Delta du Mékong : Marché flottant Cai Rang, cours de cuisine et balade à vélo

Résumé

Matins animés au marché flottant Cai Rang, dégustation de bonbons à la noix de coco, balades à vélo dans les villages et musique traditionnelle du Mékong

Plongez dans l’effervescence matinale du marché flottant Cai Rang, goûtez des bonbons à la noix de coco tout juste sortis du feu, apprenez à faire des crêpes vietnamiennes et pédalez le long des routes villageoises de Ben Tre, guidé par un local qui connaît tous les raccourcis. Humide, vivant, parfois un peu chaotique — et le goût du thé au miel vous accompagnera longtemps après votre retour.

Comment est l’expérience ?

Nous étions déjà à mi-chemin depuis Ho Chi Minh-Ville quand j’ai réalisé que je n’avais jamais vu des rizières aussi vertes — presque fluo sous la brume matinale. Notre guide Minh montrait des buffles d’eau se prélassant près des fossés. Il semblait connaître tous les raccourcis ; moi, j’essayais juste de ne pas renverser mon café dans le bus. En arrivant à My Tho, l’air a changé — plus dense, sucré d’une touche florale. La traversée en bateau jusqu’à l’île Licorne était plus bruyante que prévu (ces moteurs !), puis le calme est revenu en glissant devant des maisons flottantes et des barques de pêche. L’atelier de bonbons à la noix de coco sentait le sucre caramélisé et, curieusement… un peu de fumée ? Li a ri quand j’ai essayé de prononcer “kẹo dừa” en vietnamien — j’ai dû massacrer le mot. Mais elle m’a tendu un morceau quand même.

Plus tard, après un thé au miel dans une ferme apicole (les abeilles ne se soucient pas de votre nervosité), nous avons écouté un groupe jouer de la musique folklorique du Sud sous un enchevêtrement d’arbres fruitiers. L’humidité était présente mais pas désagréable — plutôt comme une serviette chaude qui vous enveloppe. Le déjeuner était simple : poisson, riz, herbes dont je ne connais toujours pas le nom. En fin d’après-midi, nous arrivions à Can Tho, et Minh nous a conseillé de ne pas manquer le marché de nuit. Nous avons flâné entre les étals de maïs grillé et de petits gâteaux étranges ; honnêtement, j’aurais pu passer des heures à regarder les gens marchander des fruits du jacquier.

Le lendemain a commencé avant l’aube — apparemment, c’est à ce moment-là que le marché flottant Cai Rang est le plus animé. Des bateaux partout, chargés de ananas, de citrouilles ou d’autres choses que je n’ai même pas réussi à identifier en plissant les yeux. Les vendeurs criaient les prix en vietnamien à toute vitesse ; une femme m’a lancé une tranche de mangue avec un sourire. Nous avons regardé la fabrication des nouilles de riz (c’est hypnotisant) avant de retourner prendre un petit-déjeuner rapide, puis de filer directement à un cours de cuisine où j’ai découvert à quel point je plie mal les Bánh Xèo comparé aux crêpes parfaites de notre hôte. Mais c’était bon quand même.

La dernière étape avant le retour était une balade à vélo dans les ruelles paisibles de Ben Tre — les enfants nous saluaient depuis les portes, les poules s’enfuyaient devant nous, et pendant un instant tout semblait ralentir. On a pris le temps d’une dernière pause hamac sous les palmiers avant de remonter dans le van pour affronter le trafic de Ho Chi Minh-Ville. Parfois, je repense encore à cette mangue à Cai Rang — ou peut-être juste à la façon dont tout le monde souriait sans avoir besoin de mots.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour du delta du Mékong et arrivée à Can Tho

• Départ pour le delta du Mékong
• Visite de la pagode Vinh Trang
• Arrivée au port de My Tho
• Balade en bateau vers l’île Licorne
• Visite de l’atelier de bonbons à la noix de coco
• Dégustation de bonbons et vin de noix de coco
• Découverte du jardin tropical et musique folklorique
• Balade en barque sur un petit canal
• Visite d’un verger et d’une ferme apicole
• Balade en cyclo-pousse motorisé
• Déjeuner dans un restaurant local
• Départ pour Can Tho
• Installation à l’hôtel
• Temps libre pour découvrir la vie nocturne de Can Tho

Jour 2 — Marché flottant Cai Rang et cours de cuisine

• Balade en bateau matinale au marché flottant Cai Rang
• Observation de la fabrication traditionnelle des nouilles de riz
• Retour à l’hôtel et check-out
• Visite d’une maison historique
• Participation au cours de cuisine pour Bánh Xèo ou Bánh Khọt
• Déjeuner issu du cours de cuisine
• Balade à vélo dans le village
• Retour à Ho Chi Minh-Ville

Questions fréquentes

Que comprend la visite de 2 jours dans le delta du Mékong ?

La visite inclut la prise en charge et le retour à l’hôtel dans le centre du District 1 (Ho Chi Minh-Ville), les frais d’entrée, les balades en bateau, l’eau en bouteille, une nuit dans un hôtel 3 étoiles, deux déjeuners et un petit-déjeuner, ainsi qu’un guide anglophone.

À quelle heure visite-t-on le marché flottant Cai Rang ?

La balade en bateau vers le marché flottant Cai Rang commence tôt le matin, avant le lever du soleil, quand le marché est le plus animé.

Y a-t-il un cours de cuisine pendant ce tour du delta du Mékong ?

Oui — un cours pratique pour apprendre à faire des Bánh Xèo ou Bánh Khọt est prévu le deuxième jour.

Y a-t-il du temps libre pendant ce voyage dans le delta du Mékong ?

Oui — vous aurez du temps libre pour explorer Can Tho le soir et vous détendre dans des hamacs pendant la journée.

Les repas sont-ils inclus pendant la visite ?

Oui — deux déjeuners et un petit-déjeuner sont inclus, servis dans des restaurants locaux ou lors d’activités comme le cours de cuisine.

L’hébergement est-il compris ?

Oui — une nuit dans un hôtel 3 étoiles à Can Tho est incluse dans le forfait.

Les bébés peuvent-ils participer à ce tour du delta du Mékong ?

Les bébés sont acceptés mais doivent être assis sur les genoux d’un adulte ; certaines activités peuvent ne pas convenir à tous les âges.

Ce tour est-il disponible pendant le Nouvel An vietnamien (Têt) ?

Non — le tour ne fonctionne pas du 25 janvier au 1er février en raison des fermetures liées au Têt.

Ce qui est inclus

Votre voyage comprend la prise en charge et le retour à l’hôtel dans le centre de Ho Chi Minh-Ville, tous les frais d’entrée et les balades en bateau sur les rivières et canaux, de l’eau en bouteille, une nuit dans un hôtel 3 étoiles confortable à Can Tho avec petit-déjeuner, deux déjeuners avec spécialités régionales, un cours de cuisine pratique, puis le retour en véhicule climatisé avec un guide local anglophone tout au long du séjour.