Lucca: Aula de Culinária com Família Italiana e Tiramisu Caseiro

Resumo

Prepare ravioli e tiramisu em Lucca com segredos de família

Você vai abrir massa fresca em uma casa típica de Lucca, aprender truques de família para ravioli e tagliatelle, rir dos perrengues com tiramisu e dividir uma refeição feita à mão com seus anfitriões — com vinho local e espresso para fechar com chave de ouro. Prepare-se para calor humano, surpresas e talvez até novos amigos à mesa.

Como é a experiência?

Já estávamos com as mãos na farinha quando a Mamma Carla nos mostrou como fazer aquele “poço” para os ovos — ela fazia tão rápido, parecia que tinha feito mil vezes. A cozinha dela em Lucca era acolhedora, com a janela entreaberta e o barulho das scooters passando lá fora. O cheiro do molho de tomate cozinhando estava por toda parte. Tentei imitar o jeito dela de fechar o ravioli, mas o meu ficou meio torto. Ela só sorriu e falou “Uguale!”, que deve querer dizer “tá bom assim”.

Éramos cinco na mesa — eu, dois australianos que não paravam de brincar sobre suas “catástrofes com massa” em casa, e um casal de Milão que tinha vindo passar o fim de semana. A filha da Carla ajudava a traduzir quando travávamos nas palavras (ainda não consigo falar “tagliatelle” direito). Rimos muito — principalmente quando alguém tentou bater as claras para o tiramisu rápido demais e acabou espalhando açúcar por todo lado. O vinho rolou solto desde cedo; acho que ajudou a deixar todo mundo mais à vontade.

Não esperava me sentir tão em casa na cozinha de outra pessoa. Teve um momento depois do almoço — tagliatelle caseiro com manteiga e sálvia, seguido do tiramisu meio bagunçado — em que ficamos todos em silêncio por um instante. Luz do sol na toalha, o tilintar das xícaras de espresso. Nada chique ou ensaiado; só gente de verdade compartilhando comida. Se você quer uma aula de culinária em Lucca que pareça mesmo um almoço em família italiana (com ravioli tortinho e tudo), essa é a sua.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula prática de massa e tiramisu

• Tour opcional ao mercado para comprar ingredientes
• Encontro com a família italiana em casa
• Aprenda a fazer ravioli e tagliatelle
• Prepare a sobremesa tiramisu
• Desfrute da refeição com vinho, água e espresso

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de culinária em Lucca?

A aula prática dura cerca de 3 horas.

Inclui almoço ou jantar na aula de massa e tiramisu?

Sim, você vai compartilhar uma refeição completa (almoço ou jantar) com vinho após o preparo.

Vegetarianos ou pessoas com restrição ao glúten podem participar?

Sim, há opções vegetarianas, veganas e sem glúten, basta avisar com antecedência.

Onde acontece a aula de culinária?

A aula é na casa de uma família local em Lucca.

Posso visitar o mercado antes da aula?

Se escolher essa opção, você acompanha seu anfitrião para fazer compras no mercado antes de começar.

Crianças são bem-vindas nessa experiência de fazer massa em Lucca?

Sim, essa experiência é indicada para famílias com crianças.

Quais pratos vou aprender a fazer?

Você vai preparar dois tipos de massa (como ravioli e tagliatelle) e o clássico tiramisu do zero.

O que está incluído

O dia inclui todos os ingredientes e utensílios para fazer massa e tiramisu na casa acolhedora em Lucca; orientação do anfitrião; almoço ou jantar completo com vinhos locais; água ou refrigerante para crianças; e espresso italiano para finalizar juntos à mesa.