Cusco: Clase de Cocina Peruana y Cóctel de Pisco para Preparar Tú Mismo
Aprende a preparar ceviche y lomo saltado en una cocina de Cusco
En Cusco te arremangarás para cocinar platos peruanos auténticos junto a una chef local: ceviche fresco, lomo saltado humeante y un cóctel de pisco con maracuyá que prepararás tú mismo. Risas, anécdotas detrás de cada ingrediente y una comida que recordarás mucho después de salir de Perú.
1h 30m
Itinerario paso a paso
- Prepara ceviche peruano fresco
- Cocina el clásico Lomo Saltado
- Prepara un Pisco Chilcano de maracuyá
- Disfruta los platos que creaste
La Experiencia
Confieso que me daba nervios lo del pescado crudo. Siempre pensé que el ceviche era cosa de chefs expertos, pero ahí estábamos: con delantales, mangas remangadas, mirando esas rebanadas resbaladizas mientras la chef Andrea nos sonreía. “No se preocupen,” dijo, “el limón es el que cocina.” El aire olía a cítricos frescos. Exprimí tantos limones que se me entumecieron las manos. Todos se rieron cuando casi se me cae el bowl, pero Andrea solo asintió como diciendo, así se aprende.
La cocina era luminosa y animada — una playlist mezclada con el chisporroteo de la carne en el wok para nuestro lomo saltado. Intenté imitar la técnica de Andrea, pero mis cebollas nunca se caramelizaron como las suyas (me dijo que eso lleva práctica). Contó historias sobre las recetas de su abuela y por qué la comida peruana es una mezcla loca de culturas — china, española, inca. En un momento me pasó una cucharada de pasta de ají amarillo y me advirtió que picaba; no le hice caso y lo pagué rápido. Me ardieron los labios por diez minutos.
Preparar el pisco chilcano fue un alivio después de tanto cortar — un chorrito de jugo de maracuyá (todavía me cuesta pronunciarlo), pisco, ginger ale. Dulce y ácido a la vez. Nos sentamos juntos a comer lo que habíamos hecho — sin adornos, solo pasando los platos y comparando quién tenía el ceviche más picante. Se sintió más como un almuerzo en familia que una clase. Todavía recuerdo ese primer bocado de ceviche — el pescado frío con el sol cálido entrando por la ventana — y lo orgulloso que me sentí de no haberlo arruinado.
Qué incluye
Tu día incluye todos los ingredientes frescos para preparar ceviche y lomo saltado con una chef bilingüe experta en la cocina de Cusco. También disfrutarás un aperitivo (ceviche), un plato principal (lomo saltado), un cóctel casero de pisco con maracuyá en lugar de postre y agua purificada ilimitada durante toda la sesión antes de volver a recorrer Cusco.
Lo opera Ivanna Lescano Cooking Class
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Preguntas frecuentes
¿Esta clase de cocina es apta para vegetarianos o celíacos?
¿Qué platos preparamos en la clase de cocina en Cusco?
¿Necesito experiencia previa cocinando?
¿Incluyen bebidas en la clase?
¿Cuántas personas hay por grupo?
¿Incluyen transporte a la clase de cocina?
¿Pueden participar niños en esta clase?
Cusco: Clase de Cocina Peruana y Cóctel de Pisco para Preparar Tú Mismo
1h 30m · ES · EN
desde US$ 40 por persona
★★★★★★★★★★4,95132 reseñas
