Clase de cocina en Cusco: mercado, mesa y pisco sour incluido
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Prepara cuatro platos peruanos con ingredientes andinos y luego come lo que hiciste
Una clase práctica de cocina en Cusco que comienza en el mercado central San Pedro, donde aprendes sobre papas, maíz y productos regionales, y continúa en un estudio en el centro para preparar una comida de cuatro tiempos bajo la guía de un chef profesional peruano. La clase dura cuatro horas, incluye todos los ingredientes y un cóctel pisco sour, y se ofrece en inglés o español para grupos de hasta 12 personas.
La experiencia
La clase empieza en el mercado central San Pedro. Caminarás por el mercado más grande de la ciudad para conocer variedades endémicas de papa y maíz, la base de la cocina peruana, y aprender cómo los ingredientes locales influyen en la gastronomía. El recorrido por el mercado prepara todo lo que sigue: entiendes con qué vas a cocinar antes de entrar a la cocina.
El estudio de cocina está en el centro, a poca distancia del mercado. La primera lección es pisco sour: preparas la bebida nacional de Perú y la pruebas. Luego comienza el plato principal. Junto a un chef profesional peruano, preparas el Menú Alta Vibración: un trío de ceviches (la versión clásica, una ancestral con tumbo y una alta vibración con alga kushuro y camu camu), una crema de mashua con maíz morado crocante y alpaca crocante, un ají relleno con ensalada de huerta y torta de papa nativa, y ñoquis de lúcuma con helado de chirimoya y fruta peruana. No solo miras una demostración, haces el trabajo, aprendes la técnica y armas el plato tú mismo.
Todo lo que prepares lo comes. Incluye entrada, plato principal, postre y degustación de frutas, además de chicha morada y agua embotellada. La clase dura cuatro horas en total. Al reservar eliges comenzar a las 9 a. m. o a las 3 p. m. Los grupos son pequeños, con un promedio de cuatro personas y máximo doce, para que haya espacio para trabajar y el chef pueda guiarte en cada paso. Hay opciones vegetarianas si avisas al reservar.
Qué incluye
- Todos los ingredientes y comida de cuatro tiempos (entrada, plato principal, postre, degustación de frutas).
- un cóctel pisco sour.
- chicha morada y agua embotellada.
- instrucción práctica con un chef profesional peruano en inglés o español.
Precios y horarios actualizados hace 2 días
Lo opera Cultural Immersion Travel Peru E.I.R.L.
¿Es este para ti?Cocinas junto al chef, no solo miras desde una silla: esto es para quien quiere aprender la técnica y llevarse la habilidad a casa. Grupos pequeños (promedio cuatro, máximo doce) aseguran atención real y espacio para trabajar a tu ritmo en el estudio.
Reseñas de viajeros
Preguntas frecuentes
¿En qué idiomas es la guía?
Guía en vivo en inglés y español.
¿Pueden ir niños?
6 a 9 años. Menores de 6: sin tarifa, no se pueden agregar a la reserva.
¿Cómo es el mercado central San Pedro y qué aprenderé allí?
El mercado central San Pedro es el más grande y popular de Cusco, lleno de productos locales de todo Perú. Te introducirás a variedades endémicas de papa y maíz, esenciales en la cocina peruana, y conocerás la diversidad de ingredientes y tradiciones andinas que forman la gastronomía.
¿Necesito experiencia en cocina para tomar esta clase?
No. La clase es práctica con un chef profesional peruano, por lo que cualquier nivel puede participar. Niños desde 6 años pueden unirse si van acompañados por un adulto.
¿Qué exactamente cocino durante las cuatro horas?
Prepararás cuatro platos: un trío de ceviches con tres versiones distintas, una crema de mashua con maíz morado crocante y alpaca crocante, un ají relleno con ensalada de huerta y torta de papa nativa, y ñoquis de lúcuma con helado de chirimoya y fruta peruana. También aprenderás a preparar un cóctel pisco sour al inicio.
¿Incluye almuerzo o cena o debo comer aparte?
Incluye todas las comidas: entrada, plato principal, postre y degustación de frutas. Comes todo lo que cocinaste. También incluye chicha morada, agua embotellada y un cóctel pisco sour.
¿Puedo pedir un menú vegetariano?
Sí. Hay opciones vegetarianas. Informa al operador tus requerimientos dietéticos al reservar y lo organizarán para tu clase.
¿A qué hora empieza la clase y cómo llego?
Al reservar eliges comenzar a las 9 a. m. o a las 3 p. m. La clase se reúne en el mercado central San Pedro en el centro de Cusco. Hay opciones de transporte público cerca si las necesitas.
Clase de cocina en Cusco: mercado, mesa y pisco sour incluido
4h · EN · ES
desde US$ 65 por persona
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