Lucca : Atelier cuisine maison & Tiramisu avec une famille italienne

Résumé

Préparez raviolis et tiramisu à Lucca en partageant les secrets d’une famille italienne

Vous étalerez la pâte fraîche dans une vraie maison à Lucca, apprendrez les astuces familiales pour raviolis et tagliatelle, rirez des petits ratés du tiramisu, et partagerez un repas fait maison avec vos hôtes—vin local et espresso pour finir en beauté. Au programme : chaleur, surprises et peut-être de nouveaux amis autour de la table.

Comment est l’expérience ?

On avait déjà les mains pleines de farine quand Mamma Carla nous a montré comment faire ce petit puits pour les œufs—elle le faisait à toute vitesse, comme si elle l’avait fait mille fois. Sa cuisine à Lucca était chaleureuse et pleine de vie, avec la fenêtre entrouverte pour entendre les scooters filer dehors. L’odeur de la sauce tomate mijotée flottait partout. J’ai essayé de reproduire sa technique pour plier les raviolis, mais les miens étaient un peu bancals. Elle a juste souri et dit « Uguale ! », ce qui veut dire « c’est presque ça ».

Nous étions cinq autour de la table—moi, deux Australiens qui plaisantaient sur leurs « catastrophes de pâtes » chez eux, et un couple de Milan venu passer le week-end. La fille de Carla aidait à traduire quand on bloquait sur certains mots (je n’arrive toujours pas à prononcer « tagliatelle » correctement). On a beaucoup ri—surtout quand quelqu’un a voulu monter les blancs en neige trop vite et a fini par éclabousser le sucre partout. Le vin a commencé à couler tôt, ça a sûrement aidé à détendre l’atmosphère.

Je ne m’attendais pas à me sentir aussi à l’aise dans la cuisine de quelqu’un d’autre. Il y a eu un moment après le déjeuner—tagliatelle maison au beurre de sauge, puis notre tiramisu un peu décoiffé—où on s’est tous juste posés en silence. Le soleil sur la nappe, les tasses d’espresso qui tintaient. Ce n’était ni chic ni préparé, juste des gens vrais qui partagent un repas. Si vous cherchez un cours de cuisine à Lucca qui ressemble vraiment à une expérience de famille italienne (avec des raviolis un peu ratés), c’est ici que ça se passe.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pratique de pâtes et tiramisu

• Visite optionnelle du marché pour les ingrédients
• Rencontre avec la famille italienne chez elle
• Apprentissage des raviolis et tagliatelle
• Préparation du dessert tiramisu
• Dégustation du repas avec vin, eau et espresso

Questions fréquentes

Combien dure le cours de cuisine à Lucca ?

Le cours pratique dure environ 3 heures.

Le repas est-il inclus dans ce cours de pâtes et tiramisu ?

Oui, vous partagerez un repas complet (déjeuner ou dîner) avec vin après la préparation.

Les végétariens ou personnes sans gluten peuvent-ils participer ?

Oui, des options végétariennes, véganes et sans gluten sont possibles si vous prévenez à l’avance.

Où se déroule le cours de cuisine ?

Le cours a lieu chez une famille locale à Lucca.

Peut-on visiter un marché avant le cours ?

Si vous choisissez cette option, vous accompagnerez votre hôte faire les courses au marché avant le début du cours.

Les enfants sont-ils acceptés pour cette expérience de fabrication de pâtes ?

Cette activité convient parfaitement aux familles avec enfants.

Quels plats vais-je apprendre à cuisiner ?

Vous préparerez deux types de pâtes (raviolis et tagliatelle) ainsi qu’un tiramisu classique fait maison.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients et le matériel pour préparer pâtes et tiramisu dans une maison accueillante à Lucca ; les conseils de votre hôte ; un repas complet de trois plats avec vins locaux ; eau ou boissons pour enfants ; et un espresso italien pour finir ensemble à table.