Clase de cocina en Cusco: mercado San Pedro y menú de cuatro tiempos
Los cuatro tiempos que cocinas se elaboran con tubérculos peruanos, papas nativas y pescado local que eliges primero en el mercado.
Una clase de cocina de 4 horas en Cusco donde visitas el mercado San Pedro con un chef peruano profesional, seleccionas ingredientes frescos y luego preparas un menú de cuatro tiempos en el estudio: ceviche, crema de mashua, ají relleno, ñoquis de lúcuma y Pisco Sour incluido. Se ofrece en sesiones de mañana o tarde; niños desde 9 años son bienvenidos. Un guía en vivo dirige la clase en inglés o español.
La Experiencia
La clase comienza en el mercado San Pedro, donde el chef te guía por los puestos para mostrarte qué ingredientes lleva cada plato que cocinarás después. Pasas por verduras y frutas frescas, por artesanías y souvenirs, escogiendo los ingredientes — papas nativas, tubérculos de mashua, pescado local — que serán tu almuerzo o cena. El mercado es donde compran los cocineros de Cusco, así que ves lo que la ciudad realmente come, no una versión turística.
Luego te trasladas al estudio de cocina. El chef te enseña a preparar primero un Pisco Sour de maracuyá, y luego avanzas con los cuatro tiempos: un trío de ceviches (el clásico con cebolla roja y cilantro, una versión ancestral con tumbo y una versión vibrante con kushuro, tarwi y camu camu); una crema de mashua con maíz morado crocante y carne de alpaca; un ají relleno con gratín de torta de papa nativa hecho con tres tipos de papas locales y queso de orégano local; y ñoquis de lúcuma con helado de chirimoya y mezcla de frutas peruanas. Todos los ingredientes están incluidos y comes lo que preparas. Bebidas sin alcohol están incluidas.
Las opciones de mañana y tarde te permiten elegir cuándo quieres cocinar y comer. Niños desde 9 años pueden participar. Si tienes restricciones alimentarias, avisa al operador al reservar para que ajusten el menú.
Qué incluye
- Todos los ingredientes y comidas que preparas.
- bebidas sin alcohol.
- instrucción práctica con un chef peruano profesional.
- el Pisco Sour de maracuyá.
Lo opera Cusco Culinary
¿Es este para ti?Reserva la sesión de la mañana si quieres cocinar y comer almuerzo, o la de la tarde si prefieres preparar y disfrutar la cena. Ambas duran 4 horas; la elección depende de qué comida se ajusta mejor a tu día en Cusco.
Reseñas de viajeros
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Preguntas frecuentes
¿Cómo es el mercado San Pedro y elijo yo mismo los ingredientes?
El mercado San Pedro es el principal de Cusco, lleno de verduras frescas, frutas y productos locales. Caminas con el chef, quien te muestra los ingredientes que usarás en cada plato; el chef guía la selección para que entiendas lo que eliges y por qué.
¿Necesito experiencia en cocina para tomar esta clase?
No se requiere experiencia. El chef peruano profesional te enseña paso a paso en el estudio, guiándote en cada uno de los cuatro tiempos.
¿Qué exactamente cocino y como en el menú de cuatro tiempos?
Preparas un Pisco Sour de maracuyá, tres versiones de ceviche, una crema de mashua con maíz morado crocante y carne de alpaca, un ají relleno con gratín de torta de papa nativa y ñoquis de lúcuma con helado de chirimoya y frutas peruanas; luego comes todo lo que haces.
¿La clase de la mañana o la tarde es mejor para mi horario?
Ambas sesiones duran 4 horas y siguen la misma rutina de visita al mercado y cocina. Las clases de la mañana terminan temprano; las de la tarde terminan por la noche. Elige según cuándo prefieras comer tu menú de cuatro tiempos.
¿Pueden venir mis hijos?
Los niños son bienvenidos desde los 9 años. Los más pequeños pueden acompañar si se sientan en el regazo de un adulto durante la visita al mercado, pero no podrán cocinar en el estudio.
¿En qué idioma se imparte la clase?
El guía en vivo enseña en inglés o español, puedes elegir el idioma al reservar.
Clase de cocina en Cusco: mercado San Pedro y menú de cuatro tiempos
4h · ES · EN
desde US$ 65 por persona
★★★★★★★★★★4,97743 reseñas
