Lucca: Aula Prática de Massa e Tiramisu com Vinho Local

Resumo

Experimente fazer massa e tiramisu na cozinha acolhedora de Lucca

Junte-se aos locais em Lucca para uma aula de culinária descontraída, onde você vai abrir massa fresca, rir durante o aperitivo ou vinho, e aprender os segredos do verdadeiro tiramisu. Crianças também podem participar. Prepare-se para mãos cheias de farinha, novos amigos à mesa e histórias para lembrar muito depois da sobremesa.

Como é a experiência?

Entrei na cozinha em Lucca achando que só iria assistir, mas a nossa anfitriã sorriu e já me entregou um avental antes mesmo de eu largar a bolsa. Tinha farinha por todo lado — não de um jeito bagunçado, parecia que ela fazia parte do cenário — e o cheiro de café já vinha de algum lugar atrás do balcão. “Vamos cozinhar juntos”, disse ela, chamando todo mundo para perto. O grupo era pequeno, umas seis pessoas, e gostei porque ninguém parecia saber exatamente o que estava fazendo no começo (exceto ela, claro). Crianças amassavam a massa ao lado dos pais, e um papo baixinho em italiano rolava ao fundo, fazendo parecer que eu tinha caído numa reunião de família, e não numa aula de culinária.

Começamos com um aperitivo — algo leve e espumante que tentei pronunciar, mas não acertei (ela riu, o que ajudou bastante). Ela nos ensinou a fazer a massa do zero. Minha massa ficou meio empelotada no começo, mas ela deu de ombros e falou: “É sua”. Tudo parecia menos uma aula e mais uma brincadeira compartilhada sobre o quanto os italianos levam a comida a sério. Em um momento, alguém perguntou por que a massa é tão importante aqui, e a anfitriã contou uma história da avó dela fazendo massa todo domingo de manhã. Ficou um silêncio depois disso — dava para ouvir a colher de pau batendo na tigela — e todo mundo voltou a sovar a massa ou a tomar um gole de vinho.

O tiramisu veio por último, o que significava café forte por toda parte. O mascarpone estava mais cremoso do que eu esperava; acabei sujando a manga, mas ninguém ligou. Conversamos sobre a origem do nome (“levanta-ânimo”, pelo visto) enquanto montávamos as camadas. Quando sentamos para comer o que fizemos, parecia que a gente se conhecia há muito mais do que aquelas poucas horas. Até hoje lembro da primeira mordida do tiramisu — a cremosidade gelada misturada com o amargor do espresso — enquanto a luz do sol entrava pela janela e iluminava nossos pratos. Não sei se foi a comida ou só o momento juntos que ficou guardado em mim.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Cozinhe e aproveite pratos italianos

• Deguste vinho local ou aperitivo
• Prepare massa italiana fresca
• Faça o tradicional tiramisù
• Aprenda a história dos pratos enquanto cozinha
• Saboreie as receitas feitas em grupo

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária em Lucca é indicada para crianças?

Sim, crianças podem cozinhar junto com os adultos e participar ativamente da aula.

Existem opções vegetarianas ou veganas durante a aula?

Sim, opções vegetarianas, veganas e sem lactose estão disponíveis mediante pedido.

Tem opção de massa sem glúten?

Não, essa aula não oferece opções sem glúten.

A aula inclui bebidas?

Você vai aproveitar vinho local ou aperitivo durante a experiência.

Quantas pessoas participam de cada aula em Lucca?

O grupo é pequeno para que todos possam participar com conforto.

Onde acontece a aula de culinária em Lucca?

A aula acontece em uma cozinha aconchegante dentro de Lucca.

Incluem lanches durante a experiência?

Sim, lanches fazem parte do seu dia.

Essa atividade é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas e superfícies são acessíveis para cadeirantes.

O que está incluído

Seu dia inclui todos os ingredientes para preparar massa fresca e tiramisu junto com seu anfitrião na cozinha de Lucca; vinho local ou aperitivo para acompanhar enquanto cozinha; muitas risadas; lanches durante o processo; além da orientação de quem realmente entende das tradições da culinária italiana — não precisa ter experiência prévia.