Corso di cucina tradizionale di Oaxaca con chef locale
Prepara mole, tortillas e tamales come fanno gli oaxaqueños.
Un corso di cucina pratico a Oaxaca dove impari a preparare tre piatti regionali tradizionali — mole, tortillas fatte a mano e tamales al cioccolato — con uno chef locale e autore di libri di cucina. Il corso dura 3,5 ore, è 100% pratico e include tutto il cibo e le bevande che prepari. Menu vegetariani, senza glutine e vegani disponibili su richiesta.
L’Esperienza
Il molcajete è davanti a te, ed è lì che inizia la salsa. Seguirai i passaggi della cucina tradizionale oaxaqueña con uno chef locale che scrive libri sulla cucina della regione, imparando non solo le tecniche ma anche la storia e le origini di ogni piatto. Il corso è completamente pratico — niente solo dimostrazioni o osservazioni. Si parte con acqua di cioccolato e pane tradizionale, si passa a preparare una salsa usando il molcajete, poi si arriva ai piatti principali: una frittata spessa chiamata gemelli ripiena di pasta di fagioli neri e formaggio fresco, mole stufato addensato con semi e servito con riso, e tortillas di mais fatte a mano pressate sul comal tradizionale. Alla fine avrai preparato tamales al cioccolato con pasta di cioccolato oaxaqueño.
Ogni cosa che cucini la mangi. Acqua di stagione e bevande sono incluse per tutta la durata delle 3,5 ore, così assaggi mentre cucini e finisci con un pasto completo che hai preparato tu stesso. Lo chef può adattare il menu per vegetariani, senza glutine o vegani se lo richiedi al momento della prenotazione.
Cosa è incluso
- Tutti gli ingredienti e gli strumenti.
- acqua di cioccolato e pane tradizionale.
- salsa nel molcajete.
- frittata gemelli con fagioli neri e formaggio fresco.
- mole stufato con riso.
- tortillas di mais fatte a mano.
- tamales al cioccolato oaxaqueño.
- acqua di stagione e bevande per tutta la durata del corso.
Gestito da Taller Quiote Oaxacan Cooking Classes
È questo che fa per te?Prenota questo corso se vuoi lasciare Oaxaca sapendo come preparare i piatti che hai mangiato — il formato pratico e l’esperienza dello chef nella cucina regionale ti fanno imparare tecniche e storie, non solo seguire una ricetta.
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Domande frequenti
Che cosa preparo esattamente durante il corso di cucina?
Prepari sei piatti nelle 3,5 ore: acqua di cioccolato con pane tradizionale, una salsa nel molcajete, gemelli (una frittata spessa con fagioli neri e formaggio), mole stufato con riso, tortillas di mais fatte a mano e tamales al cioccolato oaxaqueño. Tutto fatto da zero.
Posso mangiare il cibo che cucino?
Sì. Assaggi e mangi tutti i piatti che prepari durante il corso, e le bevande sono incluse per tutta la durata.
Il corso può adattarsi a restrizioni alimentari?
Menu vegetariani, senza glutine e vegani sono disponibili su richiesta — avvisa lo chef quando prenoti.
In che lingua si tiene il corso?
Il corso è offerto in inglese o spagnolo, a seconda della tua preferenza.
Quanto dura il corso di cucina?
Il corso dura 3,5 ore ed è 100% pratico, senza momenti di sola osservazione.
Il corso è accessibile a persone con esigenze di mobilità?
Sì. Tutte le aree e le superfici sono accessibili in sedia a rotelle e la struttura è organizzata per accogliere persone con ausili per la mobilità.
Corso di cucina tradizionale di Oaxaca con chef locale
3h 30m · EN · ES
da US$ 85 a persona
★★★★★★★★★★5,00124 recensioni
