Corso di cucina vegetariana a Oaxaca: dal mercato alla tavola

Cammina nel quartiere Merced, acquista dai produttori mattutini, cucina ciò che hai portato a casa.

Un corso di cucina vegetariana oaxaqueña nel quartiere Merced unisce un tour guidato al mercato con una lezione pratica in una cucina tradizionale. Camminerai per le strade coloniali con la guida, incontrerai produttori biologici, sceglierai ingredienti freschi e tornerai a preparare un’insalata, un piatto principale tradizionale e un dolce su una stufa a legna. La lezione dura quattro ore e include tutta l’attrezzatura da cucina, snack durante il tour al mercato e un pasto condiviso alla fine. Le guide parlano inglese e spagnolo. I bambini da un anno sono benvenuti.

L’esperienza

Il quartiere Merced è il punto di partenza della lezione e del tour al mercato. Indosserai un tradizionale cesto chiquigüite e un grembiule mentre attraversi le strade, passando davanti a chiese coloniali e parchi con case in pietra rosa, verde e gialla. A metà percorso incontrerai produttori di verdure biologiche raccolte quella mattina, poi visiterai i venditori del mercato di quartiere per assaggiare snack e scegliere gli ingredienti con cui cucinerai.

Di ritorno al punto di partenza, la guida ti spiegherà il menu e gli ingredienti. Preparerai tutto fresco su una stufa tradizionale: un’insalata con ciò che hai scelto, un mole festivo o un altro piatto cotto da condividere, e una dolce sorpresa per dessert. La guida fornisce informazioni su tecnica e tradizione. Tu farai il lavoro pratico. Acqua e snack sono inclusi durante il percorso.

Alla fine condividerete il cibo e farete ringraziamenti insieme. La lezione si basa su ricerche sul cibo preispanico oaxaqueño e sull’eredità vegetariana della regione, così sapori e storie rimangono con te dopo il pasto.

Cosa è incluso

• Tutta l’attrezzatura e i materiali da cucina.
• acqua in bottiglia.
• snack durante il tour al mercato.
• un pranzo completo che preparate insieme (insalata, piatto principale e dessert).
• bevande alcoliche.

Prima di prenotare

Dura 4h, parte da lunedì a sabato alle 10:30 e 15:30, da US$ 65 a persona, con guida in inglese e spagnolo, in privato e con cancellazione gratuita fino a 24 h prima.

Giorni e orariDa lunedì a sabatoPartenze alle 10:30 e 15:30

Prenotabilefino a 1h prima

EtàAdulto (18-59 anni) · Senior (60-90 anni) · Ragazzo (12-17 anni) · Bambino (6-11 anni) · Neonato (1-5 anni)

GruppoPrivato

Guida dal vivoInglese e spagnolo

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

ConfermaConferma entro 48 ore

Prezzi e orari aggiornati oggi

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoAnimali ammessiMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Etnofood Experiencias

Fa al caso tuo?Quattro ore sono sufficienti per camminare nel mercato, incontrare i produttori e cucinare un pasto completo senza fretta, ma abbastanza brevi da lasciare libero il resto della giornata. Se vuoi imparare come cucinano davvero gli oaxaqueños, non solo seguire una ricetta, questa struttura (prima il mercato, poi la cucina), lo rende possibile.

Recensioni dei viaggiatori

4,86★★★★★★★★★★

270 recensioni verificate di viaggiatori

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3 ★5

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e spagnolo.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Ragazzo (12-17 anni); Bambino (6-11 anni); Neonato (1-5 anni).

Cosa succede se piove?

Può essere annullato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.

Cosa cucino esattamente nel corso di cucina vegetariana oaxaqueña?

Preparerai un’insalata fresca con gli ingredienti scelti al mercato, un piatto principale tradizionale oaxaqueño come un mole festivo o un altro piatto cotto da condividere, e una dolce sorpresa per dessert. Tutto fatto da zero su una stufa tradizionale.

Come funziona il tour al mercato prima della cucina?

Camminerai nel quartiere Merced con la guida indossando un cesto e un grembiule tradizionali, passando davanti a chiese coloniali e parchi. A metà percorso incontrerai produttori biologici e poi visiterai i venditori del mercato, dove assaggerai snack e sceglierai gli ingredienti freschi con cui cucinerai dopo.

Cosa è incluso nella lezione di quattro ore?

La lezione include tutta l’attrezzatura e i materiali da cucina, acqua in bottiglia, snack durante il tour al mercato e un pranzo completo che preparate e condividete insieme. Sono disponibili anche bevande alcoliche.