Cours de cuisine à Bologne : Pâtes fraîches et tiramisu dans une villa
Vous roulerez quatre types de pâtes à la main dans une vraie cuisine, pas dans une école de cuisine.
Un cours de cuisine pratique à Bologne dans la villa des années 1920 de Paola, où vous apprendrez à faire des pâtes fraîches à la main et à préparer un tiramisu ou des cannellonis selon des recettes familiales, puis à déguster ce que vous aurez cuisiné. Une visite optionnelle du marché vous emmène au Mercato di Mezzo et au Mercato delle Erbe avant de rejoindre sa maison pour le cours. Vin et recettes à emporter sont inclus.
Comparez les 12 alternatives
- 1 013 avis
- 4,93★
- Durée
- 3h
- horaires · Tous les jours
- 6
- 1 241 avis
- 4,97★
- Durée
- 3h
- horaires · Tous les jours
- 3
- 45 avis
- 4,91★
- Durée
- 3h
- horaires · Lun–sam
- 2
- 36 avis
- 4,83★
- Durée
- 3h
- Lun–ven
- 10:00
- 198 avis
- 4,85★
- Durée
- 3h
- horaires · Tous les jours
- 6
- 90 avis
- 4,90★
- Durée
- 3h
- horaires · Tous les jours
- 5
- 22 avis
- 4,91★
- Durée
- 4h30
- horaires · Tous les jours
- 4
- 6 avis
- 5,00★
- Durée
- 3h
- horaires · Lun–ven
- 4
- 11 avis
- 5,00★
- Durée
- 2h
- horaires · Tous les jours
- 2
- 34 avis
- 4,88★
- Durée
- 3h
- horaires · Tous les jours
- 5
- 61 avis
- 4,61★
- Durée
- 3h30
- horaires · Tous les jours
- 2
- 174 avis
- 4,89★
- Durée
- 3h
- horaires · Tous les jours
- 6
L’expérience
Le cours se déroule dans la cuisine de Paola, à 20 minutes à pied de la Piazza Maggiore, et dure environ deux heures et demie. Vous apprendrez à étaler la pâte pour lasagnes, tortelloni, tortellini, tagliatelles ou garganelli, selon votre choix, puis vous passerez à la préparation du tiramisu ou des cannellonis d’après une rare recette familiale transmise par Paola. Tout est pratique : vous faites le travail, pas seulement une démonstration. Après la cuisine, vous vous installez pour manger le repas que vous avez préparé, accompagné d’un vin rouge ou blanc au choix.
Si vous optez pour la visite du marché, vous commencez plus tôt dans un restaurant près de la Piazza Re Enzo, puis vous traversez le Mercato di Mezzo dans le centre historique, où les habitants achètent fruits, fromages régionaux et charcuteries, avant de passer par le Mercato delle Erbe, un marché couvert réputé pour ses étals de fruits et ses pâtes artisanales. Après avoir exploré les deux marchés, vous rejoignez la maison de Paola juste à l’extérieur des remparts pour débuter le cours. Ces marchés vous donnent une idée d’où viennent les ingrédients et comment les cuisiniers bolognais font leurs courses.
Paola prend en compte les besoins alimentaires (intolérance au lactose, sans gluten, cœliaque léger, végétarien, vegan) si vous la prévenez lors de la réservation. Elle vous envoie toutes les recettes ensuite pour que vous puissiez refaire les plats chez vous. Les transports en commun sont accessibles à proximité si besoin. Poussettes et landaus sont acceptés pour les bébés et jeunes enfants.
Ce qui est inclus
- Instruction pratique dans la cuisine de Paola.
- pâtes fraîches roulées à la main et second plat selon ses recettes familiales.
- une entrée maison.
- le repas que vous aurez préparé avec un vin rouge ou blanc au choix.
- toutes les recettes envoyées après le cours.
- visite guidée optionnelle du Mercato di Mezzo et du Mercato delle Erbe avant la cuisine.
Options de cette expérience
4 optionsAvant de réserver
Dure 2h30, part tous les jours, 4 horaires, dès € 95 par personne, avec guide en anglais, français et italien, en privé et avec annulation gratuite jusqu'à 24 h avant.
Prix et horaires mis à jour hier
Proposé par Traveling Spoon
Est-ce fait pour vous ?Choisissez la visite du marché si vous voulez voir où les cuisiniers bolognais font leurs courses avant de cuisiner. Réservez uniquement le cours si vous préférez consacrer tout le temps à la cuisine et au repas. Paola parle anglais, italien et français, et adapte les recettes selon les besoins alimentaires signalés à la réservation.
Avis des voyageurs
Questions fréquentes
Dans quelles langues parle le guide ?
Guide sur place en anglais, français et italien.
Les enfants peuvent-ils venir ?
Oui. Types de billet : Enfant (5 à 11 ans) ; Bébé (moins de 5 ans) : gratuit.
Puis-je faire seulement le cours de cuisine sans la visite du marché ?
Oui. Vous pouvez réserver uniquement le cours avec déjeuner ou dîner chez Paola, ou ajouter la visite du marché en option lors du paiement. Les deux formules comprennent la cuisine pratique, le repas, le vin et les recettes à emporter.
Que vais-je cuisiner exactement pendant le cours ?
Vous roulerez des pâtes fraîches à la main (au choix entre lasagnes, tortelloni, tortellini, tagliatelles ou garganelli), puis vous préparerez soit un tiramisu, soit des cannellonis selon la recette familiale de Paola. Vous ferez aussi une entrée maison avant le repas.
Que se passe-t-il au Mercato di Mezzo et au Mercato delle Erbe ?
Le Mercato di Mezzo, situé dans le centre historique de Bologne, vend des produits frais, fromages régionaux et charcuteries achetés quotidiennement par les habitants. Le Mercato delle Erbe est un marché couvert où vous trouverez des étals de fruits, des pâtes artisanales et des spécialités gastronomiques. Paola vous guide à travers les deux pour vous montrer d’où viennent les ingrédients utilisés pendant le cours.
La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse ?
Non, la prise en charge à l’hôtel n’est pas incluse. Le cours a lieu chez Paola, à 20 minutes à pied de la Piazza Maggiore. Les transports en commun sont disponibles à proximité si nécessaire.
Puis-je choisir la forme des pâtes à préparer ?
Oui. Vous choisissez entre lasagnes, tortelloni, tortellini, tagliatelles ou garganelli au moment de la réservation. Pour le second plat, vous optez entre tiramisu ou cannellonis.
Cours de cuisine à Bologne : Pâtes fraîches et tiramisu dans une villa
2h30 · EN · FR · IT
dès € 95 par personne