Cours de cuisine végétarienne à Oaxaca : Du marché à la table

Parcourez le quartier Merced, achetez chez les producteurs matinaux, cuisinez ce que vous avez rapporté.

Un cours de cuisine végétarienne à Oaxaca dans le quartier Merced combine une visite guidée du marché avec un atelier pratique dans une cuisine traditionnelle. Vous déambulerez dans les rues coloniales avec votre guide, rencontrerez des producteurs bio, choisirez des ingrédients frais, puis reviendrez préparer une salade, un plat principal traditionnel et un dessert sur un four à bois. Le cours dure quatre heures et comprend tout le matériel de cuisine, des en-cas pendant la visite du marché et un repas partagé à la fin. Les guides parlent anglais et espagnol. Les enfants dès un an sont acceptés.

L’expérience

Le quartier Merced est le point de départ du cours et de la visite du marché. Vous porterez un panier traditionnel chiquigüite et un tablier mandil en parcourant les rues, passant devant des églises coloniales et des parcs bordés de maisons en pierre rose, verte et jaune. À mi-parcours, vous rencontrerez des producteurs de légumes bio récoltés ce matin-là, puis visiterez des vendeurs au marché du quartier pour goûter des en-cas et choisir ce que vous cuisinerez.

De retour au point de départ, votre guide vous expliquera le menu et les ingrédients. Vous préparerez tout frais sur un four traditionnel : une salade avec ce que vous avez choisi, un mole festif ou un autre plat cuit à partager, et une surprise sucrée en dessert. Le guide vous transmettra les techniques et traditions. Vous ferez la préparation pratique. De l’eau et des en-cas sont prévus pendant la visite.

À la fin, vous partagerez le repas et rendrez grâce ensemble. Le cours s’appuie sur des recherches sur la cuisine préhispanique d’Oaxaca et son héritage végétarien, de sorte que les saveurs et leur histoire restent avec vous après le repas.

Ce qui est inclus

• Tout le matériel et ustensiles de cuisine.
• eau en bouteille.
• en-cas pendant la visite du marché.
• repas complet préparé ensemble (salade, plat principal et dessert).
• boissons alcoolisées.

Avant de réserver

Dure 4h, part du lundi au samedi à 10:30 et 15:30, dès US$ 65 par personne, avec guide en anglais et espagnol, en privé et avec annulation gratuite jusqu'à 24 h avant.

Jours et horairesDu lundi au samediDéparts à 10:30 et 15:30

Réservablejusqu'à 1h avant

ÂgesAdulte (18 à 59 ans) · Senior (60 à 90 ans) · Jeune (12 à 17 ans) · Enfant (6 à 11 ans) · Bébé (1 à 5 ans)

GroupePrivé

Guide sur placeAnglais et espagnol

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

ConfirmationConfirmation sous 48 h

Prix et horaires mis à jour aujourd'hui

Infos pratiques

Accessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Proposé par Etnofood Experiencias

Est-ce fait pour vous ?Quatre heures suffisent pour visiter le marché, rencontrer les producteurs et cuisiner un repas complet sans se presser, tout en laissant le reste de la journée libre. Si vous voulez apprendre comment les cuisiniers d’Oaxaca font leurs courses et travaillent réellement, plutôt que suivre une recette isolée, cette organisation (marché d’abord, cuisine ensuite), le permet.

Avis des voyageurs

4,86★★★★★★★★★★

270 avis vérifiés de voyageurs

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3 ★5

2 ★4

1 ★1

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Questions fréquentes

Dans quelles langues parle le guide ?

Guide sur place en anglais et espagnol.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (12 à 17 ans) ; Enfant (6 à 11 ans) ; Bébé (1 à 5 ans).

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.

Que cuisine-t-on exactement dans ce cours végétarien à Oaxaca ?

Vous préparez une salade fraîche avec les ingrédients choisis au marché, un plat principal traditionnel d’Oaxaca comme un mole festif ou un autre plat cuit à partager, et un dessert surprise. Tout est fait maison sur un four traditionnel.

Comment se déroule la visite du marché avant la cuisine ?

Vous parcourez le quartier Merced avec votre guide en portant un panier traditionnel et un tablier, passant devant des églises coloniales et des parcs. À mi-chemin, vous rencontrez des producteurs bio, puis visitez des vendeurs au marché pour goûter des en-cas et choisir les ingrédients frais que vous utiliserez ensuite.

Que comprend le cours de quatre heures ?

Le cours inclut tout le matériel et les ustensiles de cuisine, de l’eau en bouteille, des en-cas pendant la visite du marché, et un repas complet que vous préparez et partagez ensemble. Des boissons alcoolisées sont également disponibles.