Cusco: Tour por Mercado San Pedro y Clase de Cocina Peruana

Resumen

Paseo por el Mercado San Pedro, cocina práctica y pisco sours en Cusco

Recorre el bullicioso Mercado San Pedro de Cusco con un guía local, prueba frutas desconocidas y luego disfruta una clase práctica de cocina peruana. Prepara pisco sours, ceviche y platos andinos mientras ríes con nuevos amigos. Saldrás lleno y con ganas de intentar decir “mashua” otra vez.

¿Cómo es la experiencia?

Casi paso de largo el punto de encuentro en el Mercado San Pedro — afuera todo era un caos, carritos chirriando, mujeres con coloridos mantones vendiendo desde maíz morado hasta algo que parecía cuy (nuestro guía Marco solo sonrió cuando pregunté). Nos abrimos paso entre los puestos, parando cada poco para que Marco nos diera algo nuevo para oler o probar. Hubo un momento con la chirimoya — dulce, cremosa — que todavía recuerdo. Nunca había probado una fruta así.

Después del mercado, nos metimos en una pequeña cocina cerca. La luz del sol entraba por las ventanas y alguien puso salsa suave de fondo. Empezamos con pisco sours (seguro exprimí demasiado limón, pero nadie se quejó), y luego nos ensuciamos las manos preparando ceviche de tres formas. La chef nos explicó cada ingrediente — algas kushuro de lagunas andinas, tarwi, camu camu — y había un orgullo en su voz que me hizo prestar mucha atención. Se rió cuando intenté decir “mashua”. Seguro lo dije fatal.

El menú vibrante fue más creativo de lo que esperaba: sopa cremosa de mashua con maíz morado crujiente, ají relleno de hongos y papas nativas. Para el postre (ñoquis de lúcuma con helado de guanábana), ya estábamos compartiendo historias sobre la comida de casa. Se sentía menos como una clase y más como cocinar con amigos que acabas de conocer — pero con ingredientes mucho mejores.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Visita al mercado y clase de cocina en Cusco

• Encuentro en el Mercado Central San Pedro
• Aprende sobre papas y maíz locales
• Prepara y prueba pisco sours
• Cocina platos del Menú Vibrante

Preguntas frecuentes

¿Dónde empieza la clase de cocina en Cusco?

El tour comienza en el Mercado Central San Pedro, en el centro de Cusco.

¿Incluye almuerzo la clase de cocina peruana?

Sí, incluye entrada, plato principal, postre y bebidas.

¿Qué platos se preparan en la clase de cocina en Cusco?

Harás ceviche en tres versiones, crema de mashua, ají relleno con ensalada y torta de papa, además de ñoquis de lúcuma de postre.

¿Hay opciones vegetarianas en esta clase de cocina?

Sí, hay opciones vegetarianas si las pides al reservar.

¿Cuántas personas hay en los grupos de este tour de cocina en Cusco?

El grupo promedio es de 4 personas; máximo 12.

¿El chef o guía habla inglés?

Sí, el chef profesional peruano habla inglés y español.

¿Incluye recogida en el hotel el tour?

No, el punto de encuentro es directamente en el Mercado San Pedro.

¿Pueden participar niños en la clase de cocina peruana?

Sí, pero deben ir acompañados por un adulto.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes para cada plato del menú vibrante — ceviche triple, crema de mashua, ají relleno y ñoquis de lúcuma — además de una degustación de frutas en el Mercado San Pedro con tu chef-guía bilingüe. También bebidas como pisco sour y chicha morada; solo llega con hambre y listo para cocinar con locales en el centro de Cusco.