Atelier pâtes à Bologne : Formes fraîches et couleurs naturelles

Faites des pâtes à la main, colorez-les avec des légumes et repartez en connaissant les formes

Un atelier de pâtes à Bologne où vous préparez la pâte avec des ingrédients bio, formez des classiques comme raviolis et tortellinis, et ajoutez des couleurs naturelles issues de betterave, pommes de terre violettes et herbes. L’atelier dure 2h30 en petit groupe dans un appartement historique, et vous repartez avec vos pâtes. Options sans gluten et sans lactose sur demande.

L’expérience

Peut-on vraiment faire des pâtes chez soi après un seul cours ? Oui, le but est que vous sachiez le faire. Vous commencez par préparer une pâte bio de A à Z, puis vous passez aux formes classiques : tortellinis, cappelletti, garganelli, tagliatelles, lasagnes. Le professeur vous montre comment faire chaque forme, et vous les réalisez vous-même. Une fois les bases acquises, vous passez à la partie créative (cœurs, petits bateaux, pyramides, bonbons) toutes les formes qui vous plaisent. Le cours a lieu dans un appartement d’un immeuble historique, équipé des outils traditionnels que vous utiliseriez chez vous, pour que rien ne vous semble étranger quand vous cuisinerez plus tard.

Ce qui distingue cet atelier, ce sont les couleurs naturelles. Au lieu de pâtes nature, vous colorerez votre pâte avec des pommes de terre violettes, betterave, algues et herbes, en apprenant quelles plantes donnent quelles teintes et comment les superposer en motifs. Tous les ingrédients sont bio et végétariens. Si vous avez besoin d’options sans gluten, sans lactose ou véganes, vous pouvez les demander à l’avance, le professeur les préparera. Le groupe reste petit, ce qui permet de poser des questions et de travailler à son rythme sans être pressé.

Vous porterez un tablier et des chaussons pendant le cours. Les transports en commun passent près du lieu, donc pas besoin de voiture. Après 2h30, vous emportez les pâtes que vous avez faites pour les cuisiner chez vous.

Ce qui est inclus

• Tablier et chaussons fournis pendant le cours.
• cours en anglais ou italien.
• tous les ingrédients bio pour la pâte et les colorants naturels.

Informations

Dure 2h30, part du lundi au vendredi à 16:30, dès € 100 par personne, avec guide en anglais et italien, en privé et avec annulation gratuite jusqu'à 24 h avant.

Jours et horairesDu lundi au vendrediDépart à 16:30Un autre jour ? ›

GroupePrivé

Guide sur placeAnglais et italien

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Réservablejusqu'à 1j avant

ÂgesAdulte (18 à 90 ans) · Moins de 18 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 9 jours

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Proposé par Bologna: Modern Pasta Making Class with Natural Colors

Est-ce fait pour vous ?Le cours dure 2h30 et demande de rester debout et de travailler avec les mains tout le temps, il convient donc à ceux qui sont à l’aise debout et veulent vraiment faire quelque chose plutôt que regarder une démonstration. Les groupes restent petits, ce qui garantit une vraie attention du professeur et du temps pour pratiquer chaque forme avant de passer à la suivante.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

14 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et italien.

Quelles formes de pâtes apprend-on à faire exactement ?

Vous commencez par les classiques : tortellinis, cappelletti, garganelli, tagliatelles et lasagnes. Une fois que vous les maîtrisez, vous pouvez passer aux formes créatives comme cœurs, bateaux, pyramides et bonbons : le professeur vous guide selon vos envies.

Comment ajoute-t-on de la couleur aux pâtes sans colorants alimentaires ?

L’atelier utilise des ingrédients naturels : pommes de terre violettes, betterave, algues et herbes mélangés directement dans la pâte, pour que la couleur soit partout. Vous apprendrez quelles plantes donnent quelles teintes et comment les combiner en motifs.

Et si j’ai un régime sans gluten ou sans lactose ?

Des options sans gluten, sans lactose et véganes sont disponibles sur demande lors de la réservation. Le professeur prépare ces versions pour que vous puissiez faire des pâtes adaptées à vos besoins.

Peut-on repartir avec les pâtes ?

Oui. Vous faites les pâtes pendant le cours et les emportez avec vous, pour les cuisiner chez vous et goûter ce que vous avez appris à faire.

Ce cours convient-il si je n’ai jamais fait de pâtes ?

Oui. Le cours vous apprend tout depuis le début : préparer la pâte, former les formes, ajouter la couleur. Aucune expérience préalable n’est nécessaire. Le professeur vous accompagne à chaque étape.