti avec panzanella et crostini garnis de pâté de foie de volaille et d’aubergine ; des tordelli (raviolis à la façon de Lucca) servis avec un ragù de viande mijoté ; une longe de porc toscane assaisonnée au romarin et à la sauge, enveloppée de pancetta et rôtie avec des pommes de terre ; et les cantuccini, biscuits traditionnels aux amandes. Vous réalisez chaque plat de A à Z sous la direction du chef.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ?

Non. Le cours est conçu pour un apprentissage pratique avec un chef professionnel qui vous enseigne les techniques au fur et à mesure. Vous n’avez pas besoin d’expérience préalable. Les instructions couvrent tout, de la préparation au dressage.

Que se passe-t-il après la cuisson ?

Vous vous asseyez ensemble pour déguster le repas 4 plats que vous venez de préparer. Cela fait partie de l’expérience du cours, ce n’est pas une activité séparée : vous goûtez ce que vous avez appris à cuisiner.

Le cours se déroule-t-il dans le centre de Lucca ou faut-il se déplacer ?

Le cours a lieu dans le centre historique de Lucca, donc si vous logez dans la ville fortifiée, vous pouvez y aller à pied. Si vous êtes en dehors du centre ou sans voiture, le lieu est central et accessible par les transports locaux.

Le chef peut-il s’adapter aux restrictions alimentaires ?

Oui. Le cours est conçu pour s’adapter à différents besoins alimentaires. Informez les organisateurs à l’avance et ils ajusteront le menu selon vos préférences et restrictions.