Cours de lasagnes à Lucca : Pâtes fraîches et ragù maison

Préparez des lasagnes comme à Lucca, dans une cuisine chez l’habitant avec un expert local.

Un atelier pratique de lasagnes à Lucca animé par un cuisinier local, où vous apprenez à faire des pâtes fraîches, du ragù et de la béchamel maison, puis dégustez votre plat avec un verre de vin régional. Le cours dure environ deux heures et inclut des explications sur les traditions culinaires de Lucca. Cours en anglais et italien.

L’expérience

Le cours de lasagnes à Lucca se déroule dans une cuisine chez l’habitant, pas dans un restaurant ni un studio. Un cuisinier local formé par Cesarine (le réseau italien de cuisiniers amateurs). Vous guide à travers les trois étapes clés : étaler et découper les pâtes fraîches à la main, préparer un ragù riche, et réaliser une béchamel onctueuse. Vous faites tout vous-même, en apprenant les proportions et le timing qui font la réussite du plat.

Pendant que les lasagnes cuisent au four, vous vous éloignez du feu. Un apéritif vous est servi, et la conversation porte sur la façon dont on mange à Lucca, les traditions culinaires de la région, et pourquoi cette recette de couches est restée inchangée depuis des générations. C’est un savoir qui se transmet dans les cuisines, pas dans les livres de recettes.

Quand les lasagnes sortent du four, vous vous asseyez pour les déguster : votre propre préparation, accompagnée d’un verre de vin régional comme un Chianti ou un Brunello. Voilà le déroulé complet du cours : faire, comprendre, goûter.

Ce qui est inclus

• Instruction pratique pour faire des pâtes fraîches, du ragù et de la béchamel.
• dégustation de vos lasagnes accompagnées d’un verre de vin régional.
• apéritif régional.
• échanges sur les traditions culinaires de Lucca et l’accueil italien authentique.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 10:00 et 17:00

Réservablejusqu'à 10h avant

ÂgesAdulte (9 ans et plus) · Enfant (4 à 8 ans) · Bébé (moins de 4 ans) : gratuit

GroupeJusqu'à 8

Guide en directAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Opéré par Cesarine: Cooking Class

Est-ce fait pour vous ?Le cours est pratique et interactif (vous cuisinez tout le temps, sans simple démonstration). Il convient donc à tous ceux qui veulent vraiment apprendre la technique, pas seulement goûter. Deux heures suffisent pour préparer et manger sans se presser.

Avis des voyageurs

4,92★★★★★★★★★★

13 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues est le guide ?

Guide en direct en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (4 à 8 ans) ; Bébé (moins de 4 ans) : gratuit.

Que prépare-t-on exactement pendant les deux heures ?

Vous réalisez des feuilles de pâtes fraîches, un ragù de viande et une sauce béchamel, puis vous assemblez et enfournez les lasagnes. Le cuisinier vous guide à chaque étape, mais vous faites le mélange, l’étalage et le montage vous-même.

Le cours est-il en anglais ?

Oui, le cours est proposé en anglais et en italien. Indiquez votre langue préférée lors de la réservation.

Que se passe-t-il après la mise au four des lasagnes ?

Pendant la cuisson, vous prenez un apéritif et discutez avec le cuisinier de la culture alimentaire et des traditions culinaires de Lucca. Ensuite, vous dégustez les lasagnes que vous avez préparées, accompagnées d’un verre de vin régional.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour participer ?

Non. Le cours est conçu pour tous ceux qui veulent apprendre. Le cuisinier enseigne la technique depuis le début, que vous ayez déjà fait des pâtes ou non.

Où se déroule le cours ?

Le cours a lieu dans une cuisine locale à Lucca, tenue par un cuisinier amateur du réseau Cesarine. Des options de transport en commun sont disponibles à proximité.