Oaxaca City: Corso di Cucina Tradizionale e Pranzo in Famiglia con Mezcal

Cucini su un Forno a Legna e Poi Mangiamo Insieme

Arrivi in una cucina di casa a Oaxaca City, impari a fare salse tradizionali, chile rellenos e altri piatti su un brasero a legna, poi ti siedi a mangiare quello che hai cucinato insieme all’insegnante e agli altri partecipanti. La lezione è pratica dall’inizio alla fine, include tutti gli ingredienti, le bevande e il trasporto da e per l’hotel.

Itinerario passo dopo passo

Esperienza di cucina tradizionale oaxaqueña

• Arrivo e benvenuto con pan e cioccolata calda
• Impara a preparare la cioccolata perfetta
• Prepara salse, antipasti e bevande tradizionali
• Cucina il piatto principale: chile rellenos
• Prepara e assaggia il dessert di frutta fresca
• Condividi il pasto con storie, risate e mezcal

L’Esperienza

“Quando arrivi, iniziamo con pan e cioccolata — proprio come mi insegnava la mia abuela.” Così comincia la lezione a Oaxaca City, in una cucina di casa su una terrazza, non in uno studio commerciale. Sei davanti a un brasero, un tradizionale forno in mattoni con fuoco aperto, e l’insegnante ti accoglie come un familiare. La cioccolata calda non è istantanea; imparerai a farla come si fa qui da generazioni, e subito dopo si passa alla pratica — niente lezioni frontali, niente spettatori.

La lezione di cucina a Oaxaca si svolge per tappe. Prima prepari salsa verde, salsa molcajete e guacamole — tre basi immancabili in ogni pasto tradizionale oaxaqueño. Poi arriva il chileajo con verduras, un piatto di patate, carote e fagiolini in una salsa delicata al chile guajillo, dal sapore sorprendente. Seguono i chile rellenos, ripieni di pollo, verdure, mandorle e salsa picadillo, con opzioni vegetariane o senza latticini su richiesta. Il menu si chiude con un piatto di frutta fresca. Non stai a guardare, ma metti le mani in pasta, imparando il ritmo e i piccoli trucchi che rendono ogni piatto speciale.

Quando la cucina è finita — e richiede tempo e dedizione — vi sedete tutti insieme attorno al tavolo. Si mangia quello che avete preparato. C’è mezcal, birra, acqua. Ci sono storie e risate, quelle che nascono dopo ore passate in cucina con chi davvero sa il fatto suo e vuole farti capire perché ogni dettaglio conta. Il trasporto privato ti viene a prendere e ti riporta, così non devi muoverti da solo in città.

Cosa è incluso

• L’esperienza include il pick-up e drop-off privato in hotel, cioccolata e pan di benvenuto, preparazione e degustazione di salsa verde, salsa molcajete, guacamole, chileajo con verduras, chile rellenos e dessert di frutta fresca.
• Tutti gli ingredienti sono forniti.
• Le bevande comprendono acqua, birra e mezcal, condivise durante il pasto finale.

Informazioni pratiche

Animali ammessiTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Chef Adhey Andrade

È questo che fa per te?Prenota se vuoi cucinare in una vera cucina di casa con chi ha imparato queste ricette in famiglia, non in una scuola di cucina — l’atmosfera informale e il pasto condiviso sono ciò che ti farà sentire davvero ospite, non uno studente.

Recensioni dei viaggiatori

4,98★★★★★★★★★★

349 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

La lezione è in inglese o spagnolo?

Le lezioni possono essere tenute in spagnolo o inglese, a seconda della tua preferenza.

Si possono richiedere piatti vegetariani o senza latticini?

Sì. I chile rellenos e gli altri piatti possono essere preparati vegetariani e/o senza latticini su richiesta.

Cosa è incluso nel prezzo?

Trasporto privato, cioccolata e pan di benvenuto, antipasti, salse, guacamole, piatto principale, frutta fresca e bevande come acqua, birra e mezcal.

Cos’è un brasero?

Il brasero è un tradizionale forno in mattoni di Oaxaca con fuoco aperto, usato per cucinare nella cucina di casa dove si svolge la lezione.

Ci sono limiti di età?

I partecipanti devono avere almeno 8 anni. I bambini piccoli possono partecipare se seduti in braccio a un adulto.

Serve esperienza in cucina?

No. La lezione è pratica e adatta a tutti i livelli; l’insegnante ti guida passo passo.

Il trasporto è incluso?

Sì, il trasporto privato da e per l’hotel è incluso.