Bologna: Corso di Pasta e Tiramisu in Casa con Chef Locale

Riassunto

Impara a fare la pasta a mano a Bologna e gusta il tiramisù con nuovi amici

Partecipa a un piccolo gruppo in una vera casa bolognese per imparare a fare la pasta a mano da zero—stendi la sfoglia, crea due paste classiche e prepara un tiramisù fresco. Goditi un aperitivo italiano mentre cucini, condividi risate con Maria e gli altri viaggiatori, e siediti a tavola per vino e piatti fatti da te.

Com’è l’esperienza?

Non avrei mai pensato di stendere la pasta sul tavolo di cucina di qualcuno a Bologna, e invece eccoci lì—farina ovunque, maniche rimboccate, il sole del tardo pomeriggio che filtrava dalla finestra. La nostra ospite (lei voleva che la chiamassimo Maria, niente “signora”) aveva quel modo di farti sentire come se fossi arrivato per un pranzo domenicale. Ci ha versato prosecco appena arrivati—diceva che aiutava a sciogliere il nervosismo—e, a dire il vero, aveva ragione.

La parte della pasta è stata molto più disordinata di quanto immaginassi. Maria ci ha mostrato come stendere la sfoglia a mano—niente macchine. Il mio primo tentativo sembrava più una mappa che una sfoglia, ma lei ha riso e ha detto che la prima volta è sempre un po’ irregolare. C’era qualcosa nell’odore di uova e farina mescolate che mi ha fatto venire fame ancora prima di iniziare a cucinare. Abbiamo imparato due tipi di pasta—tagliatelle e dei piccoli ripieni (non ricordo il nome… forse tortellini?). Qualcuno ha provato a dirlo in italiano e Maria ha quasi sputato il vino dal ridere.

Fare il tiramisù è sembrato quasi troppo facile dopo tutto quel lavoro con la pasta. Strati di biscotti imbevuti di espresso e mascarpone—mi sono lasciato prendere la mano con il cacao sopra (la mia maglietta ne ha fatto le spese). Alla fine ci siamo seduti tutti insieme, passando i piatti, assaggiando le creazioni degli altri. Il vino ha cominciato a scorrere più liberamente. C’è stato un momento in cui tutti si sono fermati per un attimo dopo il primo boccone—solo a gustare. Ancora oggi penso a quel silenzio.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso pratico di pasta e tiramisù

• Inizia con un aperitivo italiano
• Impara a stendere la pasta fresca
• Prepara due tipi di pasta
• Realizza il tiramisù classico
• Cucina e condividi il pasto con il gruppo

Domande frequenti

Quanto dura il corso di pasta e tiramisù a Bologna?

Il corso dura circa 3 ore, comprensive di preparazione e degustazione.

Il corso si svolge in un ristorante o in casa?

Il corso si tiene in una casa locale selezionata con cura a Bologna.

Quali tipi di pasta imparerò a fare?

Imparerai a stendere la sfoglia a mano e a preparare due paste iconiche da zero.

Serve esperienza in cucina per partecipare?

Non serve esperienza; la tua ospite ti guiderà passo dopo passo.

Sono inclusi i drink durante il corso?

Sì, acqua, vini, prosecco per l’aperitivo e caffè sono inclusi.

Quante persone partecipano a ogni gruppo?

Il gruppo è piccolo, massimo 12 partecipanti.

Il tiramisù viene fatto davvero da zero durante il corso?

Sì, preparerai il tiramisù classico con le tue mani durante l’esperienza.

Vengono rispettate le norme igieniche durante la lezione?

Sì, tutte le case forniscono gel igienizzante, carta e seguono attentamente le regole di sicurezza.

Cosa è incluso

Il tuo pomeriggio comprende lezioni pratiche per preparare due paste classiche e il tiramisù in una casa bolognese con la tua Cesarina. Goditi un aperitivo italiano con prosecco e stuzzichini prima di iniziare a cucinare. Durante la sessione sono inclusi tutti i drink—vino, acqua, caffè—e potrai assaggiare tutto quello che preparerete insieme prima di tornare a esplorare le vie di Bologna.