Corso di cucina a Bologna in villa anni ’20: Pasta e tiramisù

Preparerai a mano quattro tipi di pasta nella cucina di casa, non in una scuola di cucina.

Un corso pratico di cucina a Bologna nella villa anni ’20 di Paola, dove impari a fare pasta fresca a mano e a preparare tiramisù o cannelloni con ricette di famiglia, per poi gustare ciò che hai cucinato. L’eventuale visita al mercato ti porta attraverso il Mercato di Mezzo e il Mercato delle Erbe prima di raggiungere la sua casa per la lezione. Sono inclusi vino e ricette da portare a casa.

L’esperienza

Il corso si svolge nella cucina di casa di Paola, a 20 minuti a piedi da Piazza Maggiore, e dura circa due ore e mezza. Imparerai a stendere la pasta per lasagne, tortelloni, tortellini, tagliatelle o garganelli, a tua scelta, e poi preparerai tiramisù o cannelloni seguendo una rara ricetta di famiglia tramandata da Paola. L’intera esperienza è pratica: sarai tu a fare il lavoro, non a guardare una dimostrazione. Dopo aver cucinato, ti siederai a tavola per mangiare il pasto preparato, accompagnato da vino rosso o bianco a scelta.

Se scegli l’opzione con la visita al mercato, si parte prima da un ristorante vicino a Piazza Re Enzo e si passeggia attraverso il Mercato di Mezzo nel centro storico, dove i locali acquistano frutta fresca, formaggi regionali e salumi, quindi si prosegue verso il Mercato delle Erbe, un mercato coperto noto per le bancarelle di frutta e la pasta fatta a mano. Dopo aver visitato entrambi, si raggiunge la casa di Paola appena fuori dalle mura della città per iniziare a cucinare. I mercati ti faranno capire da dove provengono gli ingredienti e come fanno la spesa i cuochi bolognesi.

Paola accoglie esigenze alimentari come intolleranza al lattosio, dieta senza glutine, celiachia lieve, vegetariana o vegana, se lo comunichi al momento della prenotazione. Ti invierà tutte le ricette dopo il corso per poter rifare i piatti a casa. Nei dintorni c’è il trasporto pubblico se necessario. Passeggini e carrozzine sono benvenuti per neonati e bambini piccoli.

Cosa è incluso

• Istruzioni pratiche di cucina nella cucina di casa di Paola.
• pasta fresca fatta a mano e un secondo piatto con ricette di famiglia.
• un antipasto fatto in casa.
• il pasto cucinato da te con vino rosso o bianco a scelta.
• tutte le ricette inviate dopo il corso.
• visita guidata opzionale al Mercato di Mezzo e al Mercato delle Erbe prima della lezione.

Opzioni di questa esperienza

4 opzioni

Corso di cucina e pranzo con PaolaGuida in inglese, francese o italiano · 11:00Visita al mercato non inclusa

Corso di cucina e cena con PaolaGuida in inglese, francese o italiano · Disponibile dal 21 nov · 17:00Visita al mercato non inclusa

Market+ cooking +lunchGuida in inglese, francese o italiano · 09:30

Visita al mercato, corso di cucina e cenaGuida in inglese, francese o italiano · Disponibile dal 21 nov · 16:00

Il prezzo esatto di ogni opzione lo vedi verificando la disponibilità.Vedi date e prezzi

Prima di prenotare

Dura 2h 30m, parte tutti i giorni, 4 orari, da € 95 a persona, con guida in inglese, francese e italiano, in privato e con cancellazione gratuita fino a 24 h prima.

Giorni e orariTutti i giorni tranne il mercoledì e la domenica: 09:30, 11:00, 16:00 e 17:00Mercoledì: 16:00 e 17:00Domenica: 17:00

Prenotabilefino a 1g prima

EtàAdulto (12 anni e oltre) · Bambino (5-11 anni) · Neonato (meno di 5 anni): gratis

GruppoPrivato

Guida dal vivoInglese, francese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati ieri

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Traveling Spoon

Fa al caso tuo?Scegli la visita al mercato se vuoi vedere dove fanno la spesa i cuochi bolognesi prima di cucinare. Prenota solo il corso se preferisci dedicare tutto il tempo alla cucina e al pasto insieme. Paola parla inglese, italiano e francese e adatta le ricette alle esigenze alimentari se le segnali al momento della prenotazione.

Recensioni dei viaggiatori

4,88★★★★★★★★★★

34 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese, francese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (5-11 anni); Neonato (meno di 5 anni): gratis.

Posso fare solo il corso di cucina senza la visita al mercato?

Sì. Puoi prenotare solo il corso con pranzo o cena a casa di Paola oppure aggiungere la visita al mercato come opzione al momento del pagamento. Entrambe le versioni includono la cucina pratica, il pasto, il vino e le ricette da portare a casa.

Cosa cucinerò esattamente durante il corso?

Preparerai a mano pasta fresca scegliendo tra lasagne, tortelloni, tortellini, tagliatelle o garganelli, e poi realizzerai tiramisù o cannelloni seguendo la ricetta di famiglia di Paola. Prima del pasto preparerai anche un antipasto fatto in casa.

Cosa si fa al Mercato di Mezzo e al Mercato delle Erbe?

Il Mercato di Mezzo si trova nel centro storico di Bologna e vende frutta fresca, formaggi regionali e salumi acquistati quotidianamente dai locali. Il Mercato delle Erbe è un mercato coperto dove troverai bancarelle di frutta, pasta fatta a mano e specialità gastronomiche. Paola ti guiderà in entrambi per farti vedere da dove provengono gli ingredienti usati durante il corso.

È incluso il trasferimento dall’hotel?

No, il trasferimento dall’hotel non è incluso. Il corso si tiene a casa di Paola, a 20 minuti a piedi da Piazza Maggiore. Se necessario, c’è il trasporto pubblico nelle vicinanze.

Posso scegliere la forma della pasta da preparare?

Sì. Al momento della prenotazione scegli tra lasagne, tortelloni, tortellini, tagliatelle o garganelli. Per il secondo piatto scegli tra tiramisù o cannelloni.