Cusco cours de cuisine : marché San Pedro et menu quatre plats
Les quatre plats que vous cuisinez sont préparés à partir de tubercules péruviens, de pommes de terre natives et de poissons locaux choisis d'abord au marché.
Un cours de cuisine de 4 heures à Cusco où vous visitez le marché San Pedro avec un chef péruvien professionnel, sélectionnez des ingrédients frais, puis préparez un menu dégustation de quatre plats en studio — ceviche, crème de mashua, piment farci, gnocchis à la lucuma, et Pisco Sour inclus. Sessions le matin ou l’après-midi ; enfants acceptés dès 9 ans. Un guide en direct anime le cours en anglais ou en espagnol.
L’Expérience
Le cours commence au marché San Pedro, où le chef vous fait visiter les étals pour découvrir les ingrédients de chaque plat que vous cuisinerez ensuite. Vous passez devant des légumes et fruits frais, des objets artisanaux et souvenirs, en choisissant les ingrédients — pommes de terre natives, tubercules de mashua, poissons locaux — qui deviendront votre déjeuner ou dîner. Ce marché est celui des cuisiniers de Cusco, vous voyez donc ce que la ville mange vraiment, pas une version touristique.
Puis vous passez au studio de cuisine. Le chef vous apprend d’abord à préparer un Pisco Sour au fruit de la passion, puis vous réalisez les quatre plats : un trio de ceviche (le classique avec oignon rouge et coriandre, une version ancestrale au tumbo, et une version haute vibration avec kushuro, tarwi et camu camu) ; une crème de mashua avec maïs violet croustillant et viande d’alpaga ; un piment farci avec un gratin de gâteau de pommes de terre natives fait de trois variétés locales et fromage d’origan local ; et des gnocchis à la lucuma avec glace à la pomme cannelle et un mélange de fruits péruviens. Tous les ingrédients sont fournis, et vous mangez ce que vous préparez. Des boissons non alcoolisées sont incluses.
Les options matin et après-midi vous permettent de choisir quand cuisiner et manger. Les enfants dès 9 ans peuvent participer. En cas de restrictions alimentaires, prévenez l’opérateur lors de la réservation pour adapter le menu.
Ce qui est inclus
- Tous les ingrédients et repas préparés.
- boissons non alcoolisées.
- cours pratique avec un chef péruvien professionnel.
- le Pisco Sour au fruit de la passion.
Opéré par Cusco Culinary
Est-ce fait pour vous ?Réservez la session du matin si vous voulez cuisiner et déjeuner, ou celle de l’après-midi pour préparer et dîner. Les deux durent 4 heures ; le choix dépend du moment où vous souhaitez manger à Cusco.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Comment est le marché San Pedro, et est-ce que je choisis moi-même les ingrédients ?
Le marché San Pedro est le principal marché de Cusco, rempli de légumes frais, fruits et produits locaux. Vous le parcourez avec le chef, qui vous montre les ingrédients de chaque plat que vous allez cuisiner ; il vous guide dans le choix pour que vous compreniez ce que vous prenez et pourquoi.
Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour suivre ce cours ?
Aucune expérience n’est nécessaire. Le chef péruvien professionnel vous guide pas à pas en studio pour chaque plat du menu.
Que cuisine-t-on et mange-t-on exactement dans ce menu quatre plats ?
Vous préparez un Pisco Sour au fruit de la passion, trois versions de ceviche, une crème de mashua avec maïs violet croustillant et viande d’alpaga, un piment farci avec gratin de gâteau de pommes de terre natives, et des gnocchis à la lucuma avec glace à la pomme cannelle et fruits péruviens — puis vous mangez tout ce que vous avez fait.
Le cours du matin ou de l’après-midi convient-il mieux à mon emploi du temps ?
Les sessions du matin et de l’après-midi durent 4 heures et suivent la même visite du marché et le même déroulement en cuisine. Le cours du matin se termine en début d’après-midi ; celui de l’après-midi en soirée. Choisissez selon l’heure où vous préférez manger votre menu quatre plats.
Mes enfants peuvent-ils venir ?
Les enfants sont acceptés dès 9 ans. Les plus jeunes peuvent accompagner s’ils restent sur les genoux d’un adulte pendant la visite du marché, mais ils ne pourront pas cuisiner en studio.
Dans quelle langue se déroule le cours ?
Le guide en direct enseigne en anglais ou en espagnol, vous choisissez la langue au moment de la réservation.
Cusco cours de cuisine : marché San Pedro et menu quatre plats
4h · EN · ES
dès US$ 65 par personne
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